Супа с пилешки воденички у нас се готви почти като пилешка супа, с разликата, че към тях добавям малко домат – пресен или от консерва и според настроението добавям ориз или фиде. Еднакво ни е вкусно.

При пилешките воденички единствената особеност е, че трябва да са сварени предварително, което отнема време. Това, което аз правя за да си спестя време и усилия, а и супата ми да е готова бързо – сварявам по-голямо количество пилешки воденички и си правя “заготовки” – сварени и нарязани воденички, които прибирам на порции във фризера. Така е съвсем лесно да сготвиш супа за нула време. Подобни заготовки правя и за супа топчета, което значително скъсява времето за готвене, а и не се налага да търча до магазина за 200 грама кайма.

Ако се въртите в кръговрата – пилешка – топчета и от време на време спаначена, една супа с пилешки воденички няма да внесе кардинални промени в менюто, но поне няма да готвите все едно и също. Така де, вкуса си е почти като на пилешка, само месото е различно.

Продуктите за супа с пилешки воденички:

  • 400 г. пилешки воденички
  • 3-4 с. л. олио
  • 1 глава лук (3-4 стръка пресен, ако е в сезон)
  • 1 морков (настърган или нарязан на ситни кубчета)
  • 1-2 картофа в зависимост от размера им
  • 1 стрък целина
  • половин домат, нарязан на кубчета
  • половин червена пиперка
  • 1,5 л. вода (бульона от воденичките)
  • 30-40 г. фиде (ориз)
  • сол и черен пипер на вкус
  • пресен магданоз за поръсване
  • 1 жълтък + 1 ч. л. кисело мляко за застройка

Продуктите за супа с пилешки воденички:

Воденичките се почистват, измиват се под течаща вода и се сваряват в подсолена вода до готовност. По време на варенето се отпенват на 2-3 пъти. Воденичките се нарязват на ситно, а бульонът се прецежда.

Морковът се настъргва на едро ренде, картофите се нарязват на кубчета, а лукът – на ситно. В загрятото олио се запържват лука и моркова, добавят се картофите, целината, пиперката, домата, налива се бульонът от воденичките, овкусява се със сол и черен пипер и супата се оставя да къкри около 35 -40 минути. Добавят се воденичките и фидето и супата къкри още 10-ина минути. Ако слагам ориз, времето необходимо за сваряване на ориза е около 20-25 минути.

Застройката е само от жълтък и кисело мляко, тоест – няма да се пресече. Жълтъкът се разбърква с киселото мляко и се добавя към супата. Разбърква се и това е. Преди сервиране поръсете със ситно нарязан магданоз и лют пипер по желание.

супа с пилешки воденички и фиде рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 2 798 times, 1 visits today)