За чията е писано много, ясни са полезните й качества, така че аз изобщо не смятам да навлизам в темата. Пудинг с чия и тиква не е точно „мъжки десерт“, но  за три дни го правя вече два пъти и с щерката си го изяждаме сами.

Идеята краднах от една верига за бързо хранене, в която не бях стъпвала повече от година, тъй като не е от любимите ми. Това, разбира се е друга тема. Чията може да се комбинира практически с всеки плод – от ягоди и боровинки, до ананас и киви.

Това, което е по-интересно за чията и което ме занимава от известно време са пропорциите чия/течност. Различни източници твърдят, че чията поема течности в пропорция от 9 до 11 пъти, което според мен е твърде много. Може би зависи с каква цел се ползват семената чия. В случаите, когато е за смути или някакви подобни, да – повече течност, но за целите на десерт от семейството на пудингите съотношението 1:4 до 1:5 ми харесва най-много.

Пудинг с чия и тиква, всъщност е чудесно сезонно предложение, а мангото добавя много приятен цитрусов акцент, колкото и комбинацията да звучи като екзотика. Допълнително улеснение, е че десертът няма топлинна обработка и е чудесна идея как да се употреби неизядена печена тиква, например. Съотношението на продуктите в рецептата за пудинг с чия и тиква, може да се променя според личния вкус на всеки и да заложите на повече тиква, повече манго или повече чия.

пудинг с чия и тиква и манго

Продуктите за 4 порции:

  • 80 г. чия
  • 350 мл. прясно мляко
  • 1 бр. манго
  • 300 г. печена тиква
  • 3 с. л. мед
  • 1 ч. л. канела

Приготвянето:

Тиквата се нарязва на парчета и се запича до готовност. Пюрира се с пасатор до гладкост и се подслажда с 1 с. л. мед. Добавя се канелата и се разбърква до еднородна смес.

В купа се сипва млякото (предварително сварено), семената чия, 2 с. л. мед. и пасираното манго. Разбърква се, докато се разтвори меда и се оставя настрана докато чията набъбне.

Разпределя се в чаши като се редуват чия и тиква. Приберете в хладилника за час-два.

Аз предпочитам по-НЕсладки десерти, така че количеството мед може да е малко за вашия вкус, но подсладете според собствените си разбирания за сладост. Вариант е да се ползва ядково мляко, за да е съвсем веган десерт. За улеснение отделните елементи може да се приготвят сутринта и да се сглобят непосредствено преди сервиране. Може да поднесете като смесите парченцата печена тиква и манго с чията, ако не ви се занимава да пюрирате.

рецепта пудинг с чия тиква и манго

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 7 129 times, 2 visits today)