Рецептата за шоколадови мъфини с кафе и портокал е много лесна за изпълнение, не само защото съставките са налични във всеки дом по всяко време, а и защото не се налага да включвате миксер.

Всички обичаме тези малки кексчета, а с комбинацията от вкусове – шоколад, кафе и портокал, няма как да сгрешите. Добавката от ром е за разкош, но без съмнение повдига аромата и вкуса на едно по-високо ниво!

Въпреки, че обичайно комбинацията шоколад и портокал се свързва със зимните месеци, тези мъфини са идеалното добълнение към кафе и чай дори през лятото. Любителите на шоколада знаят, че той е подходящ за всеки сезон!

Разбира се, за пореден път съм се възползвала от възможността да вложа излишен квас в рецептата, но дори и тези от вас, които не ползват квас, могат да приготвят тези шоколадови мъфини с кафе и портокал без никакъв проблем.

шоколадови мъфини с кафе и портокал рецепта

Продуктите за шоколадови мъфини с кафе и портокал:

Течни съставки:

  • 400 г. излишен квас, 100% хидратация (ако не ползвате квас, заменете с 200 г. брашно и 200 мл. вода или портокалов сок)
  • 2 яйца
  • 100 г. олио
  • 30 мл. тъмен ром
  • 90 мл. еспресо

Сухи съставки:

  • 130 г. захар
  • 110 г. брашно
  • 30 г. какао
  • 5 г. бакпулвер
  • ½ ч. л. сода
  • Щипка сол
  • Настъргана кора от 1 портокал

Приготвянето:

Включете фурната на 180 градуса без вентилатор.

В купа смесете кваса, яйцата, олиото, кафето и рома. Разбъркайте с телена бъркалка до хомогенна смес.

лесни шоколадови мъфини с кафе и портокал

Добавете сухите съставки и разбъркайте с телена бъркалка колкото да се обединят.

Поставете хартийки за мъфини във всяко гнездо на формата за мъфини. Разпределете сместа в гнездата на формата като пълните до 2/3 от обема им.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса без вентилатор за 25 минути.

Извадете изпечените мъфини върху решетка.

Коментари:

* Ако приготвяте мъфините за деца, заменете кафето и рома с прясно изцеден портокалов сок.

* Може да замените рома с коняк, бренди, уиски, бърбън и т.н.

* По желание, добавете шепа едро нарязани орехи към сместа.

* Тези мъфини не са много сладки. На нас са ни точно на вкус, но ако обичате да ви е по-сладко, увеличете захарта с 20-ина грама.

* Аз ползвам големи хартийки за мъфини, които пълня до 1/2 от обема и пека мъфините на 180 градуса за 30 минути.

* Тази доза е за 11-12 големи мъфина.

шоколадови мъфини с кафе и портокал излишен квас

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 973 times, 1 visits today)