Този шоколадов кекс е идеалният начин да употребите излишен квас, който сте натрупали през седмицата.

Рецептата, която ще дам, може да се счита като „базова“ и вие да я надградите по ваш вкус. Например, добавете малко бита сметана и горски плодове и имате елегантен десерт.

Направете захарна глазура или залейте с ганаш, добавете Коледни подправки – канела, джинджифил, карамфил, индийско орехче и т.н.

Друг вариант е да добавите цитрусова нотка с портокалова кора или кора от мандарина. Каквато и вариация да направите, ще имате много вкусен шоколадов кекс!

Рецептата може да приготвите дори и да нямате квас. Квасът е смес от брашно и вода, така че спокойно може да замените количеството квас от рецептата с равни количества вода и брашно.

шоколадов кекс с квас

Продуктите за шоколадов кекс:

110 г. меко масло

100 г. кафява захар

100 г. бяла захар

1 яйце (50 г.), на стайна температура

270 г. квас (100% хидратация); Може да замените със 135 г. брашно+ 135 г. вода.

100 мл. прясно мляко

1 с. л. лимонов сок (оцет)

1 с. л. ванилов екстракт

130 г. брашно

60 г. какао

½ ч. л. бакпулвер

¼ ч. л. сода бикарбонат

Щипка сол

Настъргана кора от 1 портокал, по желание

лесен шоколадов кекс рецепта

Приготвяне:

Загрейте фурната до 170 градуса без вентилатор.

Подгответе форма с размер 25/11/6,5 см. като я покриете с хартия за печене.

Добавете лимоновия сок в прясното мляко и оставете настрани за 10-15 минути.

Разбийте мекото масло и захарта за 3-4 минути. Ако имате планетарен миксер, ползвайте плоската бъркалка за меко тесто и сладкиши. Захарта няма да се разтвори напълно, но това не бива да ви притеснява.

Добавете яйцето и разбивайте на ниска скорост докато се усвои напълно.

Добавете кваса, прясното мляко, настърганата кора от портокал (ако ползвате) и ваниловия екстракт. Продължете разбиването на ниска скорост докато сместа стане еднородна.

В купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, содата и солта.

Добавете половината от сухите съставки към течните и разбивайте на ниска скорост или ползвайте шпатула и разбърквайте отдолу нагоре. Добавете останалите сухи съставки и разбъркайте по същия начин.

Изсипете тестото в подготвената форма.

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) за 45-50 минути.

Оставете готовия кекс във формата за 10-ина минути, след това извадете върху решетка и го оставете да се охлади напълно напълно.

Украсете с глазура по желание или поръсете с пудра захар.

  шоколадов кекс рецепта с излишен квас

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 1 655 times, 25 visits today)