Солени кифлички с масло и сирене – стъпка по стъпка

Има много рецепти за солени кифлички и аз съм ви показвала една от най-лесните, в която няма втасване, чакане и резултатът е просто превъзходен. Подобна е и днешната рецепта за солени кифлички с масло. Тя изисква малко повече търпение, но си заслужава. Кифличките разнасят аромат на масло из цялата къща, имат хрупкава коричка и памучна вътрешност. Дали ще им сложите сирене, яйце и сирене или ще ги оставите без пълнеж – решавате само вие. В случай, че ги оставите без пълнеж спокойно може да ги поднесете с домашно сладко, течен шоколад или каквото друго се сетите. Дозата не е голяма и излизат около 25-30 кифлички в зависимост от големината, което ще рече, че ви трябват 30-ина минути да за замесване и оформяне. После си гледате другата работа, а кифличките се оправят сами.

Продуктите:

• 250 мл. прясно мляко
• 2 яйца (отделете 1 жълтък за намазване)
• 1 с. л. сол (8-9 г.)
• 1 равна с. л. захар
• 1 пак. суха мая (7 г.)
• около 500 г. брашно
• 60 г. разтопено масло (олио)

За намазване

• 1 жълтък
• 1 с. л. олио
• 1 с. л. прясно мляко

Пълнеж:

100 г. натрошено сирене

Приготвянето:

Тези солени кифлички с масло втасват само веднъж, което много улеснява нещата. Замесваш, оформяш, оставяш ги да втасат и печеш!

В топлото (но не горещо) мляко се разтваря маята. Солта и захарта се смесват с брашното и се добавят млякото, яйцето и белтъкът на второто яйце. Омесва се гладко нелепнещо тесто и се разделя на 8 топки.

Върху набрашнена повърхност всяка топка се разточва на тънка кора. Корите се подреждат една върху друга като всяка се маже с разтопено масло, без последната.

Както са подредени една върху друга се разточват на голяма кора. Оформят се правоъгълници, които се нарязват на триъгълници. Ако предпочитате, разточете кръгла кора, разрежете и оформете кифличките. Важното е на вас да ви е лесно. Имайте предвид, че кифличките ще утроят размера си, така че е за предпочитане да ги оформите по-малки, отколкото големи, за да не станат гиганти.

Триъгълниците се намазват с масло и се навиват с или без пълнеж. Аз навих една част със сирене и една част без пълнеж, за да може да се хапват със сладко и сметана.

Оформените кифлички се подреждат в тава върху хартия за печене и се оставят да втасат за около час, час и половина. Оставете достатъчно разстояние, защото кифличките се надуват и във фурната. Преди печене се намазват със сместта от жълтък, прясно мляко и олио.

Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 20-25 минути. Всяка фурна е различна, но не ги препичайте. Дръпнете си една да опитате и да проверите, ако не сте сигурни дали са изпечени. Със сирене и без сирене кифличките са чудесни. Докато са топли, разчупете си една, намажете с масло и ако не посегнете за втора – обадете ми се! Дори и да са станали големички, когато са без пълнеж, кифличките могат да се ползват вместо хлебче за сандвич.

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!