Солени бисквити със сирене и чаша студено бяло вино

Тези солени бисквити със сирене са изключително приятни, маслени, крехки и са идеалната компания на чаша вино. Приготвят се много бързо и имат само четири съставки! Може да добавите любими ваши подправки или билки към тестото, а може да оставите чистия вариант на рецептата. Експериментирайте! Може да добавите лют пипер на люспи, ако искате да им придадете пикантна нотка или ким, мащерка, риган, босилек… – каквито подправки обичате.

Единственото, което ви е нужно е твърдо сирене – пармезан, грана падано, чедър или друго подобно, което може да се настърже ситно. Ах, да – и една сламка, с която да оформите бисквитите. Дупките в тези солени бисквити със сирене имат чисто естетическо значение и може да си ги спестите, но ако на вас не ви се занимава – помолете децата да направят дупки! Ефектът ще е двоен – първо, че ще ги изумите, а и те ще са доволни да участват в приготвянето на домашни солени бисквити. Отварям скоба за да поясня, че ако играта се проточи и тестото омекне твърде много трябва да приберете оформените бисквити в хладилника за 10-15 минути преди да ги сложите във фурната.

Продуктите за солени бисквити със сирене:

• 100 г. студено масло
• 130 г. брашно
• 100 г. твърдо сирене (Пармезан, Грана Падано) или кашкавал
• 1 жълтък
• 1/2 ч. л. прясно смлян черен пипер

Приготвянето:

Студеното масло се нарязва на кубчета и се смесва с брашното. Може да претриете на ръка или да ползвате блендер до получаване на маслени трохи.

Жълтъкът и сиренето, настъргано на ситно ренде, се добавят към трохите и сместта се омесва до долучаване на гладко тесто. Не месете дълго, а само колкото тестото да се събере. Ако се налага, добавете 1 с. л. студена вода.

Тестото се завива с фолио за свежо съхранение и се оставя в хладилник най-малко за 1 час. Може да го оставите и цяла нощ.

Тестото се разточва върху леко набрашнена повърхност с дебелина около 3-4 мм. и се разрязва на ленти, а след това на триъгълници. С помощта на сламка се оформят дупки и бисвитите се прехвърлят в тава, застлана с хартия за печене.

Бисквитите се пекат в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за 10-11 минути. Сервирайте ги след като изстинат.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!