Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Риба, миди и морски дарове»Рапани с масло и чесън
Риба, миди и морски дарове

Рапани с масло и чесън

Кремена РусеваОт Кремена Русева16 юни, 201523143 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Рапани с масло и чесън
Рапани с масло и чесън
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Рапаните се считат за странна храна. Тежки били, жилави били… Нищо подобно! Често казвам, че единственото, което не ядем у нас, са черноморските медузи и водораслите. Рапани с масло или панирани рапани може да хапнете във всеки капан по морето, но ви предлагам да вдигнем малко нивото и да приготвим рапани с масло и чесън, вино и подправки и да създадем един много вкусен сос, който изключително добре подчертава и надгражда вкуса на рапаните.

Моите рапани са „набрани“ (не се смейте, точно тази е думата) докато аз кротко лежа на плажа, но Русев рядко се застоява под чадър, а предпочита да обикаля скалите, да лови скариди, да бере миди, а в случая – рапани. Проблемът е, че рандеманът им е доста малък и от една тенджера рапани излиза една купичка чисто месо.

рецепта-рапани-с-масло-и-чесън

И така, сдобили сме се с рапани. Какво да правим оттук нататък? Колко време се варят рапаните? Как да ги почистим и да ги приготвим?

Рапаните се изплакват под течаща вода, слагат се в тенджера със студена вода и след като заврят се варят 10-13 минути, а ако са по-дребни 7-8 минути. Изцеждат се от водата и се оставят да поизстинат, за да може да се почистят. Как се почистват рапани ще опиша подробно в отделна публикация, защото този път просто не направих снимки. Ако намерите почистени рапани в търговската мрежа, ще си спестите този пипкав процес.

Сваряването и почистването може да стане и от предния ден, а месото да се съхрани в хладилник до следващия ден. Сложете в кутия с капак или в купичка, увита с найлоново фолио. Количествата на продуктите за рапани с масло и чесън, които давам по-долу са достатъчни за едно предястие, но всеки може да ги увеличи спрямо наличното месо.

 Продуктите:

  • 200-250 гр. почистени рапани
  • 1 стрък пресен лук (1/4 глава лук)
  • 4 скилидки чесън, нарязани на филийки
  • 70 гр. масло
  • 30 гр. зехтин
  • 100 мл. бяло вино
  • сок от половин лимон
  • 1 ч. л. каперси
  • сол и черен пипер на вкус
  • 2-3 листа салвия, клонче розмарин (може да се заменят с копър, магданоз, девисил – каквото харесвате)
  • 1/2 ч. л. царевично нишесте разтворено в 30 мл. студена вода

рапани-със-сос-рецепта

Приготвянето:

Загрявам маслото и зехтина и запържвам лука и чесъна. Добавям лимоновия сок, виното и минута след това месото от рапаните, каперсите и подправките. Оставям всичко да къкри за около 3-4 минути. Сервирам топло в компанията на изстудено бяло вино, но и с бира си вървят чудесно.

рапани-с-масло-и-чесън-рецепта

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Калмари с пикантен сос
  • Пържени калмари по гръцки
  • Панирани калмари
  • Миди в сметанов сос
  • Салата от миди
  • Кавърдисани миди
  • Миди с ориз по Бургаски
  • Миди с лук, вино и бекон
  • Скариди на тиган с масло и чесън
  • Спагети от тиквички със скариди
  • Скариди саганаки
  • Рапани с маслини, домати и бяло вино
  • Запечени рапани

идеи с рапани рапани рапани с масло и чесън
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияСоленки, солени кифлички, кашкавалки или сиренки
Следваща публикация Сладкиш с череши и бадеми

Подобни Публикации

Филе от сом на фурна

Миди в сметанов сос

Маринована сардина

Вижте 2 коментара

2 коментара

  1. Анонимен на 16 юни, 2015 12:36

    Ох,много апетитни!

    Отговорете
  2. Гергана Лазарова на 16 юни, 2015 17:19

    Завиждам благородно и за морето, и рапаните! 🙂
    Изглежда страхото ястието, поздрави!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 257 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 372 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 206 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 062 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018710 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020281 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018232 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020208 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016202 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.