Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Торти»Торта с нес кафе и маскарпоне
Торти

Торта с нес кафе и маскарпоне

Кремена РусеваОт Кремена Русева31 март, 201461725 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Торта с нес кафе и маскарпоне
Торта с нес кафе и маскарпоне
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Какво да ви кажа………. от доста време чакам да ми кацне повод, че да направя тази торта с нес кафе и маскарпоне. Да, ама не! Първата партида рожденни дни в семейството отминаха, а до следващите е още далеч. Е, не изтраях и я приготвих ей така – без повод, просто за радост на домашните. Ама много й се зарадваха! Толкова много, че аз целокупно ги излъгах, че по рецепта е задължително тортата да престои една нощ в хладилника (което не е много далеч от истината).

Торта с нес кафе и маскарпоне рецепта

Рецептата е от Tasty Treats, а това, което аз добавих от себе си на двете блатчета е по 3-4 с. л. Бейлис, който ми се мотае тук и никой не го пие. Чак капачката на шишетото взела, че се захаросала. Виждали ли ли сте такова нещо??? Голяма борба падна докато успея да го отворя това шише! Как не го пробвах – с едната ръка, с другата, под наклон, със суха кърпа – еее, не! То инат, обаче аз по-инат! По едно време си помислих да го чукна и да му счупя гърлото, ама като се знам каква съм сръчна, най-много да пукна кухненския плот! По принцип рядко чупя, но ако се случи – винаги е зрелищно и на милион парчета. Абе, преборих се, ама се бях изпотила от яд и ако ми давахте по 10 стотинки на всяка недотам-любезна дума, която отправих по адрес на упоритото шише, щях да събера едно 20-ина лева. Веднъж отворено – направо си беше задължително да му проверя качеството на съдържимото, та си налях едно питие и в продължение на две цигари време се успокоявах, че да не ми се пресекат белтъците, ако ги подхвана да ги разбивам така разлютена. Крайният резултат си заслужаваше да се боря като един Котоошо с тъпото шише де. Така че, докато още не съм започнала да пиша продуктите, нека да кажа – изпивайте си питиетата преди да им се захаросат капачките, че после става мале-мила!

Ето ги съставките:

Пандишпанов блат

4 яйца, на стайна температура
4 с. л. захар
1 с. л. нес кафе, разтворено в 1 с. л. вода (ако се чудите топла ли студена ли – аз разтворих в студена вода)
8 с. л. брашно ако са равни.  (ако им правите калпаче, сложете 6)

Сироп:
1/2 ч. ч. вода
1/4 ч. ч. захар
(Аз напоих блатовете с подсладено прясно мляко и по 4 с. л. от Бейлис-а)

крем Маскарпоне:
500 г. Маскарпоне
400 мл. млечна сметана 35%
3-4  с. л. пудра захар (ако обичате по-сладичко, добавете по още 1-2 от себе си)
1 1/2 с. л. нес кафе разтворено в 1 с. л. вода

шоколад за украса

Приготвянето:

Можете да изпечете един блат, който да разрежете на две, след като изстине. Аз се заиграх и като никога, изпекох две отделни блатчета, но вие си решавайте. За пандишпана не пиша за първи път. В крайна сметка, това е един от най-популярните блатове за торти. Започвам с разбиването на белтъците, към които добавям щипката сол и две лъжици захар, до твърд сняг. В отделна купа разбивам жълтъците и захарта, докато утроят обема си и стане пухкав, бледо-жълт крем. Към него добавям разтвореното нес кафе. Много внимателно и бавно смесвам белтъци и жълтъци. Бъркам с шпатула, а не с миксер, като бъркането е отдолу-нагоре. Целта е всичкия въздух да си остане в сместта. Добавям брашното лъжица по лъжица и бъркам по същия начин – кротко и внимателно.

как се прави пандишпанов блат торта

Сипвам сместта във форма с откопчаваща се стена и пека в предварително загрята на 160-170 градуса фурна за около 15 минути. Това време е ориентировъчно, защото различните печки пекат различно, но проверете с дървено шишче – ако излезе сухо, блатът е готов. Не отваряйте печката поне в първите 10 минути, след като сте сложили блата. Ако правите само един блат, времето за изпичане ще е около 25-30 минути. Оставям да изстине напълно.

Ако ще ползвате сироп от вода и захар – сложете на котлона да заври, докато захарта се стопи и оставете да изстине.

Сега за кремчето. Маскарпонето с 3 с. л. пудра захар го разбивам с миксера, но на най-ниска скорост и добавям разтвореното нес кафе. То е гъсто като екстракт, но пък оцветява моментално. В отделна купа разбивам сметаната с 2-3 лъжици захар и после смесвам с маскарпонето.

За сглобяването – не е нужно да обяснявам. Ако блатът е един – режем през средата. Ако са два – още по-лесно. Сиропирам, мажа щедро с крем, отгоре блат, пак сиропирам, пак крем. Накрая измазвам отстрани и облепям с нарязан шоколад. Факт е, че е добре тортата да пренощува в хладилника, за да може да си поеме ароматите. На следващия ден е едно истинско вълшебство!

 рецепта торта с нес кафе и маскарпоне и бейлис

 Лека торта с нес кафе и маскарпоне бейлис

    Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Торта Карпатка
  • Торта Кралица Мария
  • Медена торта с карамелен крем
  • Сметанова торта
  • Торта Мимоза
  • Шоколадова мус торта с кафе
  • Торта Захер
  • Ябълкова торта с карамелен сос
  • Медена торта „Мед и мляко“
  • Еклерова торта
  • Бяла торта с малинов мус
  • Дяволски шоколадова торта
  • Шоколадова торта Дивергенти
  • Бабина орехова торта
  • Кокосова торта с лимони
  • Лешникова торта с дулсе де лече

крем маскарпоне пандишпанов блат торта с нес кафе и маскарпоне
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияВариации на тема Кавърма по Радомирски
Следваща публикация Лапад с яйца и сирене на фурна

Подобни Публикации

Торта Три шоколада (Tarta tres chocolates)

Испанска торта

Морковена торта (Кекс с моркови и излишен квас)

6 коментара

6 коментара

  1. Пепи на 18 август, 2016 23:29

    Здравейте,
    благодаря за споделената рецепта.
    Тортата се хареса на всички в къщи :)))

    Отговорете
    • Кремена Русева на 19 август, 2016 7:18

      Радвам се!

      Отговорете
  2. Магдалена Йорданова на 25 август, 2016 16:50

    Здравейте, искам да попитам какъв размер е формата, в която печете? В момента пека блата във форма 24 см., но ми се струва, че няма да се надигне особено…

    Отговорете
    • Кремена Русева на 25 август, 2016 20:35

      Здравейте Магдалена,

      тортата от снимката е с диаметър 24-см. Вижда се, че блатът е разполовен. Трябва да имате блат с височина около 3 сантиметра, което ви е достатъчно за две платки или три тънки платки по 1 сантиметър.

      Отговорете
  3. Мария на 26 март, 2017 11:44

    А под млечна сметна трябва да разбирам сметана за разбиване нали?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 26 март, 2017 14:29

      Мария,
      под млечна сметана трябва да разбирате сметана, която е млечен продукт, а не растителен. В Метро има няколко вида, като маслеността им варира от 30 до 35%.
      Трябва да е студена, когато я разбивате.
      Идеална е не само за сладкиши, а и за готвене.

      Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.