Close Menu
Хляб с квас и печива с квас

Мъфини с моркови

Кремена РусеваОт 08903 Минути за четене
мъфини с моркови

Може ли да се приготви нещо вкусно с два моркова? Може, и още как! Ето една лесна рецепта за мъфини с моркови, която се приготвя само в една купа.

Тези мъфини с моркови са чудесни за училищната кутия с храна, за сутрешна закуска, за следобедно кафе и може да ги приготвяте по всяко време на годината.

Показвала съм ви морковената торта с излишен квас, както и мъфините „Утринна зора“, които комбинират морков и ябълка, но днешните морковени мъфини са по-близо до класиката, тъй като ще са ви нужни съвсем основни продукти, които със сигурност имате налични по всяко време. Вероятно подозирате, че и в тази рецепта ще има излишен квас? Прави сте! Ще има!

Знаете, че съм голям почитател на рецептите, в които се смесват сухи и мокри съставки, тъй като не се налага да включвам миксер и да вдигам шум, което е важно, когато има спящи деца в събота сутрин, например. И така, пригответе си купа, ренде, телена бъркалка и лъжица!

Продуктите за мъфини с моркови:

Мокри съставки:

  • 200 г моркови, настъргани
  • 2 яйца
  • 120 г излишен квас, 100% хидратация (може да се замени с равни количества вода и брашно)
  • 100 мл олио
  • 20 мл тъмен ром, по желание

Сухи съставки:

  • 200 г бяло пшенично брашно
  • 200 г захар
  • 100 г смлени орехи
  • 10 г бакпулвер
  • 1 ч.л. канела
  • щипка сол

Приготвяне:

Включете фурната да загрява на 180 градуса, без вентилатор. Подгответе форма за печене на мъфини, като поставите хартиени чашки във всяко гнездо.

В купа настържете морковите на ситно ренде. Добавете излишния квас, яйцата и олиото. Разбъркайте с телена бъркалка до хомогенна смес.

бързи лесни мъфини с моркови

Добавете сухите съставки – захар, брашно, канела, бакпулвер, смлените орехи и солта, и с помощта на лъжица, разбъркайте до еднородна смес. Ще се получи гъсто кексово тесто.

Разпределете сместа във формата за мъфини.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса, за 25-30 минути. Проверете с дървено шишче, когато излезе сухо, мъфините са готови.

Коментари:

* Дозата е за 12 мъфина.

* Ако прецените, че тестото ви е твърде гъсто и тежко, (понякога морковите са много сухи), добавете 1 с.л. кисело мляко или 20 мл портокалов сок, например.

* Може да добавите настъргана кора от портокал или мандарина, ванилова захар, щипка индийско орехче и т.н.

* Използвах бяла захар, но може да замените с демерара.

Книгата ми „Хляб с квас – наръчник за начинаещи“, в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.

морковени мъфини

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

Споделете.

Подобни Публикации

Добавете коментар
Отговорете