Предястие със спанак или спаначен терин.

Спанакът е секси! За линията, за фигурата, за здравето… нали? Само го погледнете! Полезност и здравословност отвсякъде! Не знам за вашите, но моите деца са твърдо убедени, че когато им поднасям зелена храна се опитвам да ги отровя. Подозирам, че и мъж ми споделя това тяхно убеждение, защото винаги бурно е негодувал срещу всякакви “готвени зелении” и категорично отказва да ги яде. Аз, обаче, знаете, че съм инатлива, мислих, мислих и реших, че трябва да се смени визията и да се възстанови доброто име на спанака в нашата къща.
Идеята ми дойде от столовата на работа. Там готвеха нещо подобно, но доста далеч от моите представи за изкусителна и вкусна храна. Но пък за сметка на това си впрегнах изобретателността да поработи, поогледах наличностите в хладилника и ето ви резултата – предястие със спанак!

Сега продуктите за предястие със спанак:

500 гр. замразен спанак на кубчета
1 глава лук
3-4 скилидки чесън
2 моркова
100 грама бекон
малко сирене
3-4 гъби
10-ина маслини
3-4 с. л. олио
сол и пипер на вкус
5 яйца
шепа магданоз
джоджен

Изглеждат много, но всеки един от продуктите (например бекон, гъби) може да бъде пропуснат и да приготвяте това предястие със спанак по свой вкус и според наличностите си.

Приготвянето:

Лука и чесъна, нарязани на ситно, заедно с настъргания морков и гъбите ги метнах в тигана да се запържват, без изобщо да се съобразявам с технологията… кое се пържи първо, кое се добавя след него… като поомекнаха добавих бекона, и като стана златист, добавих спанака. Дори не го размразих, а направо от фризера – в тигана. Кой ти има време да размразява, да отцежда… тигана и без това е горещ, така че спанака се размразява направо вътре, при това много бързо и таман задушава останалите зарзавати. Като останат лука и бекончето на мазнинка  нека да постоят 15 минути настрани, че да поизстинат.

Не е нужно да са чак студени. Може и леко топли да са и започвам да си добавям – сирене, яйца, маслини (обезкостени, разбира се), подправките, солта. Всичко се разбърква и е добре децата да не я виждат тая… джурканица, че точно в тоя момент изглежда като нещо, което някой вече е ял и го е върнал!

Но няма страшно! Джурканицата заминава да се запече в тавичка и всичко си идва на мястото! Печенето (естествено, в предварително загрята фурна) е за около 35-40 минути на 200 градуса.

Може да се поднесе като топло или като студено предястие. И в двата случая е вкусно. Аз го изпекох във форма за кекс, за да ми е по- интересно, защото вече съм го пекла в тавичка и знам как изглежда. Но сложих хария за печене, за да го извадя по-лесно след изпичането. Сервирах го като студено предястие, мъжа ми погледна, погледна и се престраши да опита.

-Да, така вече, това мога да го ям!-  отсече главата на семейството и спанакът бе въведен в менюто на дома с възстановено реноме!  :)))

Това е цялата работа – вече имате един много готин и секси спанак за радост на семейстото и гостите! Ако пък е студено предястие за гости, спокойно си го пригответе предния ден. Нищо му няма да престои една вечер в хладилника, завит с найлоново фолио. Просто украсете преди сервиране.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 974 times, 1 visits today)