Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Домашни бонбони»Френски шоколадови бонбони Мендиани (Мendiants au Chocolat)
Домашни бонбони

Френски шоколадови бонбони Мендиани (Мendiants au Chocolat)

Кремена РусеваОт Кремена Русева20 декември, 202102014 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Френски-шоколадов-бонбони-Мендиани-Мendiants-au-chocolat
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Тези Френски шоколадови бонбони с ядки и плодове са изключително лесни за приготвяне. Името им произлиза от думата „прося“ и са част от традиционните за Прованс 13 десерта, с които завършва Коледната вечеря. Традиционните мендиани символизират четири монашески ордена, а ядките и сушените плодове – цвета на техните дрехи: стафиди за Августинците, лешници за Кармелитите, сушени смокини за Францисканците и бадеми за Доминиканците.

В днешно време мендианите могат да се поръсят с произволен брой съставки в безброй комбинации. Шам фъстък, орехи, люспи морска сол, ядливи розови листенца, кокосови стърготини, сушени червени боровинки, захаросан джинджифил, захаросани портокалови корички – възможностите са безкрайно много! Въпреки многото варианти за украса на тези Френски шоколадови бонбони Мендиани, препоръчително е да се ограничите до 4 вида „поръска“ за да не изглеждат претрупани.

Какво е важно за приготвянето на Френски шоколадови бонбони Мендиани? Тъй като в Мендианите има една основна съставка – шоколад – изберете висококачествен шоколад, тъй като той ще определи вкуса на вашите домашни бонбони.

Вторият важен момент в приготвянето на Мендиани е темперирането на шоколада. Защо да темперирате? Защото бонбоните ще имат красив вид, ще са гладки, шоколадът ще е стабилен и ще може да се съхранява на стайна температура без да се топи. Темперирането изисква прецизност и термометър. Професионалистите го загряват до 45 градуса, след което охлаждат до 28 градуса върху мраморен плот, като непрекъснато движат шоколада с шпатула, след което отново загряват до 31 градуса. Не всеки от нас има мраморен плот и термометър, но можем да се справим и в домашни условия.

Най-лесният начин за темпериране на шоколад в домашни условия е като се разтопи 2/3 от шоколада,  останалото количество се добавя към него и се разбърква до пълна хомогенност и гладкост на сместа. Може да разтопите шоколада на водна баня (трябва да внимавате да не попадне вода в него) или на най-ниска мощност на микровълновата печка. Изберете метода, който ви е удобен.

Мендиани Френски шоколадови бонбони със сушени плодове и ядки

Продуктите за Френски шоколадови бонбони Мендиани (30 броя):

  • 200 г. шоколад (ползвах калети Callebaut със 70,5% какаова маса)
  • 30 Бадема
  • 30 стафиди
  • 30 лешника
  • 3-4 сушени смокини, нарязани на малки парченца

Приготвянето:

Подгответе две тави като ги застелите с хартия за печене. Разтопете 140 грама от шоколада и добавете към него останалите 60 грама. Разбъркайте докато стане хомогенна, лъскава смес.

С помощта на супена лъжица оформете дискове върху хартията.

Мендиани Коледни шоколадови бонбони със сушени плодове и ядки

Украсете всеки бонбон с парченце сушена смокиня, бадем, лешник и стафида.

Оставете готовите бонбони да се охладят на стайна температура докато шоколада се втърди.

Съхранявайте на хладно, сухо място, в съд с хартия за печене между слоевете.

Коментари:

* Въпреки, че звучи сложно, приготвянето на френски шоколадови бонбони мендиани отнема 30-ина минути.

* Подгответе ядките и сушените плодове в купички, така че да са ви под ръка. Не е добра идея да оформите бонбоните и да тръгнете да търсите къде сте прибрали стафидите. Имайте предвид, че шоколадът се втърдява и няма да ви чака.

* За да оформите мендиантите може да използвате лъжица или да прехвърлите разтопения шоколад в пош с който да оформите кръгли дискове върху пергамента.

* Мендианите са с диаметър около 3 сантиметра. Може да ги направите и по-големи, но не прекалявайте.

* Комбинирайте сушени плодове и ядки по ваш вкус. Може да направите различни бонбони, така всеки мендиан ще има свой собствен вкус.

* Най-добре е да оставите бонбоните да се охладят на стайна температура. Ако бързате, изнесете ги на хладно място или сложете в хладилника за около 30 минути.

Френски шоколадови бонбони Мендиани рецепта

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Маслени шприц сладки
  • Меденки
  • Меденки пастички с шоколадова глазура
  • Скалички
  • Снежни кокосови елхички
  • Линцери
  • Алфахорес
  • Снежни топки
  • Коледни маслени бисквити „Спирали“
  • Коледни меденки кутийки
  • Коледни шоколадови бисквити
  • Елхички от бутер тесто
  • Бисквити с парченца шоколад
  • Бисквити Сълзици
  • Гръцки бели курабии
  • Домашни бишкоти
  • Бисквитени топчета
  • Бисквити с оризово брашно
  • Корекомки, Балеринки
  • Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
  • Маслени бисквити с кафе
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Маслени бисквити с шоколад
  • Най-бързите и лесни бисквитки на света
  • Сладки калии (ушички)
  • Шоколадови бисквити
  • Шоколадови сърца
  • Постни бисквити с тахан и мед
  • Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
  • Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
  • Нутелоти
  • Бисквитки Коледен подарък
  • Финландски Коледни звезди
  • Коледни бисквити със сушени плодове и ядки
  • Италиански коледни сладки Мостачоли
  • Сладки подкови
  • Френски коледен хляб

домашни шоколадови бонбони коледни бонбони коледни сладки мендиани сушени плодове ядки
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияМармалад от бекон
Следваща публикация Крекери с ядки семена и стафиди

Подобни Публикации

Меденки мечета

Крекери с ядки семена и стафиди

Френски Коледен хляб (Pain d’Épice)

Добавете коментар
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 189 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 039 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 364 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014251 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019246 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020216 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016170 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.