Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици»Руло Стефани
Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици

Руло Стефани

Кремена РусеваОт Кремена Русева7 юли, 201419363 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
руло-Стефани
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Руло Стефани – абсолютна класика, която всички познаваме от деца! Сервира се дори в детските градини и, както се казва, направо сме си откърмени с него 🙂 Това е едно от най-популярните ястия с кайма и наред с пържените кюфтета, пълнените чушки, пълнените тиквички с кайма и мусаката, присъства на трапезата на всяко семейство.

Аз обичам класическият вариант на рецептата, която присъства във всяка книга с български рецепти, и въпреки че през годините съм добавяла една или друга съставка, винаги се връщам към традиционните – кайма, яйца, кисели краставички и моркови. Обичам го това руло Стефани, защото го бутам във фурната да се оправя самостоятелно, докато аз си върша нещо друго.

Рецептата е идеална за начинаещи готвачи, защото е съвсем лесна за изпълнение и на практика няма какво да се обърка и може да поднесете рулото с всякаква гарнитура – свежа салата, варени или печени картофи, картофено пюре, зеленчуци на пара – каквото обичате и каквото имате налично в момента.

В много от рецептите се описва самото оформяне на рулото Стефани – върху влажна кърпа или фолио, което срам-несрам, признавам си, аз не успях да усвоя. Предпочитам да оформям направо в тавата за печене. Така няма никакъв риск рулото да се разкъса/разцепи/размаже по време на прехвърлянето и рулото със сигурност запазва цялостта си.

Въпрос на личен вкус е каква кайма ще ползвате за тази рецепта – свинска, смес или телешка, както и с какви подправки ще овкусите каймата. По желание може да добавите ситно нарязан магданоз, настърган лук или други аромати. Аз ще ви дам моят начин, а вие ще си го приготвите по ваш вкус.

класическо руло Стефани

Продуктите за руло Стефани:

  • 700-800 г. кайма
  • 1/2 ч. л. смлян кимион
  • 1 ч. л. чубрица
  • щипка индийско орехче
  • 1/2 ч. л. лют пипер на люспи (по желание)
  • настърган лук и ситно нарязан магданоз (по желание)
  • 6 яйца
  • 2 моркова
  • 3-4 мариновани (или кисели) краставички
  • 3-4 с. л. олио
  • 30-40 г. кашкавал за поръсване

Приготвянето на руло Стефани:

В тенджера със студена вода се слагат 5 яйца и след като водата заври се варят за 5 минути, след което се заливат със студена вода. Най-добре е да ги оставите за 1-2 минути под течаща студена вода.

В тенджерка с подсолена вода се сваряват морковите за 10-ина минути, изваждат се и се оставят да изстинат.

Каймата се омесва с подправките. Добавя се целия жълтък на яйцето и половината белтък, част от белтъка се заделя в купичка. Каймата се омесва отново и се оформя като правогълник с дебелина около 1 сантиметър.  В центъра на правоъгълника се подреждат яйцата, разполовените моркови и краставички.

Каймата се събира и се оформя рулото.

Заделената част от белтъка се разбива с вилица и се намазва рулото. Олиото се загрява и рулото се полива. Целта е да се образува филм, който запечатва горният слой на рулото.

оформяне на руло Стефани

Оформеното руло се пече в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 20-25 минути, изважда се, поръсва се с кашкавал и се връща във фурната за още 7-8 минути, докато се запече кашкавала. Извадете от фурната и оставете за 10-ина минути да отпочине, преди да нарежете и да сервирате.

как се прави руло Стефани

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

варени яйца идеи с кайма руло Стефани сварени яйца
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЗапечени патладжани
Следваща публикация Питка с кренвирши и кашкавал

Подобни Публикации

Еврейска салата с яйца и кашкавал

Надупени яйца с печени чушки и кашкавал на тиган

Мусака с тиквички и кайма

Вижте 1 коментар

1 коментар

  1. Radost на 10 юли, 2014 11:10

    Много идейно решение! Определено става по-бързо от оформянето на руло, а е и много по ефектно и удобно. Поздрави!

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.