В спомените ми картината за кюфтета с доматен сос е съвсем различна, но аз съм расла в едни други времена и като всеки един, освен любимите манджи на мама и баба си имам и такива, които ми докарват тръпки. Знаете, че съм почитател на кюфтета и съм ви ги показвала в различни варианти – пържени, по Чирпански, гръцките суджукакя, скрити в питка, Солзбъри, разбира се и така нататък. Отдавна обмислям тази рецепта като се колебаех между Средиземноморския привкус и традиционния за нас, който се определя най-вече от подправките. В същото време, тъй като никак не обичам варени кюфтета (сармите са…

Read More