Днес отново съм на тестена вълна. Ей така, между другото, че отдавна не съм ви предлагала нищо тестеничко, а и децата са нещо гладни и с едно плетено солено руло с плънка комбинирахме закуската и обяда. Сега да кажа, че това солено руло с плънка може да се направи и с бутер тесто, но аз нямам навик да държа във фризера от него, а и докато го чакам да се размрази, домашно замесеното ще е готово втасало. Но нищо не пречи човек да си купи тестото и да си спретне рулцето набързичко. Единственото, което казвам всеки път, когато става въпрос за бутер тесто е, че то трябва да е студено, за да даде добър резултат. Независимо дали ще е свежо бутер тесто или от замразеното (което е препоръчително да се размразява в хладилник, а не на стайна температура). Аз съм показвала вариант на руло със солена плънка, който също жъне голям успех у нас и се изяжда без никакви протести.

рецепта солено руло плънка

Плетката на това солено руло с плънка се среща под път и над път из целия интернет не само в солени, но и в сладки варианти. Съвсем лесна е и всеки любител кулинар може да я направи без да се затрудни, без значение дали е начинаещ или е натрупал известни умения в кухнята.

За тестото:

  • 400-450 гр. брашно
  • 150 мл. топла вода
  • 7 гр. суха мая
  • 1/2  ч.л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 2 с. л. зехтин (олио)
  • 1 яйце
За плънката:
  • колбас
  • кашкавал
  • маслини
  • лютеница
Разтварям маята със захарта и 2 с. л. брашно. Оставям настрани докато шупне. Към брашното добавям солта, зехтина белтъка на яйцето (жълтъка оставих за намазване) и захванатата мая. Омесвам докато стане гладко тесто и го оставям да втасва докато удвои обема си.
руло солена плънка
Разточвам на правоъгълна кора с дебелина около 0.5 см и прорязвм диагонални линии от двете страни, които ще образуват плетката.
 солено руло с плънка колбас
Подреждъм плънката в центъра, подвивам двата края, за да не изтича пълнежа при печенето и започвам да кръстосвам ивиците. Дори и да са мъничко по-дълги, това не е проблем. Те ще се наместят при печенето. Ако са много дълги, изрежете излишното, за да не се натрупва много тесто.
плетено руло солена плънка
Готовото руло прехвърлям в тава, постлана с хартия за печене и оставям 40-45 минути да втаса тестото. Намазвам с жълтък, към който добавям 1 ч. л. кисело мляко и поръсвам със сусам.

солено руло тесто плънка

Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 35-40 минути. Около 15-тата минута горната част хваща хубав златист цвят и слагам фолио отгоре, за да не прегори.

 плетено солено руло рецепта

Обикновено не ги дочакваме да поизстинат тия вкуснотии. Децата ги нападат още топли-топли. Но наистина – трудно се издържа да ти мирише на прясно изпечен хляб (то си е точно това), а вътре да са „екстрите“ и да добавят своя си аромат.

 солено руло плънка кашкавал колбас

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

(Visited 4 521 times, 1 visits today)