Салата Коб

Салата Коб е една от най-любимите ми салати! По същество тя е един цял обяд или лека вечеря (за диетични мацки се брои за две храненета) 🙂 , но не съм аз човекът, който да казва как да я хапвате.

Като всяка легендарна рецепта и тази е плод на случайност. Създена е през 1937 от Боб Коб (Робърт Хауърд Коб), който тършувал из кухнята на холивудския си ресторант посред нощ, търсейки нещо за похапване. С продуктите, които измъкнал от хладилника, не само че похапнал, но създал и една легенда.

Друга история твърди, че Боб Коб създава салатата, за да нахрани закъснели клиенти, а на следващия ден те дошли отново и си поръчали салата Коб.

По-приятно за ушите звучи теорията, че салата Коб е създадена от главния готвач на ресторант Браун Дерби – Робърт Крайс, и е наречена с това име в чест на собственика Боб Коб.

Много хора трърдят, навярно с основание, че салатата Коб е “салата от остатъци”. Тази история влиза и във филм, но не за това е думата.

За се помнят лесно съставките на салатата е измислен един много интересен акроним – EAT COBB: Egg, Avocado, Tomato, Chicken, Onion, Bacon, Blue cheese.

В различните рецепти пропорциите на продуктите варират, но усреднено нещата изглеждат горе долу така:

Продукти за 4 порции:

• 1/2 маруля
• 1 авокадо
• 2 твърдо сварени яйца
• 2 средно големи домата
• 2 бр . пилешки пържоли от гърди, без кожа
• 4 резена бекон
• 100 гр. синьо сирене
• половин глава лук (аз не го слагам)

Дресинг:

• 3 с. л. зехтин
• 2 с. л. винен оцет
• 1 с. л. лимонов сок
• 1 с. л. дижонска горчица
• 1 с. л. сос Уорчестър
• 1 малка скилидка чесън
• сол, черен пипер