Рецептата за тази сладка сиропирана баница с готови кори е по идея на Надя Цветкова и ако обичате сиропирани сладкиши, със сигурност ще ви хареса. Може да погледете и рецептите за точена баница с локум, баница хармоника, и млечна баница, които също са много вкусни.

С какво тази сиропирана баница е различна от другите? С това, че стои по-пухкава и съчетава вида на баница с вкуса на сиропиран сладкиш.

Оригиналната рецепта е с 400 грама кори и с олио. Аз съм адаптирала рецептата за 500 грама кори и ползвам масло (или смес от масло и олио). Вие може да изберете коя от двете мазнини да ползвате, но не забравяйте, че всичко приготвено с масло, е по-вкусно и по-ароматно.

Важно е да кажа, че ако ползвате масло, яйцата трябва да са на стайна температура. Ако добавите топло масло към студени яйца, много е вероятно да ги пресечете. Ако сте забравили да извадите яйцата от хладилника, решението е лесно. Сложете ги в купа с топла вода за 10-ина минути преди да започнете да ги разбивате.

Тази сладка баница е идеална, защото може да я приготвите от предния ден и така да си разпределите работата около подготовката на меню за гости, празнична вечеря и т.н.

сладка сиропирана баница с готови кори

Продуктите за сиропирана баница с готови кори:

500 г. фини точени кори (или кори за баклава)

5 яйца, на стайна температура

130 г. захар

180 г. разтопено масло масло (олио или смес от двете)

10 г. ванилова захар

За сиропа:

400 г. захар

20 г. ванилова захар

400 мл. вода

Кора от половин лимон

3-4 с. л. сок от лимон

сладка баница с готови кори рецепта

Приготвянето на сиропирана баница с готови кори:

Разтопете маслото и го оставете настрани да се охлади за 10-15 минути.

Разбийте яйцата и захарта докато се получи гъста, бледожълта, пухкава смес.

Добавете маслото и разбъркайте докато се усвои. Обемът на яйцата ще спадне малко и сместа ще стане плътна и по-тежка.

Подмажете правоъгълна тава с разтопено масло и сложете един лист от корите. Полейте с 2-3 с. л. от яйчната смес.

сладка сиропирана баница стъпка по стъпка

Покрийте с 2 кори, набрани на хармоника. Полейте с 4-5 с. л. от сместа.

По същия начин продължавате да редите корите на хармоника и да заливате със сместа докато остане само една кора.

Завършваме с гладко поставена кора и намазваме с остатъка от яйчната смес.

Печенето – в предварително загрята фурна на 190 градуса (без вентилатор) за 35-40 минути. Около 20-тата минута проверете и ако баницата има златист загар, може да я покриете с алуминиево фолио за да не потъмнява. Ако обичате по-препечено, не я покривайте.

Извадете баницата от фурната и я оставете да изстине напълно (3-4 часа).

Докато баницата се пече, сварете сиропа.

В тенджера сложете водата, захарта, ваниловата захар и лимоновия сок. След като заври, варете 5-6 минути. Дръпнете сиропа от огъня и го оставете да изстине до стайна температура.

Нарежете изстиналата баница и залейте с охладения сироп. Завийте с фолио за свежо съхранение и приберете в хладилника за поне 4-5 часа, най-добре за цяла нощ. Вариант е да залеете изстиналата баница с горещ сироп. Ако предпочитате този начин, залейте с половината сироп, покрийте баницата с фолио и след 15-ина минути залейте с останалия сироп. Отново покрийте и оставете да изстине напълно преди да приберете в хладилник.

Сервирайте със запечени орехи.

   сладка баница рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

Точена сиропирана баница

Сиропирана баница Хармоника

Млечна баница

Саварини

Реване с прясно мляко

Въртеница с яйца, сирене и кашкавал

Кладенчета с яйце и сирене

Катмери със сирене и кашкавал

Милинки със сирене

Рогчета със сирене

Сиренки

Кашкавалки

Сусамени гевреци с квас (или мая)

Усукан тутманик с масло и сирене

Шоколадова бабка

Орехова повитица (Потица)

Щрудел с готови кори за баница

Щрудел с дюли и ябълки

(Visited 705 times, 4 visits today)