Тези шоколадови брауни бисквити могат да предизвикат сълзи от удоволствие. Неустоими са, богати на аромат и вкус и за разлика от други видове бисквити, не са твърди, а меки и крехки.
За любителите на брауни е ясно, че именно мекотата го отличава от един стандартен шоколадов кекс, а също малкото количество брашно и голямото количество шоколад.
Рецептата за тези шоколадови брауни бисквити е модифициран вариант на рецептата за най-вкусното брауни и ако вече сте я приготвяли, знаете, че ще имате нещо, доставящо наслада на небцето и душата. По желание може да добавите и орехи, но аз исках съвсем изчистен и преобладаващ вкус на шоколад.
Най-хубавото е, че може да подготвите сместа за тези брауни бисквити 1 ден предварително и да приберете в хадилника. Това ви дава свобода да планирате и да си разпределите работата, въпреки че в приготвянето им няма нищо сложно и трудоемко. Самото тесто се забърква за 15 минути, охлажда се, а печенето на бисквитите (при мен на три партиди) отнема около 30 минути.
Можете да оставите тестото в хладилника до 3 дни. То ще стегне доста и преди да печете, оставете го за няколко минути на плота, колкото да се отпусне за да може да загребвате и оформите бисквитите. Друг вариант е да оформите бисквитите и да ги замразите. Оформете топчета и подредете върху тавичка, застелена с хартия за печене. Приберете във фризера за няколко часа, а след това прехвърлете в подходяща кутия или контейнер за фризер. Размразявайте една нощ в хладилника преди печене. Може да ги печете замразени като увеличите времето с 1-2 минути.
Продуктите за шоколадови брауни бисквити (около 30 броя):
- 125 г. брашно
- 30 г. натурално какао
- 5 г. (1 чаена лъжичка) бакпулвер
- щипка сол
- 90 г. меко масло, на стайна температура
- 150 г. кафява захар
- 100 г. бяла захар
- 2 яйца на стайна температура
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 220 г. полу-сладък шоколад (ползвам Callebaut 54.5%, )
Приготвянето на шоколадови брауни бисквити:
В купа пресейте брашното, какаото, бакпулвера и солта.
Разтопете шоколада на водна баня и оставете настрани.
Разбийте с миксер маслото, кафявата захар и бялата захар за 1-2 минути докато се комбинират добре. Захарта няма да се разтвори напълно, но това е нормално.
Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбивайте на ниска скорост. Ако е нужно, спирайте за да остържете стените на купата.
Добавете разтопения шоколад и продължете да разбърквате на ниска скорост докато съставките се обединят.
Добавете сухите съставки и разбъркайте добре за да няма бучки.
Покрийте плътно и прехвърлете готовата смес в хладилника за минимум един час.
Извадете тестото от хладилника и с помощта на лъжица оформете топчета с големина на орех. Когато тестото е добре охладено, оформянето е много лесно и ръцете не се цапат много. По желание може да сложите ръкавици.
Подредете върху тава, застлана с хартия за печене като оставяте по 2-3 см. разстояние между топчетата.
Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 9-10 минути. Не ги препичайте! 10 минути са достатъчни, а през това време повърхността на бисквитите ще получи характерното напукване.
Извадете от фурната и оставете върху листа за печене за 10 минути, след което прехвърлете върху решетка докато се охладят напълно.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Медена коледна къщичка
- Меденки
- Скалички
- Снежни кокосови елхички
- Линцери
- Алфахорес
- Коледни маслени бисквити „Спирали“
- Коледни меденки кутийки
- Коледни шоколадови бисквити
- Елхички от бутер тесто
- Бисквити с парченца шоколад
- Бисквити Сълзици
- Гръцки бели курабии
- Домашни бишкоти
- Бисквитени топчета
- Бисквити с оризово брашно
- Корекомки, Балеринки
- Кошнички с крем
- Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
- Маслени бисквити с кафе
- Маслени бисквити с шоколад
- Най-бързите и лесни бисквитки на света
- Сладки калии (ушички)
- Шоколадови бисквити
- Шоколадови сърца
- Постни бисквити с тахан и мед
- Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
- Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
- Нутелоти
- Бисквитки Коледен подарък
- Бисквити със сушени плодове и ядки
- Италиански коледни сладки Мостачоли
- Меденки мечета
- Шотландски маслени бисквити
- Шоколадови мъфини с кафе и портокал
- Двойно шоколадови мъфини
6 коментара
Здравейте! Благодаря за вкусната рецепта 🙂. Получиха се много добре, но единствения проблем, е че се подуха доста и нямат нищо общо с картинката. Спазих рецептата точно, всичко е теглено с кухненска везна. На вкус са невероятни! 🙂
Здравейте,
възможно е да е от фурната… А какъв шоколад ползвахте?
Здравейте! Шоколадът е на гайо кулинарен. Фурната е сравнително нова.
Елена,
Гайо е чудесен шоколад. Това, за което си мисля е да оставите сместа за по-дълго в хладилника за да се стегне напълно (като за трюфели).
Здравейте, Кремена!
Рецептата изглежда невероятна и дъщеря ми иска да я приготви в училище за рождения си ден. Може ли да замени шоколада с какао и масло (и в какви пропорции), понеже в училището не разрешават внасяне и готвене с шоколад 🙂
Благодаря!
Елена
Здравейте ! Направих бисквитките 2 пъти , но и в двата случая след като бухнаха , малко след това се свиха и станаха плоски. Това се случи по време на печенето, Вкусни , но плоски. Спазвах точно рецептата. Бихте ли ми казали на какво може да се дължи..
( изядохме ги и плоски, но внучката не ги одобри )