Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Хляб с квас и печива с квас»Сконс с чедър и мащерка (scones)
Хляб с квас и печива с квас

Сконс с чедър и мащерка (scones)

Кремена РусеваОт Кремена Русева18 юли, 201954975 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
сконс-с-чедър-и-мащерка
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Сконс с чедър и мащерка – рецептата е идея за приготвяне на бърза закуска в работен или почивен ден, тъй като отнема 30-40 минути от забъркването на съставките до изваждането на готовите сконс от фурната.

Тези малки английски кифли са идеални не само за закуска, но са и много удобни за пренасяне, така че не се колебайте – пригответе си ги за плажа, на пикник, в планината, докато пътувате и т.н.

Рецептата за тези солени сконс е перфектен начин да употребите излишните количества квас, но дори и да не ползвате квас, съставките са налични във всяка кухня. Все пак квасът е смес от вода и брашно, така че изпълнението на рецептата е съвсем лесно.

Класическите сконс (scones) се поднасят със следобедния чай и аз съм ви разказвала за тях. Има стотици рецепти за сладки и солени скони и въпреки, че често са наричани „английски кифли“ или „бисквити“, те не са нито кифли, нито бисквити. На практика са содени хлебчета, сладки или солени и в този си вариант напомнят на нашите Добруджанки.

Оформянето на „кифличките“ е изцяло по ваше желание. Обикновено са кръгли, с диаметър 5-7 см. Може да използвате форма за бисквити, чаша или просто да ги нарежете с нож на триъгълници, правоъгълници, квадрати и т.н. Вариант е да оформите топчета на ръка и леко да ги сплескате.

В тази рецепта може да използвате различни аромати и билки. Ето няколко идеи – щипка лют пипер, ако искате нотка пикантност, пушен червен пипер, ако харесвате аромата, щипка индийско орехче, риган, босилек, и т. н.

За приготвянето на моите сконс с чедър и мащерка съм смесила бяло и пълнозърнесто брашно (в случая е спелта). Вие може да ползвате само бяло, но ще трябва да намалите млякото с около 20 грама.

солени сконс с чедър и мащерка

Продуктите за сконс с чедър и мащерка – 10 бр.

  • 150 г бяло брашно
  • 50 г пълнозърнесто брашно
  • 5 г бакпулвер
  • 3 г сода бикарбонат
  • 5 г сол
  • ½ ч.л. черен пипер
  • 10-15 стръка прясна мащерка
  • 50 г студено масло, нарязано на кубчета
  • 150 г избишен квас, 100% хидратация (квасът може да се замести с равни количества вода и брашно – по 75 грама)
  • 100 г сирене чедър, настъргано
  • 60 г гъсто кисело мляко

солени бисквити с мащерка и чедър

Приготвянето на сконс с чедър и мащерка:

Включете фурната да загрява на 200 градуса без вентилатор.

В купа смесете двата вида брашно, бакпулвера, содата, листенцата на мащерката , солта и черния пипер.

Добавете маслото и разтъркайте с пръсти докато се образуват трохи. Това може да го направите и в кухненски робот.

солени бисквити рецепта

Добавете кваса, киселото мляко и настъргания чедър и омесете тесто. В зависимост от това как брашното поема влагата може да се наложи да добавите съвсем малко мляко (или 1 с.л. студена вода) докато тестото се събере.

Върху съвсем леко набрашнен плот, разточете тестото с дебелина 1-1,5 см. С форма за бисквити или чаша оформете сконите и подредете в тава застелена с хартия за печене, като оставяте разстояние около 1 см. Както казах по-горе, вариант е да оформите на ръка, но се постарайте сконите да са с еднакъв размер.

бързи солени сконс с чедър

По желание, намажете с прясно мляко преди да ги сложите да се пекат.

Печенето – 15-20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

След като извадите готовите сконс от фурната, оставете ги да изстинат за няколко минути. Най-вкусни са прясно изпечени, но ако ви останат, в което се съмнявам, може да ги съхранявате в кутия до следващия ден. Затоплете ги във фурната на 150 градуса за не повече от 5 минути и сервирайте.

бързи соленки със сода рецепта

* Написах, че продуктите са за 10 броя сконс, но моите са големички. Ако ги направите с по-малък размер, бройката ще е по-голяма. Не забравяйте да оставите малко разстояние при подреждането, защото леко се надуват.  Надуването е по-скоро в посока нагоре, тоест, не се разливат настрани, така че около 1 см разстояние ще е достатъчно.

Книгата ми „Хляб с квас – наръчник за начинаещи“, в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.

солени бисквити с чедър и мащерка

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Американски бисквити
  • Лесни соленки
  • Соленки със сирене и кашкавал
  • Соленки с крема сирене
  • Билкови гризини
  • Крекери Люспички
  • Бързи и лесни крекери със семена
  • Пълнозърнести солени бисквити с ленено семе
  • Солени бисквити с орехи и чедър
  • Крекери с черен сусам и хрупкав лук
  • Шоколадови скони с парченца шоколад
  • Милинки със сирене
  • Козунак Руска плитка / Руски бриош
  • Усукан тутманик с масло и сирене
  • Катмери със сирене и кашкавал
  • Сусамени гевреци
  • Орехова повитица
  • Шоколадова бабка
  • Шоколадов кекс с квас
  • Точена сиропирана баница
  • Многослоен усукан хляб бриош с квас
  • Френски бриош
  • Въздушен хляб (хляб-гъба)
  • Хляб с песто
  • Хляб с квас – наръчник за начинаещи
  • Хляб с маслини и риган
  • Фугас с квас
  • Бретцел хлебчета
  • Английски мъфини
  • Бял хляб с квас – рецепта за начинаещи
  • Бял хляб с черен сусам
  • Италиански хляб Матера
  • Маймунски хляб с чесън и билки
  • Млечни питки с квас
  • Питка Коледна елха
  • Питки Паркър Хаус
  • Плетен хляб със сирене
  • Хляб с печен пипер и сирене
  • Хляб Короната на Бордо
  • Сметанов хляб за сандвичи (Тостерен хляб)
  • Ароматни чеснови питки с билки
  • Козунак с квас
  • Старозагорска карниера
  • Бриош кифлички с маскарпоне
  • Мързелива баница
  • Сметанови кифлички
  • Печени бухти
  • Ачми
  • Поачи със сирене

закуска излишен квас мащерка печива с квас скони сконс сконс с чедър и мащерка содени питки солени бисквити чедър
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияХляб с песто
Следваща публикация Шоколадови брауни бисквити

Подобни Публикации

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Вижте 5 коментара

5 коментара

  1. Илиана на 18 юли, 2019 18:11

    Привет, ако нямаме квас с какво може да го заместим. Обичам ги много и с удоволствие ще изпробвам рецептата 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 18 юли, 2019 18:23

      Привет, Илиана,

      аз съм обелязала, че квасът се замества с равни количества вода и брашно, в случая по 75 грама.

      Отговорете
  2. Зорница Лазарова на 5 март, 2020 12:26

    Здравейте,
    Тъй като нямам квас, равните количества вода и брашно трябва да се смесят и веднага да се сложат или да престоят?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 5 март, 2020 13:59

      Добавят се към сместа. Не е нужно да престояват.

      Отговорете
  3. Анонимен на 29 април, 2023 17:45

    Извинете ме, но само искам да вметна сконс е курабия 🙂 Кифличките се наречат „buns“. А относно рецептата много ми допадна още днес ще пробвам.

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 376 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 208 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018713 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020283 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018233 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020218 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016204 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.