Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Бисквити и дребни сладки»Шоколадови скони с парченца шоколад
Бисквити и дребни сладки

Шоколадови скони с парченца шоколад

Кремена РусеваОт Кремена Русева17 януари, 202013304 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
шоколадови-скони-с-парченца-шоколад
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Рецептата за тези Шоколадови скони с парченца шоколад е вариация на нещо, което вече съм ви показвала – скони с чедър и мащерка. Аз отдавна си мисля да обединя излишен квас и шоколад в рецепта за бисквити. Вероятно още щях да отлагам, ако приятелка не ме беше побутнала, но ето ги – сладки шоколадови бисквити, в които има и квас.

Рецептата за шоколадови скони може да се приготви дори и да не ползвате квас. Както съм обяснявала и в предишните рецепти, квасът е смес от вода и брашно, така че замяната е съвсем лесна.

За разлика от Американските бисквити, в сконите съдържанието на масло е доста по-малко. Те не са толкова крехки и пухкави, което не ги прави по-малко вкусни.

Рецептата за шоколадови скони с парченца шоколад се приготвя много бързо. Дозата не е голяма и може да направите 8 или 16 броя в зависимост от предпочитанията си – дали искате по-малки или по-големи бисквити.

Две думи за ароматите. Портокалова кора, кора от мандарина, ванилия, щипка лют пипер – всички са подходящи добавки към шоколада. Ако предпочитате Коледни аромати добавете щипка канела, кардамон, джинджифил, карамфил – има много поле за импровизации.

тройно шоколадови скони

Продуктите за шоколадови скони с парченца шоколад – 8 или 16 бр.:

  • 120 г брашно
  • 60 г захар
  • 50 г какао
  • 5 г бакпулвер
  • 3 г сода бикарбонат
  • 10 г ванилова захар
  • Щипка сол
  • 60 г масло
  • 150 г излишен квас, студен от хладилника (може да се замени с равни количества брашно и вода/кефир)
  • 60 г кефир, студен от хладилника (може да се замени с мътеница или кисело мляко)
  • 60 г шоколадови капки
  • Настъргана кора от 1 портокал (или 2 мандарини)

Глазура:

Вариант 1:

  • 60 г пудра захар
  • 20 г какао
  • 2-3 с.л. студено прясно мляко

Вариант 2:

  • 50 г шоколад
  • 50 мл млечна сметана 35%

Приготвянето:

Включете фурната да загрява на 200 градуса без вентилатор.

В купа смесете брашното, захарта, ваниловата захар, какаото, бакпулвера, содата, настърганата портокалова кора и солта.

Добавете маслото и разтъркайте с пръсти докато се образуват трохи. Това може да го направите и в кухненски робот.

Добавете кваса, кефира и шоколадовите капки и омесете тесто. В зависимост от това как брашното поема влагата може да се наложи да добавите съвсем малко кефир (или 1 с.л. студена вода) докато тестото се събере.

Върху съвсем леко набрашнен плот, разточете тестото на кръг с дебелина 1-1,5 см. С ножа разрежете тестото на 8 триъгълни парчета. Ако искате повече бройки бисквити, разделете тестото на две части и оформете два кръга. Ще получите 16 по-малки бисквити.

шоколадови бисквити скони стъпка по стъпка

Подредете сконите в тава застелена с хартия за печене, като оставяте разстояние около 1 см.

По желание, намажете с прясно мляко преди да ги сложите да се пекат.

Печенето – 15-20 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

След като извадите готовите скони от фурната, оставете ги да изстинат напълно преди да ги глазирате.

Първият вариант на глазурата се приготвя много лесно. В купичка смесете пудрата захар и какаото и добавете прясното мляко. Разбъркайте и ако се налага добавете още половин лъжица мляко.

Втори вариант на глазурата – Загрейте сметаната до сгорещяване, но без да кипва. Излейте я върху шоколада, изчакайте около минута и разбъркайте докато се получи гладка, еднородна смес.

Книгата ми „Хляб с квас – наръчник за начинаещи“, в която ще намерите много полезна информация, може да закупите от ТУК.

тройно шоколадови сконс с излишен квас

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Американски бисквити
  • Италиански бишкоти Кантучини
  • Сконс с чедър и мащерка (scones)
  • Милинки със сирене
  • Козунак Руска плитка / Руски бриош
  • Усукан тутманик с масло и сирене
  • Катмери със сирене и кашкавал
  • Сусамени гевреци
  • Орехова повитица
  • Шоколадова бабка
  • Шоколадов кекс с квас
  • Точена сиропирана баница
  • Многослоен усукан хляб бриош с квас
  • Френски бриош
  • Въздушен хляб (хляб-гъба)
  • Хляб с песто
  • Хляб с квас – наръчник за начинаещи
  • Хляб с маслини и риган
  • Фугас с квас
  • Бретцел хлебчета
  • Английски мъфини
  • Бял хляб с квас – рецепта за начинаещи
  • Бял хляб с черен сусам
  • Италиански хляб Матера
  • Маймунски хляб с чесън и билки
  • Млечни питки с квас
  • Питка Коледна елха
  • Питки Паркър Хаус
  • Плетен хляб със сирене
  • Хляб с печен пипер и сирене
  • Хляб Короната на Бордо
  • Сметанов хляб за сандвичи (Тостерен хляб)
  • Ароматни чеснови питки с билки
  • Козунак с квас

бисквити излишен квас квас скони сконс шоколад шоколадови бисквити шоколадови скони с парченца шоколад
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияАмерикански бисквити
Следваща публикация Шоколадово брауни с излишен квас

Подобни Публикации

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Вижте 1 коментар

1 коментар

  1. vesela на 23 януари, 2020 20:29

    Разкошни…само квас да имах, да не се налага да замествам:(

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 258 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 376 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20188 346 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 208 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 064 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018713 Преглеждания

Шоколадово брауни с излишен квас

4 февруари, 2020285 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018234 Преглеждания

Мек тостерен хляб с квас

7 април, 2020223 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016204 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.