Как се прави щрудел с готови кори? Много, много лесно. Сега ябълките са в изобилие. Аз ще ви предложа една идея за щрудел с дюли и ябълки. Дюлите са малко труден плод, заради твърдостта си, но пък печената дюля е много вкусна. За сметка на това, са много ароматни и идеално се съчетават с ябълките.
Една единствена дюля променя вкуса на щрудела, така че ако ви се намира някоя дюля и се чудите какво да я правите – не се колебайте, а я вкарайте в пълнежа на щрудела.
За да се улесним, а и не всички можем да точим, съвсем спокойно можем да си ползваме готови кори. Варианти – много. Може да взимате по две кори, да слагате плънка и да навивате в тавата, или да направите индивидуални щрудели, които са много удобни за поднасяне.
Хубавото на щрудела е, че всякакви ябълки ще влязат в употреба. Леко посгърчени, ударени тук-там, разни дребосъци, които нямат никакъв търговски вид или просто са се позаседели и никой не ги яде.
Продуктите за щрудел с дюли и ябълки:
- 1 пакет кори за баница
- 1 голяма дюля (2 по-малки)
- 2-3 ябълки (ако са големи. Ако са по-дребни, сложете 5-6)
- 1 ч. ч. захар
- 1 ч. л. канела
- 1 с. л. ванилов екстракт
- орехи (по желание)
- 100 гр. разтопено масло
Приготвянето на щрудел с дюли и ябълки:
Започваме с дюлята и ябълките. Ако искате – настържете на рендето. Аз ползвам чопъра, за да ми ги нареже по-бързичко. Към плодовете добавям захарта, канелата и ванилията и оставям за около 45 минути, най-много 1 час да си отпуснат сока.
Доста сок се отделя, но не го хвърляйте в никакъв случай. Отделете го и го ползвайте за сос. За да оформя отделните щрудели, взимам лист кора, намазвам с масло и сгъвам на две. Намазвам пак и сгъвам още на две.
Слагам пълнежа в средата, подгъвам краищата и навивам на рулце. Навивам стегнатичко, за да се оформят хубави рулца и пълнежа да стои вътре, без да се разтича навън.
Оформените рулца подреждам върху хартия за печене и намазвам с масло. В стандартен пакет кори са 14-15 листа, а с този начин на прегъване на корите стават сравнително еднакви щруделчета.
Печенето. На 160 градуса в предварително загрята фурна за 45-50 минути. Тази температура е сравнително ниска, затова и времето е по-дълго, но така се изпичат и вътрешните кори. При по-висока температура, външните ще се изпекат много бързо, а вътре ще остане сурово.
Още докато са горещи, наръсвам щруделите с пудра захар. Две думи за плодовия сок, който се е отделил. Аз го загрявам в тиган и когато започне да завира добавям 2 с. л. ром и 1 ч. л. нишесте, разтворено в малко студена вода. В зависимост от ситуациите сервирам с топъл или студен сос. Може и да не правите сос, а да си изпиете плодовия сок в натурален вид. В него има всичко от полезностите на ябълката и дюлята, ароматът на ванилията и канелата и сладост от захарта.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Щрудел с готови кори за баница
Ябълкова торта с карамелен сос
10 идеи за кекс – бързо, лесно и много вкусно
Шоколадов крамбъл с круши и ябълки
7 коментара
Най-често си изпивам сокът. 🙂 Много е вкусен. Или заливам щрудела, ако го правя по стандартния начин.
Този щрудел е много ароматен. Чудесна идея за оформяне във вид на пурички.
Поздрави!
Точно така!
Аз също го ползвам за заливане, но тези пурички ще загубят хрупкавостта си, ако ги залея със сок.
А така вкусно хрупат 🙂
Опитах оригинала,върховен е ! Обичам ябълките в сладкишите! Лек и нежен вкус, обаче след четвъртото парче нещата излизат извън контрол. Казвам ви, не можеш да се спреш!!!!! Горещо препоръчваме !
Нинче,
много мили думи. Ти обаче, опита втората порция от тези щруделчета, които бяха с ябълки и круши 🙂
Пак ще ги правя. Добре се харчат 🙂
Жена на възраст съм , но за първи път правя толкова вкусен щрудел, благодарение на Вашата рецепта.Децата и внуците ми бяха във възторг и препоръчаха все така да го правя.
Благодаря за прекрасната рецепта и идея за оформяне.
Благодаря и за всички останали рецепти, които предлагате на нашето внимание.Някои от тях вече съм изпробвала, научих много нови неща и продължавам да приготвям тези рецепти,които са по вкуса на семейството ми.
Дани,
благодаря ви сърдечно за прекрасните думи!
Радвам се, че съм ви полезна.
Чудесни са на вкус – не прекалено сладки, с аромат на дюли и масло. Струва ми се обаче че ми трябва повече от посоченото количество ябълки и масло. Както и да е, чудни са щрудлчетата. Поздравления!