Толкова много начини за оформяне на тия питки, че цял живот няма да ми стигне да пробвам всички видове възелчета, завъртулки, розички, панделки и какво ли още не.
Вкусът и ароматът на прясно изпечена питчица трябва да се бутилират като парфюмите, не мислите ли? Тази питка със сусам направих за подарък и усмивката на рожденничката си заслужаваше ранното ставане.
Аз, в типично мой стил, направих две питки, че да не са ощетени домашните ми люде. Отделям време за да опиша оформянето, защото е бързо и ефектно.
Тестото за питка със сусам:
- 500-600 г брашно
- 1 пак. суха мая (половин кубче жива)
- 1 яйце + 1 белтък
- 1 с.л. сол
- 1 с.л. захар
- 1 кафена чашка зехтин
- 250 мл топла вода
- жълтък + 1 ч.л. кисело мляко за намазване
- сусам за поръсване
Приготвяне:
Брашното, солта, захарта и сухата мая смесих в купа. Не разтворих маята предварително, но ако предпочитате – разтворете я в топлата вода. Добавих зехтина и яйцата и замесих тестото, докато стана гладко и еластично. Оставих го да втасва за около час в купа, намазана с олио. Като втаса, го премесих с още малко брашно и разточих на дебел лист около 1,5 см.
Намазах го с масло и навих на руло, от което изрязах триъгълници. Подредих ги в подмазана тавичка с диаметър 24 см, както са на снимката – единия триъгълник прав, другият – легнал. Вече оформената питчица я оставих да втаса във фурната на 50 градуса за 45 минути.
Вкючих фурната да дозагрее на 190 градуса, намазах с жълтък с кисело мляко и пекох около 30-35 минути.
Ето я и втората питчица, начупена още топла-топла. Да казвам, че е превъзходна, е все едно нищо да не кажа! Опитайте!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
2 коментара
þÿ07
Ще я направя, защото, откакто я видях, сън не ме хваща!