Супа с пилешки воденички у нас се готви почти като пилешка супа, с разликата, че към тях добавям малко домат – пресен или от консерва и според настроението добавям ориз или фиде. Еднакво ни е вкусно.
При пилешките воденички единствената особеност е, че трябва да са сварени предварително, което отнема време. Това, което аз правя за да си спестя време и усилия, а и супата ми да е готова бързо – сварявам по-голямо количество пилешки воденички и си правя „заготовки“ – сварени и нарязани воденички, които прибирам на порции във фризера. Така е съвсем лесно да сготвиш супа за нула време. Подобни заготовки правя и за супа топчета, което значително скъсява времето за готвене, а и не се налага да търча до магазина за 200 грама кайма.
Ако се въртите в кръговрата – пилешка – топчета и от време на време спаначена, една супа с пилешки воденички няма да внесе кардинални промени в менюто, но поне няма да готвите все едно и също. Така де, вкуса си е почти като на пилешка, само месото е различно.
Продуктите за супа с пилешки воденички:
- 400 г. пилешки воденички
- 3-4 с. л. олио
- 1 глава лук (3-4 стръка пресен, ако е в сезон)
- 1 морков (настърган или нарязан на ситни кубчета)
- 1-2 картофа в зависимост от размера им
- 1 стрък целина
- половин домат, нарязан на кубчета
- половин червена пиперка
- 1,5 л. вода (бульона от воденичките)
- 30-40 г. фиде (ориз)
- сол и черен пипер на вкус
- пресен магданоз за поръсване
- 1 жълтък + 1 ч. л. кисело мляко за застройка
Продуктите за супа с пилешки воденички:
Воденичките се почистват, измиват се под течаща вода и се сваряват в подсолена вода до готовност. По време на варенето се отпенват на 2-3 пъти. Воденичките се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда.
Морковът се настъргва на едро ренде, картофите се нарязват на кубчета, а лукът – на ситно. В загрятото олио се запържват лука и моркова, добавят се картофите, целината, пиперката, домата, налива се бульонът от воденичките, овкусява се със сол и черен пипер и супата се оставя да къкри около 35 -40 минути. Добавят се воденичките и фидето и супата къкри още 10-ина минути. Ако слагам ориз, времето необходимо за сваряване на ориза е около 20-25 минути.
Застройката е само от жълтък и кисело мляко, тоест – няма да се пресече. Жълтъкът се разбърква с киселото мляко и се добавя към супата. Разбърква се и това е. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз и лют пипер по желание.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Агнешка дроб чорба
- Бистра рибена чорба
- Гъбена чорба с ориз
- Джолан чорба
- Картофена крем супа с праз и сметана
- Картофена супа
- Крем супа от броколи и картофи
- Крем супа от тиквички и картофи
- Лесна рецепта за гъбена супа
- Пилешка супа
- Рибена чорба по бургаски
- Рибена чорба по манастирски
- Свинска супа с фиде
- Спаначена супа с яйце
- Супа от лапад с ориз
- Супа от манатарки с бекон
- Супа от скариди
- Супа топчета с ориз и домати
- Супа топчета с фиде
- Телешко варено