Патладжан на фурна със сирене и домати
Патладжан на фурна със сирене и домати е едно (не винаги) постно ястие, което това лято приготвях често, защото ми спестява време.
Знаете, че често постните ястия изискват повече усилия и предварителна подготовка на продуктите. Хубавото на тази рецепта е, че може да подготвите патладжана (изпържите/изпечете) ден-два предварително, да приберете в хладилника и да приготвите ястието, когато ви е необходимо.
Другото предимство на рецептата е, че се приготвя с основни продукти, които се намират лесно на пазара, а ако имате домашни патладжани и домати – още по-добре! Може да импровизирате и вместо босилек да използвате други аромати – мащерка, риган, чубрица, чесън на прах – каквото обичате.
Тъй като споменах, че може да се изпече, трябва да призная, че лично на мен, ястието ми е много по-вкусно, когато патладжана е изпържен. Може и да не е модерно-здравословно, но класиката си е класика!
Продуктите за патладжан на фурна със сирене и домати:
- 3 едри патладжана
- 150 г. сирене
- 150 мл. доматен сос (пасата)
- 150 г. бекон, по желание
- 3-4 скилидки чесън, нарязан на тънки филийки
- 2 домата
- 150 г. кашкавал
- Олио за изпържване на патладжана
- 1-2 клонки пресен босилек
- Сол и черен пипер
Приготвянето:
Патладжаните се обелват, нарязват се на шайби с дебелина 1 см. и се слагат в подсолена вода за около 30 минути, отцеждат се и се подсушават
Олиото се загрява и патладжана се изпържва без да се набрашнява. Подрежда се в тавичка и се овкусява със сол и черен пипер. (Вариант е да подредите патладжаните в намазнена тава, да овкусите със сол и черен пипер и да изпечете на 190 градуса до готовност, след което да подредите в тавичката, в която ще сглобите ястието.)
Последователно се добавят слой натрошено сирене, филийките чесън, доматен сос, листата босилек, бекона (ако ползвате) и се завършва с шайби домат. Ако сте изпържили патладжана, не е нужно да добавяте мазнина, но ако сте запекли във фурната, добавете струйка зехтин.
Ястието се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса без вентилатор за 30 минути, поръсва се с настърган кашкавал и се връща във фурната за 5-10 минути докато се разтопи кашкавала.
Сервирайте топло.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Пълнен патладжан със свинско месо (кебап в патладжан)
- Лятна салата с печен патладжан и тиквички на скара
- Патладжан с домати и моцарела
Рецептата найстина е много хубава, но според мен след варенето в подсолена вода, няма нужда да се соли повече, защото стана доста солено.
Здравейте, Емилия,
кое се вари в подсолена вода? В тази рецепта няма нещо, което да се вари.