Няма да отделям много внимание на рецептата за пълнени тиквички с кайма и доматен сос, въпреки че е дна от любимите ми, но мисля, че всеки знае как се готвят пълнени тиквички с кайма. Написвам я набързичко, защото ме чака гладене, а обещах да кажа как точно ги готвя тия тиквички. Най-голямата ми „малка тайна“ в рецептата е чесънчето. То променя облика, вкуса, абе… чесън му е майката!
И доматеният сос. Той прави нещата много по-различни! Знам, никак не е обичайно да се слага доматен сос, но просто опитайте и ще видите разликата. Вярно, всеки си има вкус, но рецептата вече е изпитана от много хора, така че бъдете по-смели!
Съвсем малко кашкавал, колкото „за разкош“ добавя към общия вкус, така че не го пропускайте.
В случай, че сте обзети от кулинарен ентусиазъм, непременно опитайте рулцата от тиквички с кайма. Може да ги приготвите със запържени или гриловани тиквички и ще имате много вкусно ястие.
Продуктите за пълнени тиквички с кайма и доматен сос :
- 3-4 тиквички
- 500 гр. кайма
- 2 скилидки чесън
- 2-3 стръка пресен лук (или средна глава стар)
- шепа ориз (не го меря. Слагам на око, но не е повече от половин чаена чаша)
- 1 ч. л. кимион
- 2 ч. л. чубрица
- сол, черен пипер – на вкус
- 2 ч. л. червен пипер
- 4-5 листа пресен босилек (1 ч. л. сух)
- 500 мл. домати от консерва
- 2 пресни домата
- 100 гр. кашкавал
Приготвянето:
Разполовявам тиквичките по дължина и издълбавам сърцевината. Издълбаните части нарязвам на ситно и запържвам заедно с чесъна. Аз предпочитам да нарежа чесъна на филийки, вместо да го мачкам с пресата. Като се поизпари влагата на тиквичките, добавям каймата и пържа, докато стане на трохи. Добавям всички подправки (без червения пипер) и ориза. Като се „остъкли“ ориза (тоест да се позапържи и да стане прозрачен), добавям червения пипер.
Напълвам тиквичките със сместа. Не я чакам да изстива. Остатъкът от пълнежа слагам като легло, върху което подреждам напълнените тиквички. Доматите пасирам на сок и поливам всяка тиквичка с 2-3 с. л. от доматите, а останалото изливам в тавата. Целта е да има достатълчно влага вътре в тиквичката, за да се досготви ориза, а не да стои спечен и твърд. Доливам и около 1 ч. ч. вода, за да има достатъчно течност и за плънката, която съм насипала като основа. Накрая подреждам колелца от домати върху тиквичките. Пека в загрята фурна на 180-200 градуса за около 1 час. Поглеждам от време на време да не ми изври течността. Ако се наложи доливам водичка.
Накрая наръсвам с настърган кашкавал и запичам за още 10-ина минути. Той се стопява, смесва се със соса и става една голяма вкуснотия!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Мусака с тиквички и кайма
- Бърза и лесна запеканка с тиквички
- Спагети от тиквички със скариди и чесън
- Руло от тиквички и крема сирене без печене
- Тиквички с ориз
- Спагети от тиквички с пиле
- Тиквички по градинарски
- Запечени рулца от тиквички с кайма
- Тиквички на фурна
- Кюфтета от тиквички
7 коментара
Много добре ми се получиха, само дето успях да побера цялата плънка в тях. И понеже аз домати готвени не обичам, а това се предаде по наследство, сипвах доматеният сос на порции отгоре докато се печаха. После кашкавала, абе щом Станислав я изяде цялата, преди хвърляше тиквичката, смятай за каква вкусотия става въпрос.
Чудесно!
Наистина е много вкусно. А доматите не са случайно в тази рецепта. Има причина да са там и ти вече си я разбрала. 🙂
Приготвих ги вчера, без кашкавала. Ако довечера го прибавя и запека преди сервиране, дали няма да се спече ориза?
Радослава, може би е късно да отговарям, но ако запечете съвсем за кратко на грил реотана, оризът няма да има време да се спече.
Дори без грила,с още мааалко водичка върху тиквичките и десетина-петнадесет минути на 200 градуса, обрах овациите! Поредно благодаря, Кремена! Хубав уикенд!
Много вкусни се получиха! 🙂
Много вкусни се получиха! 🙂