Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Торти»Некласическа домашна орехова торта
Торти

Некласическа домашна орехова торта

Кремена РусеваОт Кремена Русева15 февруари, 20143954 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
орехова торта блатове с мед
домашна орехова торта
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Съвсем умишлено тази торта е представена като „некласическа“. За сметка на това е чудесна домашна орехова торта. Ако поразровите из морето от рецепти, които битуват из интернет пространството ще намерите доста класически орехови торти. Не знам кое прави една орехова торта „класическа“ – орехите, блатовете или крема??? Или пък орехите вътре в блатовете? Дали, позовававайки се на класиката, гарантираме за вкуса? Позачетох се в някои от рецептите и установих, че една с една не съвпадат. Нито като технологии, нито като съотношения на съставките. Загубих интерес да продължавам с проучванията, а и нямаше смисъл да продължавам с ровенето. Както и да е – без всякакви претенции за оригиналност и дълголетна история, която да отнесе тази рецепта в категорията „класически“, ви предлагам нещо лесно и вкусно, нещо съвсем домашно, което не отнема много време и усилия. Ако сте отраснали във времената, когато майките сами си правеха тортите за рожденните ни дни – рецептата ще ви хареса. А ако сте работещи мами (каквито сме всички и времето никога за нищо не стига) – пак ще ви хареса, защото спестява време и се приготвя с най-обикновени продукти.

Продуктите:

Блат:

5 яйца,
1,5 ч. захар
2,5 ч брашно
1/2 пакетче бакпулвер
4 с. л. мед
1 ч. л. сода

200 гр. орехи, аз предпочитам да ги запичам предварително
400 мл. прясно мляко за сиропиране на блатовете

Крем:

2 консерви по 400 г. сгъстено кондензирано мляко
2 кофички по 400 г. заквасена сметана

Приготвянето:

Меда го слагам на котлона да заври и в момента, в който заври добавям содата, от която той шупва и става на пяна. Дърпам от котлона и оставям настрани.

медена орехова торта

Яйцата и захарта разбивам докато утроят обема си. Става пухкава гъста смес, към която добавям брашното и бакпулвера и бъркам с ръчна телена бъркалка или шпатула, а не с миксер. Добавям и меда и изсипвам във форма с откопчаваща се стена, която съм облякла в хартия за печене. Пека на 170 градуса около 40 – 45 минути, но проверявам с клечка. Когато боцна и извадя суха клечка – вадя от фурната, свалям ринга и обелвам страничните ленти. Оставям го да си изстива върху хартията. Формата за торта е с диаметър 22 см.

 блат за орехова торта

Блатът я изпълва изцяло, така че аз винаги изрязвам ленти от хартия за печене с по-голяма височина от стените на формата, за да не стане беля и да вземе блатът да изскочи по време на печенето. Така имам блат, който мога да разрежа на три части. Ако формата е с по-голям диаметър, печенето ще отнеме по-малко време и блатът ще стане по тънък.

медена орехова торта блатове

блат медена орехова торта

Сега за крема. Сгъстеното кондензирано мляко има доста наситен карамелен вкус и аромат. То само по себе си е много сладко и аз предпочитам да олекотявам вкуса му със сметана. Две консеври смесени с две сметани идват точно като количество за торта с блат от три части. Ако са само две платките – няма да глътне толкова много крем. Ако нямате сгъстено кондензирано мляко (което е познато и като дулсе де лече и като сгущенка), направете си тортата с домашен крем или дори инстантните сладкарски кремчета ще свършат работа, но ще ви трябват поне 2 пакетчета, че дори три. Правила съм тази торта и само с подсладена заквасена сметана и пак е много вкусна.

дулсе де лече сгущенка

Сглобяването:

След като е напълно изстинал, разрязвам блата на три части. Сиропирам с подсладено прясно мляко и когато и ако имам – добавям по 3-4 лъжици ликьор Бейлис върху блатовете, за да имат лек алкохолен аромат, въпреки че Бейлис трудно може да се нарече алкохол.

Върху сиропирания блат слагам крем, а върху крема посипвам смлени орехи. Втори блат, крем, орехи и третия блат оставям или само на крем, или покривам цялата торта със запечени орехи.

 домашна орехова торта с дулсе де лече и сметана

Няколко коментара:

Чашата ми събира 150 гр. брашно, така че ако имате голяма чаша – преценете си мярката. Приготвянето на блата и сглобяването на тортата могат да се случат и в различни дни. Никакъв проблем не е да се изпече блатчето на единия ден, да се сглоби на следващия. Но трябва да се има предвид, че е добре тортата да пренощува. След като се смесят кондензираното мляко и сметаната, кремът не е много гъст, което не трябва да ви стряска, защото блатовете изтеглят влагата от крема допълнително. За мен комбинацията мужду вкусовете на блатовете с мед, карамеления нюанс от сгъстеното мляко и деликатната киселина от сметаната е изключително добра. А запечените орехи са точната нотка дълбочина, която обединява и подчертава елементите.

  домашна орехова торта дулсе де лече блат с мед

    Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

блат с мед домашна торта дулсе де лече орехова торта
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияРецепти със зелева чорба
Следваща публикация Кекс Квазимодо и щипка смях

Подобни Публикации

Торта Три шоколада (Tarta tres chocolates)

Испанска торта

Морковена торта (Кекс с моркови и излишен квас)

3 коментара

3 коментара

  1. Здравка на 24 януари, 2016 8:22

    Здравейте,консервите кондензирано мляко по 397 гр. ли са?

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 24 януари, 2016 9:11

    Здравейте.

    Да, консервите са по около 400 грама.

    Отговорете
  3. Veni на 2 юли, 2016 19:25

    Chudesna torta,naistina neveroiaten vkus!Mnogo dobre opisana recepta!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 189 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 039 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 364 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014252 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019246 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020216 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016170 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.