Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Тестени»Питки, хлябове, тутманици и други тестени»Сръбска погачица
Питки, хлябове, тутманици и други тестени

Сръбска погачица

Кремена РусеваОт Кремена Русева4 февруари, 2014113083 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
сръбска погачица
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Не знам защо така е известна. А и няма значение сръбска ли е българска ли е. Не съм първата, която приготвя сръбска погачица, но тия дни се разговорихме с приятели за фестивала на сръбската скара в Лесковац и, прости ме боже, ама все едни плескавици са ми в ума… Представата ми за почивка не е точно скара, бира  и сръбска музика, но аз съм израснала във времената когато „сборът“ на село се равняваше по празничност и вкусност на една малка Коледа. Умилително ми е като си припомня как димят скарите, Лепа Брена се опитва да заглуши Янка Рупкина, а цялото село с всите роднини е по дворовете под асмалъците и е едно страхотно веселие, бирата и лимонадата са направо в кофи в кладенеца, а поне две дини плуват в коритото на чешмата. И както си седях, седях, че взех извъртях една сръбска погачица, която да притуря към нашенски кюфтета, и както казва един приятел – „Я да видим, какво му става на човек като хапне от тез работи!“

как се прави сръбска погачица

Ето една рецепта, която ползвах като водач. В нея не разбрах как точно да настържа маргарин, и затова комбинирах с начина, който е показала Лабрекс, и честно казано, това е една от най-вкусните питки, които съм правила. Докато хвана апарата да направя ЦЪК и домочадието вече беше я нападнало.

Продуктите (тавата ми е с диаметър 24 см):

700 -800 г. брашно
500 мл. прясно мляко
20 г. жива мая (7 г. суха)
1 с. л. сол
1/2 с. л. захар
100 г. масло

1 жълтък + 1 с. л. олио (за намазване)

Разтворих маята в част от млякото. Малко го позатоплих, да не е направо от хладилника. Добавих 2 лъжици брашно и изчаках да се захване (да  шупне). От всички продукти (без маслото) замесих тестото. Оставих го да втаса докато удвои обема си за около час, час и нещо.

оформяне на сръбска погачица

Оттук нататък е лесно. Разточих на кора с дебелина около 1 см. Изрязох си кръгчета с чаша. Топнах всяко кръгче в разтопеното масло и подредих в тавичката. Тъй като чашата е с малък диаметър, центърът остана празен. От остатъците оформих розички, за да запълня тавата.

лесно оформяне на питки и погачи

Сложих я във фурната на 50 градуса да втасва на спокойствие. Като се надигна, извадих я и оставих фурната да загрее до 200 градуса. Подмазах с жълтък+олио и пекох 35 минути. Около 10-15 минута покрих с фолио, за да не се препича отгоре.

сръбска погачица оформяне

Оформянето може да бъде и така:

оформяне-питки-сръбска-погачица

 

изпечена-погачица

В сръбския източник е даден маргарин и то 200 грама. Аз казах, че ползвах масло. Тестото пое голяма част, а заради многото мазнина отделните късове остават разделени като при слоестото хлебче. Като цяло резултатът е погача, която е мека и пухкава отвътре и с безкрайно вкусна и хрупкава коричка отвън. Горещо препоръчвам!

сръбска погачица масло

 Ето я погачицата, приготвена от Нина Касабова, на която съм благодарна, че сподели снимката.

погачица - нина-касабова

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

сръбска погачица
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияРибена чорба по бургаски
Следваща публикация Паламуд върху лук и домати

Подобни Публикации

Болярска пита

Сицилиански хлeбчета Мафалда (Mafaldе Sicilianе/Pane Siciliano)

Фламкухен/Тарт фламбе (Flammekueche/Tarte Flambeé)

Вижте 11 коментара

11 коментара

  1. Марина на 5 февруари, 2014 10:21

    Креми,погачата е страхотна!!!

    Отговорете
  2. Μαρτινα Θεοδωρου/ Мартина на 26 април, 2014 15:58

    Ще пробвам задължително,но колко грама трябва да е маята.тук в Гърция има по 25 гр.кубчето.

    Отговорете
  3. Кремена Русева на 26 април, 2014 16:20

    Мартина, тук кубчето е 20 грама.
    Да се похвалиш после 🙂

    Отговорете
  4. Велина на 30 април, 2014 9:34

    В рецептата пише:“От всички продукти (без маслото) замесих тестото.“, а в изброените продукти има и яйце.
    Искам да попитам и яйцето ли влиза в продуктите, защото е споменато, че се маже след втасването с яйце, а яйцето е само едно.

    Отговорете
  5. Кремена Русева на 30 април, 2014 10:34

    Велинка, в изброените продукти няма яйце, а 1 жълтък + 1 с. л. олио. Само за намазване преди печене. Ще добавя едни скоби и в текста на рецептата.

    Отговорете
  6. Анонимен на 14 юни, 2014 18:20

    И аз я правя тази „погачица“, много вкусна е и я препоръчвам, не знаех че е сръбска, което е без значение – важното да е вкусна.

    Отговорете
  7. Илияна на 14 юни, 2014 18:21

    И аз я правя тази „погачица“, много вкусна е и я препоръчвам, не знаех че е сръбска, което е без значение – важното да е вкусна.

    Отговорете
  8. Илияна Гелкова на 14 юни, 2014 18:22

    И аз я правя тази „погачица“, много вкусна е и я препоръчвам, не знаех че е сръбска, което е без значение – важното да е вкусна.

    Отговорете
  9. Мариана Георгиева на 12 юли, 2014 22:56

    Чудесна рецепта и още по-чудесен резултат!

    Отговорете
  10. Весела на 8 април, 2018 21:10

    Много вкусна се получи много съм щастлива от резултата!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 10 април, 2018 19:51

      Весела, радвам се!

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 375 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 345 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 207 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018713 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020283 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018233 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020216 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016203 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.