Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Основни ястия с пилешко и пуешко»Пуешки бутчета на фурна
Основни ястия с пилешко и пуешко

Пуешки бутчета на фурна

Кремена РусеваОт Кремена Русева31 юли, 201491 4183 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
печени-пуешки-бутчета
Пуешки бутчета на фурна
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Най-вероятно поне веднъж сте опитвали пуйка. По нашите географски ширини тя става много популярна, особено по Коледа. Дали е привнесена американска традиция, дали е нещо друго, това няма никакво значение. Аз като типичен представител на зодия „обичам-всичко-расло-на-кокал“, много уважавам пуйката в компанията на нашенско кисело зеле, но не за това ми е думата днес, а за някои нейни определени части, и по-конкретно бутчетата, и още по-конкретно – как да си направим уникални пуешки бутчета на фурна.

Като заговорих за пуйката, се размислих и за другите пернати, познати по нашите земи – юрдечки, мисирки, патки… прилики и разлики и осъзнах доста пропуски в знанията си. За да запозная себе си и вас ето как изглеждат милите пиленца.

Пуйка

пуйка-1

Патица

патица- 1

Гъска

гъска-1

А това, според Гугъл, е мисирка.

мисирка-1

Пуйката и мисирката дали не са едно и също? В неизменното желание нежно да положим пуйчицата (патицата/юрдечката/мисирката) върху легло от кисело зеленце, натъпкана с ориз и дреболийки, а след това да я похапнем изпълнени с празничен оптимизъм, няма нищо лошо. В разнообразяването също. Пуешките бутчета са доста големи и две от тях сигурно правят колкото един бройлер, а месото е много вкусно и като бонус е в голямо количество.

Предлагам ви съвсем прост вариант, в който акцентът е върху самото месо и бульонът от печеното. По отношение на гарнитурата – пресни, задушени, печени зеленчуци, всевъзможни разновидности на ориз или каквото друго обичате – това си е по вкуса на всеки.

Продуктите:

4 пуешки бутчета
2 стръкчета розмарин
300 мл. бира (светла или тъмна – по ваш избор)
1 глава чесън
3-4 с. л. олио
2-4 листа салвия
3-4 клончета мащерка
1 ч. л. червен пипер
сол и черен пипер на вкус

Сос:

1 голяма глава лук, нарязана на полумесеци
200 мл. бяло вино
3 с. л. масло

 

печено-пуешко-бутче

 Приготвянето:

Осолявам бутчетата, наръсвам им червен пипер за симпатичност, добавям пресните подправки и наливам бирата и олиото. Чесъна слагам на цели скилидки, без да ги беля. Завивам с фолио и тавата заминава във фурната. По отношение на печенето – 40 минути на 200 градуса и 2 часа на 160 градуса. Бавничко и кротичко. След като махна фолиото, оставям във фурната още 15-ина минути, колкото кожичката да хване коричка. Накрая добавям лучения сос и хоп – готово!

За лучения сос ви трябват 10-ина минути. Запържвам лука в маслото, добавям виното и оставям да изври. Подправям със съвсем мъничко сол. Накрая всичко отива в тавата при месото.

Да, не ви предлагам аламинут, но бавното печене си заслужава. Месото отпуска соковете си, подправките ароматизират и месото и бульона, а печеният чесън е една невероятна фантазия! В добавка – сос от вино, масло и лук към бирата от печеното… става нещо разкошно.

 

пуешки-бутчета-на-фурна

    Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

пуешки бутчета пуешки бутчета на фурна рецепти с пуешко
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЛятна салата от пържени чорбаджийски чушки
Следваща публикация Ябълки от тесто в сладък и солен вариант

Подобни Публикации

Пиле Фрикасе

Пиле Монтерей

Пиле с броколи сметана и сирена – бърза вечеря за делнични дни

9 коментара

9 коментара

  1. Galka на 26 декември, 2015 20:34

    Привет!
    Пуйка и мисирка е едно и също. Мисирка обикновено наричат женската на пуяка. Срещала съм мои познати да я наричат и фитка (което ми звучи много смешно) 🙂
    Последното пиле от снимките е токачка. Има различни видове токачки, но аз лично познавам този от снимката и едни по-светлички. Едно време като живеех на село си гледахме няколко. Казват, че пазят двора от влечуги и плъхове… дали е така – не знам. Помня, че издаваха много странни звуци като тракане.
    Бутчетата изглеждат много, много апетитно! Днес си купих две пуешки бутчета и сигурно ще ги направя или с кисело зеле или по твоята рецепта. Навремето все майка ми готвеше пуешкото и аз никога не съм го правила.
    Честита Коледа, Креми и много усмивки 🙂
    Поздрави,
    Галя

    Отговорете
  2. Георги Папов на 18 март, 2016 7:08

    Станаха Перфектни!!!
    Единственото своеволие, които си позволих е да ги изпека в утятница/трябва да се редуцира бирата до 200мл/.

    Отговорете
  3. Кремена Русева на 18 март, 2016 7:43

    Георги, радвам се, че сте доволен!

    Не бих го нарекла „своеволие“. Прав сте, че при готвене в такъв съд, под капак, трябва да се намали течността, защото на практика няма изпаряване.

    Отговорете
  4. пена от герена на 5 май, 2016 14:29

    Аз сега ги почвам докато жена ми не се е прибрала да ми се бърка! А бира съм си взел половинка и вече подчти съм я редуцирал до 200 мл.- айде наздраве от мен! 🙂

    Отговорете
  5. Кремена Русева на 5 май, 2016 15:55

    Пена от герена,

    благодаря, че така ме усмихна! Наздраве и да си оближете пръстите!

    Отговорете
  6. Лили на 17 януари, 2021 12:22

    Здравейте! Иска ми се да я пробвам тази чудна рецепта, че тъкмо съм се запасила с две големи бутчета от едно от гореописаните животни 😀
    Та ако ги пъхна със същите неща в една йенска тава и им добавя зеленчуци дали ще се получи? Че в моя дом си трябва една стабилна гарнитура и ми се иска да я съчетая в едно съдче и едно печене.
    Благодаря за рецептата пак и хубав ден!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 18 януари, 2021 6:37

      Здравейте, Лили,

      ще се получи. Може да сложите всичко в гювеч, например, и да си готвите бавно.

      Отговорете
      • Лили на 18 януари, 2021 10:58

        Супер стана, само малко ми се разкашкаха зеленчуците, но месото беше страхотно! Благодаря. 🙂

        Отговорете
  7. Ива Микова на 22 септември, 2022 19:55

    Адски вкусно! За трети път ги приготвям. Много благодаря за страхотната рецепта!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.