От едно известно време умувам дали изобщо си заслужава да пиша тази рецепта за пиле с домати и фусили. Тя е толкова бърза и лесна, че може да се приготви от всеки начинаещ готвач. Всъщност не – може да се приготви от всеки ученик.

Според сина ми – точно това било голямото й достойнство, така че – рецептата заминава в секцията за тийнейджъри и студенти. Което не означава, че не бихте могли да поднесете това доматено пиле на гости, естествено.

Напротив, една такава светкавична и вкусна вечеря ще ви спечели много овации. Времето за приготвянето й отнема има-няма 30 минути, което за работещите мами е почти толкова важно, колкото за вечно заетите ни деца-тийнейджъри.

Така че, драги работещи мами, и заети с много-важни-за-правене-неща тийнейджъри – запрятайте ръкави и започваме да готвим.

Продуктите:

1 бр. пилешко филе (ако е с кост, просто обезкостете)
1 глава лук
2 скилидки чесън
600 гр. домати от консерва. Това е почти цял буркан домати (мама сигурно има в шкафа. Проверете, а ако няма – обадете й се и питайте къде стоят бурканите). Ако има шишета с доматен сок – още по-добре!
сол и пипер на вкус, малко сух босилек
1 дафинов лист
7-8 маслини
4-5 с. л. олио

две шепи фусили (но и всяка друга паста ще свърши работа)
Тиган с висок борд или тенджерка, плюс още една, в която да се свари пастата

Приготвянето:

Сложете тенджера с вода на котлона. Ще и трябват 10-ина минути да заври. В момента в който заври – добавете вътре 1 супена  лъжица сол и две шепи паста. Дали ще са като тези на снимката, които се казват “фусили”, дали ще са от панделките, дали ще са обикновени макарони или мидички – няма значение. Всички видове си имат различни имена, но затова ще си говорим друг път. Прочетете на опаковката колко време трябва да се варят, но няма да е повече от 8-10 минути.

Нарежете месото на парчета. Не е нужно да са равномерно и ресторантски нарязани. Такава прецизност само ще ви загуби от времето. Ако, обаче, искате да впечатлите новото си гадже, постарайте се парченцата да са горе-долу еднакви по размер.

Нарежете лука и чесъна и ги сложете да се позапържат в тигана. Добавете месото и пържете около 4-5 минути като го разбърквате, за да може да се запържи от всички страни.

Добавете доматите. Ако са от буркан – добре е да ги пасирате преди това. Ако са доматен сок – наливайте смело без да се церемоните. Пуснете и дафиновото листо вътре в тигана. Намалете силата на котлона и оставете да се вари около 15-20 минути. По някое време (да речем на 10-15 минута) добавете сол, черен пипер, сухия босилек и маслините.

На този етап можете да направите две неща:

Прецеждате сварената паста (на опаковките времето, което е дадено е винаги за “ал денте”, което ще рече леко твърди). Връщате пастата при пилето и доматите и доварявате за още 2 минути.

Отпускате още 2-3 минути от себе си, за да е добре сварена пастата и я сервирате като гарнитура на пилето с доматен сос.

Ако в хладилника се намират разни разкошества като пармезан – наръсете. Ако ли не – и без него ще е вкусно!

пиле с доматен сос

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 1 403 times, 1 visits today)