Днес ще пиша много бързо, което означава, че и вие ще четете бързо и няма да си губите времето да висите в интернет. Още по-малко ще си губите времето пред печката, защото рецептата за лятна салата от пържени чорбаджийски чушки отнема има-няма 5 -10 минути.
Чорбаджийските чушки са една по-особена порода. Тънки, елегантни, че чак слаботелесни! По природа не са особено люти и не за тях е измислена онази песен „Чушката люта, пак люта…“.
Идеални са за такива като мен, които не могат да ядат върло люто, но все пак обичат пикантна нотка. Рецептата става и за бърза консумация и за зимнина. На нашето ранчо присъстват почти винаги на трапезата, защото много си вървят с кюфтета, кебапчета, пържолки, шишчета и бира.
Продуктите ще дам като количество за една салата, а всеки може да увеличава количествата според наличните чушки:
- 10-ина чорбаджийски чушки
- 3-4 скилидки чесън
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. захар
- 1 с. л. оцет
- 3-4-5 с. л. олио за пържене
- магданоз или копър (по желание)
Приготвянето:
Нарязаните чорбаджийски чушки се запържват в олиото на умерен огън. За да не пръскат и да не подскачат из тигана – захлюпваме с капак. Така ефектът е двоен – хем се пръжват, хем се задушават, защото те отделят малко течност, която им е достатъчна да ги задуши. Виждате, че няма препържено или почернеличко, а запазват цвета си свежо зелен, въпреки топлинната обработка.
Когато поомекнат (при такова малко количество времето е 10-ина минути) в тигана влиза всичко останало – сол, захар, оцет, чесън и магданоз. Още едно хубаво разбъркване, дръпваме от огъня и ги оставяме да си изстинат под капака.
Ако искате да правите зимнина – още докато чорбаджийските чушки са горещи се слагат в бурканчета, затварят се добре и се поставят с капачетата надолу.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Видове топчета от сирене
- Гуакамоле
- Руло от тиквички и крема сирене
- Кьопоолу по селски
- Патладжан с домати и моцарела
- Пъстра зимна салата
- Салата Домати под шуба
- Салата Коб
- Салата Мимоза
- Салата от миди
- Салата Пролетен морков от крема сирене
- Салата с авокадо и айсберг
- Салата с авокадо и скариди
- Салата с гриловани праскови
- Салата с киноа и риба тон
- Салата с печен патладжан и тиквички
- Салата с печени чушки
- Салата с риба тон и авокадо
- Солени тарталети с яйце и сирене
- Хусарска салата
- Яйца Мимоза с пастет от сирене
- Яйчен пастет
- Редена запеканка с печени чушки и сирене
- Мариновани печени чушки с чесън
- Пържени чушки с доматен сос
- Пълнени чушки с кайма и ориз на фурна
- Салата с печени чушки
- Пържени чушки с яйца и сирене
- Пълнени чушки с яйца и сирене на фурна
- Надупени яйца с печени чушки на тиган