Патладжан на фурна със сирене и домати

Патладжан на фурна със сирене и домати е едно (не винаги) постно ястие, което това лято приготвях често, защото ми спестява време.

Знаете, че често постните ястия изискват повече усилия и предварителна подготовка на продуктите. Хубавото на тази рецепта е, че може да подготвите патладжана (изпържите/изпечете) ден-два предварително, да приберете в хладилника и да приготвите ястието, когато ви е необходимо.

Другото предимство на рецептата е, че се приготвя с основни продукти, които се намират лесно на пазара, а ако имате домашни патладжани и домати – още по-добре! Може да импровизирате и вместо босилек да използвате други аромати – мащерка, риган, чубрица, чесън на прах – каквото обичате.

Тъй като споменах, че може да се изпече, трябва да призная, че лично на мен, ястието ми е много по-вкусно, когато патладжана е изпържен. Може и да не е модерно-здравословно, но класиката си е класика!

Продуктите за патладжан на фурна със сирене и домати:

• 3 едри патладжана
• 150 г. сирене
• 150 мл. доматен сос (пасата)
• 150 г. бекон, по желание
• 3-4 скилидки чесън, нарязан на тънки филийки
• 2 домата
• 150 г. кашкавал
• Олио за изпържване на патладжана
• 1-2 клонки пресен босилек
• Сол и черен пипер

Приготвянето:

Патладжаните се обелват, нарязват се на шайби с дебелина 1 см. и се слагат в подсолена вода за около 30 минути, отцеждат се и се подсушават

Олиото се загрява и патладжана се изпържва без да се набрашнява. Подрежда се в тавичка и се овкусява със сол и черен пипер. (Вариант е да подредите патладжаните в намазнена тава, да овкусите със сол и черен пипер и да изпечете на 190 градуса до готовност, след което да подредите в тавичката, в която ще сглобите ястието.)

Последователно се добавят слой натрошено сирене, филийките чесън, доматен сос, листата босилек, бекона (ако ползвате) и се завършва с шайби домат. Ако сте изпържили патладжана, не е нужно да добавяте мазнина, но ако сте запекли във фурната, добавете струйка зехтин.

Ястието се пече в предварително загрята фурна на 190 градуса без вентилатор за 30 минути, поръсва се с настърган кашкавал и се връща във фурната за 5-10 минути докато се разтопи кашкавала.

Сервирайте топло.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

• Пълнен патладжан със свинско месо (кебап в патладжан)
• Лятна салата с печен патладжан и тиквички на скара
• Патладжан с домати и моцарела