Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Мъфини с тиква

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Тестени закуски»Рогчета със сирене
Тестени закуски

Рогчета със сирене

Кремена РусеваОт Кремена Русева4 юни, 2017121 9604 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
рецепта за рогчета
Рогчета със сирене
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Рогчета със сирене, ама като от едно време! Дааа, тия рогчета бяха наистина много вкусни. Имаше една фурна по пътя ми към училище и от всички наредени кифли, гевреци и какви ли не други закуски, окото ми все в рогчетата отиваше. До ден днешен предпочитам соленички печива и не ме изкушават ни кифли, ни мекици!

Преди време една дама ме помоли за рецепта за рогчета, но да са мекички, пръхкави – такива каквито бяха едно време. Аз обещах, но не бях доволна от резултатите от първата рецепта, която пробвах и започнаха експериментите с вида и количествата на продуктите, пропорциите, измесването на тестото, времето за втасване, оформянето – докато получа това, което искам.

Сега, след като рецептата е проверена, тествана за пръхкавост, масленост на тестото, хрупкавост на основата и най-важното – вкус, мога да кажа, че съм доволна от резултата и тези рогчета със сирене най-много се доближават до това, което търсех.

Вярно е, че храната създава, а и връща спомени и се надявам, че дамата, която ме побутна за тази рецепта ще бъде доволна и ще се върне назад във времето.

рогчета със сирене рецепта

Продуктите за 16 броя рогчета със сирене:

  • 500 г. брашно
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сол
  • 7 г. суха мая (20 г. жива мая)
  • 120 мл. хладка вода
  • 2 яйца (единият жълтък се отделя за намазване)
  • 150 г. разтопена мас
  • 30 мл. олио
  • 150 г. сирене

Приготвянето на рогчета със сирене:

В купа се смесват брашното, маята, солта, захарта и към тях се добавят течните съставки. В зависимост от големината на яйцата може да се наложи да добавите 20-30 мл. вода. Получава се много меко, маслено тесто.

Тестото се прехвърля върху плота и се измесва добре в продължение на 7-10 минути, докато стане гладко и лъскаво. Заради високото съдържание на мазнина структурата на тестото е много по-различна от тестото за питки, кифлички или хляб.

рецепта за рогчета със сирене стъпка по стъпка

Омесеното тесто се слага в купа, покрива се с найлоново фолио и се оставя да втасва за 45 минути. За разлика от другите видове теста, които обичат по-топличко, околната температура за това тесто трябва да е около 24 градуса, отново заради мазнината. При по-висока температура, мазнината ще се топи и ще излиза.

Втасалото тесто се премесва, разрязва се на 16 равни части (разделете на 4 и всяка четвъртина още на 4).

Всяко парче се разточва елипсовидно с дебелина 3-4 мм. В единия край се поставя сиренето и се оформят рогчета.

Подреждат се в тава върху хартия за печене. Оставяйте разстояние между отделните рогчета, въпреки че не набухват много при печене.

Оформените рогчета се оставят да втасат за 35-40 минути. Преди печене се намазват със смес от жълтък и 1 с. л. прясно мляко.

Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса (без вентилатор) за 15-17 минути. Фурната трябва да е добре загряла преди да сложите рогчетата. По-ниска температура ще разтопи мазнината и резултатът ще е много разочароващ.

домашни рогчета със сирене

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

  • Алмойшавена
  • Бриош кифлички с маскарпоне
  • Бухтички с кисело мляко
  • Въртеница с яйца, сирене и кашкавал
  • Добруджанки
  • Катмери със сирене и кашкавал
  • Кашкавалки
  • Кифлички с пълнеж
  • Шоколадова бабка
  • Орехова повитица (Потица)
  • Кладенчета с яйце и сирене
  • Класически скони (scones)
  • Крем пита
  • Мидички от бутер тесто с яйце и сирене
  • Милинки със сирене
  • Мързелива баница (солен кекс) с излишен квас
  • Печени бухти
  • Поачи със сирене
  • Плетено солено руло с плънка
  • Рогчета със сирене
  • Руло с шунка и кашкавал
  • Сиренки
  • Сливенски милинки
  • Сметанови кифлички
  • Солени кифлички
  • Солени кифлички с масло и сирене
  • Солени кифлички с шунка
  • Старозагорска карниера
  • Сусамени гевреци с квас (или мая)
  • Усукан тутманик с масло и сирене
  • Усукана питка със сирене
  • Ябълки от тесто
  • Сконс с чедър и мащерка (scones)
  • Американски бисквити
  • Бриош кифлички с маскарпоне
  • Ачми
  • Поачи
  • Банички-розички
  • Бързи вити банички

рогчета рогчета със сирене тестени закуски
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияМариновани свински гърди на скара
Следваща публикация Крем супа от тиквички и картофи

Подобни Публикации

Тиганички / Лангидки

Бъркани бухтички със сирене

Разложка шупла

Вижте 12 коментара

12 коментара

  1. vesela на 11 юни, 2017 22:18

    Фантастични снимки и рогчета!

    Отговорете
  2. Виолета на 25 юни, 2018 14:28

    И аз ги помня от училищната закусвалня .В момента една тава се пече .Дано да станат добре.

    Отговорете
  3. Илияна на 9 август, 2018 20:53

    Правя ги за трети път. Невероятни са.

    Отговорете
  4. Сияна Петкова на 23 октомври, 2019 9:14

    Страхотни станаха, като рогчетата от едно време! Направих ги с шунка, пръхкави…, а бе друго си е със свинска мас. Всичко става по-хубаво със свинска мас – и кифлички, и козунак! Рецептата е вече добавена към тефтерчето ми с рецепти! Благодаря! 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 23 октомври, 2019 12:47

      Благодаря, Сияна!

      Напълно сте права за печивата с мас!

      Отговорете
  5. Анонимен на 27 март, 2020 14:50

    Просто уникални, благодаря за чудесната рецепта! И не само за тази ☺️

    Отговорете
    • Кремена Русева на 3 април, 2020 17:00

      Благодаря ви!

      Отговорете
  6. Надежда Славова на 2 април, 2020 15:42

    Страхотни станаха. Благодаря за рецептата

    Отговорете
    • Мариана Драганчева на 1 ноември, 2024 6:39

      Отдавна не съм правила рогчета, сега ги замесих за внуците в Австралия.
      Дано им харесат!
      Търсих рецепта точно от теб Креми, всичко което съм пробвала от страничката ти е било перфектно!

      Отговорете
  7. Кремена Русева на 3 април, 2020 17:01

    Радвам се, че сте доволни, Надежда!

    Отговорете
  8. Ренде на 8 април, 2022 16:45

    Здравейте! Проблем ли е тестотот да се направи от предния ден и да се сложи в хладилник?

    Отговорете
  9. Анна на 3 септември, 2022 16:50

    Благодаря Ви! Чудесна рецепта!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 098 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 271 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 213 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 038 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20206 997 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018665 Преглеждания

Сандвич с краставица и следобеден чай по английски

21 декември, 2013567 Преглеждания

Мраморен кекс

1 май, 2025467 Преглеждания

Солени бисквити с моркови и пармезан

15 ноември, 2024388 Преглеждания

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 2013226 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.