Патладжан на фурна със сирене и домати е едно (не винаги) постно ястие, което това лято приготвях често, защото ми спестява време.

Знаете, че често постните ястия изискват повече усилия и предварителна подготовка на продуктите. Хубавото на тази рецепта е, че може да подготвите патладжана (изпържите/изпечете) ден-два предварително, да приберете в хладилника и да приготвите ястието, когато ви е необходимо.

Другото предимство на рецептата е, че се приготвя с основни продукти, които се намират лесно на пазара, а ако имате домашни патладжани и домати – още по-добре! Може да импровизирате и вместо босилек да използвате други аромати – мащерка, риган, чубрица, чесън на прах – каквото обичате.

Тъй като споменах, че може да се изпече, трябва да призная, че лично на мен, ястието ми е много по-вкусно, когато патладжана е изпържен. Може и да не е модерно-здравословно, но класиката си е класика!

Продуктите за патладжан на фурна със сирене и домати:

  • 3 едри патладжана
  • 150 г. сирене
  • 150 мл. доматен сос (пасата)
  • 150 г. бекон, по желание
  • 3-4 скилидки чесън, нарязан на тънки филийки
  • 2 домата
  • 150 г. кашкавал
  • Олио за изпържване на патладжана
  • 1-2 клонки пресен босилек
  • Сол и черен пипер

Приготвянето:

Патладжаните се обелват, нарязват се на шайби с дебелина 1 см. и се слагат в подсолена вода за около 30 минути, отцеждат се и се подсушават

Олиото се загрява и патладжана се изпържва без да се набрашнява. Подрежда се в тавичка и се овкусява със сол и черен пипер. (Вариант е да подредите патладжаните в намазнена тава, да овкусите със сол и черен пипер и да изпечете на 190 градуса до готовност, след което да подредите в тавичката, в която ще сглобите ястието.)

патладжан-на-фурна-стъпка-по-стъпка

Последователно се добавят слой натрошено сирене, филийките чесън, доматен сос, листата босилек, бекона (ако ползвате) и се завършва с шайби домат. Ако сте изпържили патладжана, не е нужно да добавяте мазнина, но ако сте запекли във фурната, добавете струйка зехтин.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса без вентилатор за 30 минути, поръсва се с настърган кашкавал и се връща във фурната за 5-10 минути докато се разтопи кашкавала.

Сервирайте топло.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 1 525 times, 1 visits today)