Има много рецепти за солени кифлички и аз съм ви показвала една от най-лесните, в която няма втасване, чакане и резултатът е просто превъзходен. Подобна е и днешната рецепта за солени кифлички с масло. Тя изисква малко повече търпение, но си заслужава. Кифличките разнасят аромат на масло из цялата къща, имат хрупкава коричка и памучна вътрешност. Дали ще им сложите сирене, яйце и сирене или ще ги оставите без пълнеж – решавате само вие. В случай, че ги оставите без пълнеж спокойно може да ги поднесете с домашно сладко, течен шоколад или каквото друго се сетите. Дозата не е голяма и излизат около 25-30 кифлички в зависимост от големината, което ще рече, че ви трябват 30-ина минути да за замесване и оформяне. После си гледате другата работа, а кифличките се оправят сами.
Продуктите:
- 250 мл. прясно мляко
- 2 яйца (отделете 1 жълтък за намазване)
- 1 с. л. сол (8-9 г.)
- 1 равна с. л. захар
- 1 пак. суха мая (7 г.)
- около 500 г. брашно
- 60 г. разтопено масло (олио)
За намазване
- 1 жълтък
- 1 с. л. олио
- 1 с. л. прясно мляко
Пълнеж:
100 г. натрошено сирене
Приготвянето:
Тези солени кифлички с масло втасват само веднъж, което много улеснява нещата. Замесваш, оформяш, оставяш ги да втасат и печеш!
В топлото (но не горещо) мляко се разтваря маята. Солта и захарта се смесват с брашното и се добавят млякото, яйцето и белтъкът на второто яйце. Омесва се гладко нелепнещо тесто и се разделя на 8 топки.
Върху набрашнена повърхност всяка топка се разточва на тънка кора. Корите се подреждат една върху друга като всяка се маже с разтопено масло, без последната.
Както са подредени една върху друга се разточват на голяма кора. Оформят се правоъгълници, които се нарязват на триъгълници. Ако предпочитате, разточете кръгла кора, разрежете и оформете кифличките. Важното е на вас да ви е лесно. Имайте предвид, че кифличките ще утроят размера си, така че е за предпочитане да ги оформите по-малки, отколкото големи, за да не станат гиганти.
Триъгълниците се намазват с масло и се навиват с или без пълнеж. Аз навих една част със сирене и една част без пълнеж, за да може да се хапват със сладко и сметана.
Оформените кифлички се подреждат в тава върху хартия за печене и се оставят да втасат за около час, час и половина. Оставете достатъчно разстояние, защото кифличките се надуват и във фурната. Преди печене се намазват със сместта от жълтък, прясно мляко и олио.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 20-25 минути. Всяка фурна е различна, но не ги препичайте. Дръпнете си една да опитате и да проверите, ако не сте сигурни дали са изпечени. Със сирене и без сирене кифличките са чудесни. Докато са топли, разчупете си една, намажете с масло и ако не посегнете за втора – обадете ми се! Дори и да са станали големички, когато са без пълнеж, кифличките могат да се ползват вместо хлебче за сандвич.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
21 коментара
Апетитини и уханни….как да им устои човек!Освен това и не им се връткаш много….какво повече да му мислиш,освен да набавиш продуктите и запретнеш ръкави.Ами ..това и ще направя.Поздрави!
Надявам се, че ще сте доволни!
Креми, а защо преди да се навият триъгълниците в широкия край са цепнати? Искам още утре да ги направя.
Деси,
така по-лесно се постига равномерно разпределяне на тестото. Двата края се опъват леко настрани и се завива кифличката, като леко се опъва тестото откъм острия край.
Този прорез в широкия край е типичен за оформянето на кроасаните и е много полезен, когато кифличките се овормят като полумесец.
Не знам дали го обясних добре. Май ще направя нова доза с още снимки.
Благодаря за отговора, достатъчно ясно го обясни. Научих нещо ново днес.
Благодаря за рецептата! Втасват в момента, отсега миришат неустоимо!
Ооо, Мира!
Много се радвам!
Невероятни ми се получиха-отвън хрупкави, а от вътре ароматни и пухкави!Децата бяха много доволни!
Здравейте Гинка,
точно така трябва да се получат – хрупкави отвън, мекички отвътре!
Хубав и усмихнат ден!
Здравейте, кифличкити са страхотни. Доверих Ви се и не съжалявам.
Здравейте, Светла!
Благодаря ви за доверието. Радвам се, че съм го оправдала!
Честит празник, Кремена🌹! За пореден път се доверих на Ваша рецепта и резултата е възхитителен. Уникално пухкави и вкусни. БлагоДаря!
Честит празник, Яна!
За мен е огромна чест, че сте избрали да се доверите на мен за празника.
Бъдете здрава и нека дните ви са много, много усмихнати!
Днес ги направих . Малко външният вид ,, куца “ , но станаха много вкусни . Благодаря за рецептата !
Днес ги направих . Станаха много вкусни ! Благодаря за рецептата !
Такаааа….Значи,аз съм от оня тип жени,дето и още 2 ръце да им поникнат,и те ще са леви.В случаите,когато съм се опитвала нещо да заместят ,кухнята обикновено заприличва на писта на зимна олимпиада- сещате се- дебел слой брашно и един ошашавен състезател за когото участието е по-важно…Отклоних се.Исках да кажа, че след като с успех по рецепта от блога бях направила един ябълков сладкиш се престраших и за кифличките. Станаха красиви като едни истински кифли:).И разплаква що вкусни.Благодаря за рецептата! И, мили дами ( и господа ако има) ,давайте смело- щом аз го направих,всеки ще успее!
Мила Невяна,
не се усмихвам, с глас се смея как описвате себе си.
Аз, вярвам във всички вас, читателите ми и знам, че няма невъзможни неща!
Сега, след като вече знаете от личен опит, че можете и че месенето може да е и забавление, очаквам да видим истнински чудеса от вас! Усмихнати почивни дни!
Вече правя втора рецепта …уникално ми се получава…. Благодаря !
Прекрасни станаха. А за вкус нямам думи. Бъдете здрава. 😍💖👍
Кифличките станаха много вкусни!
Благодаря за рецептата!
Станаха много много вкусни.Благодаря за рецептата.👏🌟👏