Панирано пилешко филе – ястие за 10 минути
Тази сутрин, докато присърбвам кафе и се опитвам да се събудя, приятелка ми пише – “Петък е, а как ме мързи… “. Светкавично осъзнах, че Мързелът е нещо прекрасно, особено в Петък, затова – Панирано пилешко филе, което е едно от най, ама най-лесните ястия на планетата! Факт! За по-малко от 30 минути сервирате вечеря на средностатистическо четиричленно семейство или скромна компания от 8 до 12 човека. При това без да се напъвате и без да се налага да стоите около печката. Рецептата е толкова лесна и бърза, напълно подходяща за начинаещи готвачи, студенти и заети мами.
Било нездравословно? Че то кое ли в днешно време е здравословно? А и от време на време имаме нужда да си поглезим душата (и стомахчето), нали?
Всички знаем, че нищо не е вредно, когато е в малки количества. Та в този ред на мисли, да си приготвим панирано пилешко филе от време на време си е в реда на нещата. Знам, че пилешко филе с корнфлейкс е една от най-популярните рецепти, но малко от нас държат наличен неподсладен корнфлейкс в шкафа.
Продуктите:
- 2 бр. пилешко филе пеперуда без кожа
- сол, черен пипер, 2-3 стръка мащерка, люспи лют пипер (по желание)
- 2 с. л. прясно изцеден лимонов сок за напръскване на филетата
За панировка:
- 2 яйца
- брашно и галета за овалване
олио за пържене
Приготвянето:
Пилешкото филе се разделя на две половини и всяка част се разрязва по дължина на филето. С прости думи – разполовява се по дължина. Месото се овкусява, напръсква се с лимонов сок и се овалва последователно в брашно, разбитите яйца и галета. Така подготвени, филетата могат да се подредят в тавичка и да се приберат в хладилника докато решите да ги изпържите.
По отношение на въпроса – начуква ли се месото или не, аз не го начуквам. Това, което е важно – парчетата филе да са със сравнително еднаква дебелина.
Панирано пилешко филе трябва да се готви на умерена температура. Загрейте олиото и пържете от всяка страна до златиста коричка. Ако олиото е твърде загрято ще имате златиста хрупкава коричка, а вътре – недоготвено месо.
Извадете върху кухненска хартия за да се отцеди излишната мазнина и сервирайте с гарнитура или сос по желание, като например млечно-майонезен сос, а ако нямате майонеза – просто си направете домашна майонеза.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Привет!
Бавно и славно се пристрастявам към този блог:) Сигурно десета рецепта опитвам и все ми се получава, хаха – добре ни водите, майсторке!
Само при тия филенца ми стана едно несъвършенство: на финала се отлепяше панировката от месото. Не, че не ги изядохме, но се чудя защо стана така. Та моля за мнение, за да се поправя на следващите.
Поздрави!
Здравейте Венета,
Една от причините да се отлепя панировката от месото е влагата. Аз умишлено съм използвала думана “напръсквам” за лимоновия сок. Когато месото е сухо, панировката прилепва плътно. Следващия път подсушете месото и тогава оваляйте в брашо-яйце-галета.
Случайно попаднах на вашия блог за което не съжалявам даже напротив.Аз съм мъж на 70 години и ми доставя удоволствие приготвянето на храна.Харесва ми това че вашите ястия ми напомнят моето детство- това което правеше баба ми и майка ми по късно но тя беше повече по сладките неща за едно дете това е супер.Харесва ми това че при вас нещата са много прости и много истински.Успех.
Петър,
трогнахте ме с милите си думи!
За мен е голяма чест. Бъдете винаги добре дошъл!