Хрупкави пилешки пръчици може да се приготвят с галета, сусам, слънчоглед или корнфлейкс според личния вкус на всеки. Всички ги обичаме и без съмнение, тия пилешки пръчици са идеално мезе за бира!
Хубавото на тази рецепта е, че може да ви спести много време, защото може да си подготвите пилешките пръчици сутринта или на обяд, да приберете в хладилника и да изпържите (изпечете) вечерта! Може дори да замразите подготвените пръчици и да си имате заготовки във фризера за спешни случаи.
Дали ще ги изпържите или изпечете отново е въпрос на личен избор. Аз ги изпържвам, но ако предпочитате фурната – загрейте я добре на 200 градуса, подредете пръчиците върху хартия за печене, поръсете с 2-3 с. л. олио и печете до златисто. Вкусни са и по двата начина.
Тъй като рецептата е съвсем кратка, преминавам към продуктите. Количеството не е голямо, така че ако трябва да сервирате на повече хора – удвоете.
Продуктите за хрупкави пилешки пръчици:
- 1 бр. пилешко филе тип пеперуда
- сол, черен пипер, лют пипер на люспи (пушен червен пипер, къри, чесън на прах – каквото обичате)
- 2 яйца
- брашно
- галета (сусамово семе, слънчоглед, натрошен корнфлейкс)
- олио за пържене
Приготвянето на хрупкави пилешки пръчици:
Пилешкото филе се разделя на две половини и всяка част се разрязва по дължина на филето. С прости думи – разполовява се по дължина. Всяко филе се нарязва на пръчици с дебелина максимум 1 сантиметър. Дължината им ще е различна, но по-дългите пръчици може да разполовите. По-важно е дебелината да е сравнително еднаква.
Месото се овкусява със сол и черен пипер, и с всички други подправки, които сте решили да ползвате.
Всяка пръчица се овалва последователно в брашно, разбитите яйца и галета. Така подготвени, пръчиците могат да се подредят в тавичка и да се приберат в хладилника докато решите да ги изпържите.
Пилешките пръчици трябва да се пържат на умерена температура. Загрейте олиото, в тигана ви трябва олио с около 1 см дълбочина, и пържете от всяка страна до златиста коричка. Ако олиото е твърде загрято ще имате златиста хрупкава коричка, а вътре – недоготвено месо. Пърженето е за около 3-4 минути, пръчиците са тънки, така че стават много бързо. Извадете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина и сервирайте с гарнитура (хрупкави печени картофи, например) или сос по желание, като например млечно-майонезен сос, кетчуп, горчица, салата и бира, разбира се!
В случай, че предпочитате фурната, както вече казах – загрейте я предварително до 200 градуса, поръсете с олио и печете до златисто.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Пилешко филе с гъби на тиган
- Родопска топеница с пилешко и свинско месо
- Пилешко филе с ананас на фурна
- Панирано пилешко филе
- Пилешко филе със слънчоглед
- Пиле с броколи, сметана и сирена
- Пиле Киев
- Пилешки хапки с бърбън
- Пиле с броколи и гъби на тиган
- Наложени пилешки пържоли от бутчета
- Пиле с къри сос
- Пълнени палачинки с пиле и гъби
- Пилешки шишчета с мед и горчица
- Пилешки хапки с чеснов сос
- Пилешки хапки с гъби и сметана
- Пиле Монтерей