Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Бисквити и дребни сладки»Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)
Бисквити и дребни сладки

Шотландски маслени бисквити на Мери Бери (Scottish shortbread)

Кремена РусеваОт Кремена Русева15 декември, 202238283 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
шотландски-маслени-бисквити-с-портокалови-корички
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Вероятно сте опитвали Шотландски маслени бисквити и знаете колко са вкусни, нежни, маслени и топящи се в устата. Приготвят се само с три съставки – масло, брашно и захар, а забъркването на тестото отнема по-малко от 5 минути.

Рецептата за тези Шотландски маслени бисквити е на Мери Бери, а аз съм преизчислила количествата за 250 грама масло. Тайната съставка на Мери Бери е фин грис (semolina), която придава допълнителна хрупкавост на бисквитите.

Две думи за захарта. Трябва ви фина кристална захар, която се продава в търговската мрежа с обозначението „фин кристал“. Защо точно такава захар? Защото съставките на тестото буквално се смесват за минута-две. Обикновената кристална захар е по-едра и няма да се смеси добре, заради което повърхността на бисквитите ще изглежда зърнеста, а не гладка. Ако не можете да намерите фина кристална захар, просто смелете обикновената захар в чопър, но внимавайте да не направите пудра захар.

Какво може да добавите към тестото за Шотландски маслени бисквити? У нас най-често добавям шоколадови капки, а често правя и с портокалови корички.

шотландски маслени бисквити Мери Бери

Продуктите за Шотландски маслени бисквити:

  • 250 г. меко масло
  • 110 г. захар с фини кристали
  • 250 г. брашно, тип 500
  • 110 г. фин пшеничен грис

Допълнително:

  • 100 г. портокалови корички
  • 100 г. шоколадови капки

шотландски маслени бисквити с шоколад

Приготвянето:

В купа сложете съставките за тестото. Смесете с миксер за 30-40 секунди. Ще получите маслени трохи.

С ръце внимателно омесете трохите докато се обединят и се получи еднородно тесто.

Разделете тестото на две части. Към едната част добавете портокаловите корички, а към другата шоколадовите капки. Размесете колкото добавките да се разпределят в тестото.

шотландски маслени бисквити

Оформете топчета с размера на орех и подредете в тава застлана с хартия за печене. Притиснете с вилица за да оформите. Вариант е да оформите топчета и да притиснете между дланите си за да се оформят кръгли бисквитки.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса (без вентилатор) за 10-12 минути. Бисквитите трябва съвсем лекичко да порозовеят.

Извадете ги от фурната и оставете в тавата за 10-ина минути, а след това прехвърлете върху решетка докато изстинат напълно.

Коментари:

* Въпреки, че масленото тесто е едно от най-лесните, трябва да боравите с него внимателно за да не стане жилаво. Тестото се меси съвсем за кратко, колкото да се събере.

* Ако нямате грис, спокойно направете бисквитките само с обикновено брашно.

* Други варианти да добавите аромати в тестото за Шотландски маслени бисквити:

  • цитрусова кора – лимон, портокал, мандарина
  • сушени плодове –стафиди, сушени череши, червени боровинки
  • ядки – бадеми, орехи, лешници, шам фъстък (ще трябва да натрошите на малки парчета)
  • Ако искате да имат Коледен аромат, добавете щипка канела, джинджифил и карамфил.

* Съхранявайте шотландските маслени бисквити в кутия с плътно затварящ се капак.

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

  • Маслени шприц сладки
  • Меденки
  • Меденки пастички с шоколадова глазура
  • Скалички
  • Снежни кокосови елхички
  • Линцери
  • Алфахорес
  • Снежни топки
  • Коледни маслени бисквити „Спирали“
  • Коледни меденки кутийки
  • Коледни шоколадови бисквити
  • Елхички от бутер тесто
  • Бисквити с парченца шоколад
  • Бисквити Сълзици
  • Гръцки бели курабии
  • Домашни бишкоти
  • Бисквитени топчета
  • Бисквити с оризово брашно
  • Корекомки, Балеринки
  • Маслени бисквити с карамелено кокосов крем
  • Маслени бисквити с кафе
  • Шоколадови брауни бисквити
  • Маслени бисквити с шоколад
  • Най-бързите и лесни бисквитки на света
  • Сладки калии (ушички)
  • Шоколадови бисквити
  • Шоколадови сърца
  • Постни бисквити с тахан и мед
  • Шоколадови трюфели с пет коледни подправки
  • Шоколадови бонбони с банан или бананови трюфели
  • Нутелоти
  • Бисквитки Коледен подарък
  • Финландски Коледни звезди
  • Коледни бисквити със сушени плодове и ядки
  • Италиански коледни сладки Мостачоли
  • Сладки подкови
  • Френски коледен хляб
  • Меденки мечета

бисквити бисквити с портокалови корички маслени бисквити маслени бисквити с шоколадови капки шортбред Шотландски маслени бисквити
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияМеденки мечета
Следваща публикация Шоколадови мъфини с кафе и портокал

Подобни Публикации

Шоколадови бисквити с излишен квас

Крекери с черен сусам и хрупкав лук

Меденки мечета

3 коментара

3 коментара

  1. Петя Панайотова на 12 февруари, 2023 18:41

    Здравейте! Направих шотландските бисквити на Мери Бери по Вашата/нейна рецепта, но не се получиха. Разтекоха се при изпичането.
    Не сложих грис, а само брашно, дали обаче не трябваше да увелича количеството на брашното в този случай? Къде според Вас сгреших?

    Отговорете
    • Кремена Русева на 13 февруари, 2023 7:09

      Здравейте, Петя,

      не разбрах дали изобщо сте пропуснали гриса или сте заменили количеството грис с брашно. Тестото ви стана ли стегнатичко, както на снимките?

      Отговорете
      • Петя на 3 март, 2023 17:51

        Пропуснах гриса, но не промених количеството брашно, оставих го 250гр. Тестото не стана особено стегнато.

        Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 940 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 066 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 827 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20167 988 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 540 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019289 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018270 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017236 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018213 Преглеждания

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014167 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.