Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Питки, хлябове, тутманици и други тестени»Питка със сирене и подправки
Питки, хлябове, тутманици и други тестени

Питка със сирене и подправки

Кремена РусеваОт Кремена Русева16 октомври, 201321404 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Питка със сирене и подправки
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Ах, тази питка със сирене…
Хубаво я започнах аз, изпълнена с ентусиазъм и похвални намерения, рано-рано сутринта, че да е готова до обяд, да има време да поизстине, защото ще пътуваме и искам да я занеса на домакините ни.

Вече съм казвала, че обикновено не чакам да ми се „захваща“ маята. Е този път ми се получи номера със „захващането“, защото като разтворих маята в млякото, добавих захарчица и брашънце…….. отварям хладилника – няма нито едно яйце. Гледам – и брашното доникъде няма да стигне. Добре, че има магазини за луди като мен, които отварят преди кафяно време!

Бегом до магазина и припотена от търчане се захващам да довършвам питката, че времето не чака! Момчето (да е жив и здрав, че е работяга и явно не е поспалив) направо ми се смя къде съм хукнала за брашно по никое време. Откъде да знае, завалията, че аз съм се разчевръстила питка да меся :). На всичкото отгоре, докато забързано вървя (да не кажа подтичвам) към магазина и си повтарям наум какво трябва да купя, се опитвам да се сетя как се изчислява обиколка на кръг, че да си сметна колко горе-долу ми трябва големината на разточена кора тесто за да обиколя тавата. Смейте се, ама я се опитайте да си повтаряте наум „брашно, яйца, мляко, шунка, бира, сок“ и да смятате обиколка на кръг. Особено ако сте математически инвалиди като мен! Така, след като вече всички знаят колко не мога да смятам, да се върнем към питката.

Оформянето видях ето тук. В блога на Димитрана се казва „Майчина пита“. Просто прекрасно! Аз, обаче, тъй като се стягам да ходя на гости, за по-сигурно, реших, че ще заложа на тестото, което си правя от години. Всички знаем, че точно когато искаш да се представиш добре, нещата се провалят с гръм и трясък.

Ето продуктите за питка със сирене за тава 28 см. :

  • брашно (800- 900 г)
  • 350 мл  прясно мляко
  • 2 яйца + 1 белтък
  • 40 г жива мая
  • 1 с.л. сол
  • 1 с.л. захар
  • 2 с.л. олио
  • 2 с. л. оцет
  • чубрица
  • червен пипер
  • 300 г сирене
  • масло за намазване
  • 1 жълтък и 1 ч.л. кисело мляко за намазване.

Приготвянето:

В купата на миксера изсипах половин пакет брашно, солта, захарта, олиото, оцета, яйцата, млякото с разтворената мая и останалото мляко. Става една рядка каша към която започвам да добавям брашно докато се получи меко, еластично тесто. Доомесих го, колкото да се събере и да стане меко и еластично.

Половината от тестото разточих на доста голяма кора, която намазах с масло и наръсих със сирене и подправки.Питка със сирене и подправки оформяне

Иска ми се да мога да кажа, че съм успяла да сметна обиколката на тавата, но не. Окомер му е майката! Кола не мога да паркирам, но за тави и тесто – нямам грешка 🙂 !

Оформяне на питка със сирене и подправки

Останалата половина от тестото разделих на две части. Едната част оцветих с куркума, разточих, подмазах с масло, разразях, и „постлах“ в тавата.

Оформяне на пластовете на питка със сирене и подправки втори

Последната част пак разточих на кора, наръсих сирене и подправки, навих на руло и нарязах, като „розичките“ влязоха в това гнезденце.

Оформяне на пластовете на питка със сирене и подправки трети

Свободните ленти от жълтото тесто издърпах, усуках и навих на възелчета. Накрая прерязах основното руло между възелчетата. Оставих я да втасва върху купа, пълна с гореща вода. Тавата с тестото покривам с лист хартия, вестник, страница от рекламни брошури на магазини… каквото намеря. Преди да я сложа да се пече намазвам с разбит жълтък + 1 ч. л. кисело мляко.

Питка със сирене и подправки преди печене

Пекох я 40 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса. За да не я загоря отгоре по време на печенето, след като хване коричка, слагам лист алуминиево фолио. Но всички печки пекат различно, така че наглеждайте от време на време какво се случва във фурната.

Питка със сирене и подправки готова

Ето го парченцето. Цветно, ароматно, мекичко и много вкусно! Хапнахме я с добра компания, което е най-важното за всяка питка.

       Питка със сирене и подправки парченце

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

питка питка със сирене и подправки
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияПитка със сусам
Следваща публикация Лесни питки за хамбургери

Подобни Публикации

Болярска пита

Сицилиански хлeбчета Мафалда (Mafaldе Sicilianе/Pane Siciliano)

Фламкухен/Тарт фламбе (Flammekueche/Tarte Flambeé)

2 коментара

2 коментара

  1. Veronika на 1 август, 2014 21:03

    Много благодаря за рецептата, стана страхотно!

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 1 август, 2014 21:46

    Радвам се, Вероника 🙂

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.