Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Основни ястия с пилешко и пуешко»Пилешки хапки с чайот
Основни ястия с пилешко и пуешко

Пилешки хапки с чайот

Кремена РусеваОт Кремена Русева21 октомври, 201463354 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
пилешки хапки с чайот
Пилешки хапки с чайот
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Днешната рецепта за пилешки хапки включва едно екзотично за мен растение, наречено чайот. Познато като „мексиканска краставица“ и с форма на круша, ботанически е плод, но по-често се ползва като зеленчук.

чайот

Не знаех нищо за този чайот, но го видях на снимка, отглеждан от моя приятелка. Безсрамно си поисках, а тя щедро ми донесе една голяма торба от тези крушовидни „краставици“ и това ми отвори нови хоризонти за четене и експерименти в кухнята. Първата рецепта, в която вложих този чайот, е пилешки хапки в китайски стил. Преди това, обаче, ето малко синтезирана и общообразователна информация.

рецепти-с-чайот

Родината на чайотът е Мексико, но се отглежда и в страните от Средиземноморието, Южна Америка, Африка и част от Азия. Очевидно вирее и в Бургаския климат, при това добре. Казват, че може да се консумира суров, но още не съм пробвала, ако не броим гризването на едно крайче, за да видя на какво има вкус. Има вкус на тиквичка. Хрупкаво, едно такова, като краставица, обаче е с форма на круша и плътност като на тиквичка. Вътре има семка, която също е ядлива. Издържа дълго време в хладилник и може да се съхранява до 8 месеца.

чайот-рецепти

Чайот е, разбира се, полезен. С високо съдържание на витамин С, витамин К, витамин В6, цинк, и калий. Всички тези полезности помагат за кръвното, имунната система, кожата, подобрява паметта и куп други неща.

Особеното на чайот са бодличките.  Изглежда като бодлива и наежена круша. Аз не съм го виждала никога в магазин или по пазарите и не знам как се продава. Може би търговците го почистват предварително. При мен пристигна в най-естествен вид. Бодличките са меки, но за почистването ползвах кърпа, с която да ги отстраня.

как-се-приготвя-чайот

Моята дружка ми каза, че пържи чайот като тиквичка, но аз исках да го приготвя с минимум термична обработка, така че да запази колкото е възможно повече свежата си хрупкавост. Така китайската техника се наложи сама по себе си, заради краткото готвене.

Ето продуктите за пилешки хапки с чайот:

  • 400 гр. пилешко филе
  • 2 големи моркова
  • 3 бр. чайот (спокойно може да се замени с тиквичка)
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 1 червена чушка
  • 6-7 с. л. соев сос
  • 4-5 с. л. олио
  • 1 каф. чашка вода

За сгъстяване на сос:

  • 150 мл. студена вода
  • 2 с. л. царевично нишесте

Приготвянето:

Приготвянето отнема по-малко време отколкото ще отиде за писане, а повечето време отива в нарязване на зеленчуците. Нарязах лука на полумесеци, а всичко останало на тънки ленти. Месото също нарязах на малки хапки.

Ако нямате специален уок за готвене на китайски работи, ползвайте тиган с висок борд. Единственото важно е температурата да е висока. Готвенето става много бързо за много кратко време, като целта е да се запази свежият вкус на съставките без да са сурови.

Загрявам олиото в тигана, и слагам лука и чесъна. Пържа около минута две и добавям месото. След още минута-две, добавям морковите и чайота, а накрая слагам чушката. Наливам и соевия сос, разбърквам всичко и добавям 1 каф. чашка вода. Ако ви се стори малко, сипнете още половин чашка, но течността не трябва да е много. Тъй като тиганът е много горещ, отнема 30-ина секунди да заври водата. Добавям царевичното нишесте, което предварително съм разтворила в 150 мл. студена вода за да се получи лек и лъскав сос.

Казвам сос, но всъщност се получава нещо като „глазиране“ на готовото ястие , а общото време за приготвяне е около 10 минути. Не съм написала нищо за сол, защото соевият сос е достатъчно солен. Ако прецените, че има нужда, добавете си на вкус.

 пилешки-хапки-на-тиган-с-чайот

Може да се поднесе с или без ориз. Както ви харесва. Очарована съм от чайота, който остана свеж и хрупкав. Въпреки че е запържено, ястието е леко, приятно и много вкусно.

пилешки-хапки-по-китайски

    Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

мексиканска краставица пилешки хапки пилешки хапки на тиган чайот
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКозунак по бабина рецепта
Следваща публикация Плетено солено руло с плънка

Подобни Публикации

Пиле Фрикасе

Пиле Монтерей

Пиле с броколи сметана и сирена – бърза вечеря за делнични дни

6 коментара

6 коментара

  1. Невена Миланова на 15 октомври, 2015 7:33

    Здравейте , да споделя желая и аз моя опит скромен разбира се относно приготвянето на чайот . Аз го използвам за салати , таратор. Аз го рендосвам , посолявам , малко оцет слагам и след това може копър, целина , лющян, магданоз . С всичките зелении все е вкусно. Обичам го и с червено цвекло и морков. С ряпа също.Не съм го готвила никога , но мисля да пробвам Вашата рецепта 🙂

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 15 октомври, 2015 7:53

    Невена,

    благодаря, че споделихте!
    Удивителен е този чайот и наистина не знам защо не е по-популярен. При всички положения е за предпочитане, в сравнение със зеленчуците, които имат вкус на пластмаса.

    Отговорете
  3. Николина Стоянова на 24 май, 2016 17:09

    Благодаря за полезните рецепти.Още днес ще опитам. В България продава ли се и в кои магазини?

    Отговорете
  4. Кремена Русева на 24 май, 2016 17:19

    Здравейте, Николина,

    Мисля, че чайот не е в сезон сега, а през есента. От приятелки знам, че се среща по пазарите. Аз не съм го виждала в магазини.
    Спокойно може да замените с тиквичка към момента.

    Отговорете
    • Васил на 29 октомври, 2016 14:14

      Здравейте! Днес ми подариха 2 чайота. Ще опитам единия, а другия ще засадя напролет. Обясниха ми как става, и живот и здраве догодина наесен ще пробвам рецептата ви. 🙂

      Отговорете
  5. Величка Щерева на 26 ноември, 2019 14:15

    Тази година си засях чайот на вилата и съм доволна от реколтата все още откъсваме по 5-6 броя.Консумираме го в
    сурово състояние и пържено като тиквички. Хареса ми рецептата с пилешкото филе и смятам да го опитам. Благодаря на Кремена Русева за публикуваната рецепта.

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.