Как се прави баница със сирене – стъпка по стъпка
Как се прави баница със сирене? Да е лесно, бързо, да е добре изпечена, и най-важното – да е вкусна! Опитните майсторки знаят, че баница може да се направи по 100 начина – точена, дърпана, теглена, вита, наложена, усукана, хармоника, на розички, на лентички, в кексова форма и така нататък…
Когато обаче човек не е в категорията на майсторките, готовите кори са първото към което посягаме. Въпреки огромното разнообразие и видове кори, които се предлагат на пазара в последно време, традиционните за нас „фини точени кори“ са най-популярни, намират се навсякъде и вършат чудесна работа!
За пълнежа на баницата – всяка домакиня си има свой начин – с газирана вода, с обикновена вода, с мляко, без мляко… Мама ме е научила на една обикновена баница, която правя от години и е едно от първите неща, които се научих да готвя.
Всеки знае – баницата трябва да е пухкава и въздушна и има куп трикове с обръщане на баницата, но днес няма да става въпрос за това, а за най-обикновена баница.
И така – как се прави баница със сирене и готови кори?
Продуктите за баница със сирене:
- 1 пакет фини кори за баница от 500 грама (16 кори – в зависимост от производителя броят листи в пакета е различен, за жалост напоследък като че ли намаляват)
- 4 яйца (+ 1 за намазване, което се разбива с 2 с. л. кисело мляко)
- 400 г. сирене
- 200 г. кисело мляко
- 80 мл. олио
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. сода бикарбонат (или бакпулвер)
- 50 -60 г. масло
сусам за поръсване – по желание
Приготвяне:
Като всяка рецепта за печива и тази ще започне с – включете фурната на 180 градуса без вентилатор, за да загрява докато си подредите баницата.
За да се спести миенето на тавата, аз слагам хартия за печене. Ако нямате хартия – намажете дъното на тавата с олио.
Яйцата се разбъркват с вилица, добавят се натрошеното сирене, киселото мляко, солта, олиото и содата.
Взема се една кора, с лъжица се наръсва със сместта, върху нея се поставя втора кора, отново се наръсва, поставят се трета и четвърта кора по същия начин. Корите се навиват на руло и се слагат в тавата по дължина. По същия начин се редят и останалите кори – по 4 и плънка помежду им. Навиват се на рула и се подреждат в тавата.
Готовите рула се разрязват напречно на 3-4 места, повърхността се намазва с последното яйце разбито с кисело мляко, маслото се нарязва на кубчета и се поставя тук-там върху корите. Може да се поръси и малко сусам.
Пече се на средна скара за около 40-45 минути, в зависимост от фурната. След изваждането коричката е чудесно хрупкава, но ако искате да е мека – завийте баницата с кърпа докато изстива.
Ако предпочитате – може да оформите рулата в кръгла тава и ще имате вита баница със сирене. 🙂
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Ее хора супер рецепта ! Ще изненадам наще мерси за подробното описание. Кеф !
Давай, Тедо! 🙂
Чакам да се похвалиш! 🙂
Рецептата е страхотна. Лесна, бърза и много вкусна. Днес зарадвах моите канибалчета в къщи.Вече имам поръчка за още една тава и то веднага.
Албена,
чудесно е това! Най-радостно ми е, когато децата се кефят!
Страхотна рецепта! Като човек, който за първи път прави баница, резултата беше очарователен! Благодаря за рецептата!
Здрасти искам ба знам за баница
Здрасти искам ба знам за баница
Прекрасно утро! Спретнах я за закуска – разкошна стана. Приготвя се много бързо, а номера с хартията е гениален, че хич не обичам да търкам тавата после. Благодаря за вкусната рецепта!
Радвам се, Яна!
Хубав неделен ден ви пожелавам!
Bravonavas mnogovkusna bese banicata
4au
Обичам подробни рецепти. Като видя „на око“, „колкото поеме“ или „преценете според вкуса“ рецептата не е за мен. Благодаря и за снимките! Ще ядем баница, пък ако е и после да кажат, че не е луд този, който яде баницата…. А този, който я готви!
Радвам се, че съм ви полезна!
Да ви е вкусно! 🙂
За втори път в живота си правя баница.Първия път(по друга рецепта)не беше много успешен.Втория път-днес-по вашата рецепта.Стана уникално вкусна.Благодаря ви за чудесната рецепта!Вече ще правя баница само по нея.Хубав ден
Здравейте, Г-жо Николова!
Радвам се, че съм помогнала, а най-вече, че вие сте щастлива от това, което поднасяте на трапезата си!
Здр те искам да попитам фурната ми е с вентилатор на колко градуса да е пека
Здравейте, Жужа – на 160.
Кремена, най-напред по ваша рецепта направих хулиганския сладкиш. След това започнах да търся упорито всичко, което Вие предлагате. . . Само щом прочета името Ви знам – гаранция за успех. Бъдете здрава! За радост на всички, които ощастливявате. Днес съм на страничката Ви за баници…:))
Прекрасна Кремена, благодаря за точните рецепти
Здравейте, Г-жо Щонова,
благодаря ви за милите думи!
Радвам се, че се чувствате уютно тук! 🙂
Направих баницата за закуска.
Много сполучлива рецепта. Лесна за изпълнение.
Баницата бухна страхотно, А после остана мека, и на следващия ден.
Определено ми става рецепта фаворит, за баница с фини точени кори.
Благодаря!
Благодаря за чудесната рецепта, която освен това е представена по много добър начин. Ще я пробваме.
Весели празници!
Здравейте,
Благодаря за точната рецепта. Получи ми се превъзходно. Семейството ми много я хареса.
Весели празници!
Поздравления за страхотната рецепта,след десетки опити на различни варианти,видове кори,сирена и млека тази рецепта се хареса на всички.Стана ми интересно броенето на корите и в действителност бройката е различна напр.Златна царица -15,Белла също 15 но днес Фамилия ме изненадаха неприятно с 12 бр.
Поздрави и успехи!
,,Фамилия “ днес бяха с 15 кори . Много точна рецепта , благодаря Ви !За втори път я приготвям по вашия начин и мисля така да продължавам !
Едиб доволен студент от първата си баница 😀 Само внимавайте със солта, ако ви е солено сиренето!!! Супер става!
Привет, Данко!
Правиш ме много щастлива! Бъди здрав и си взимай успешно изпитите! 🙂
Вече знаеш, че баницата не е трудна работа! 🙂
За пръв път в живота си направих баница, чудесно се получи! Благодаря за хубавата и добре описана рецепта!
Тони, БРАВО!
Радвам се, че съм помогнала! 🙂
Поздравления!Страхотна рецепта!Получи се превъзходна баница.Аз сложих на половината освен плънката между корите и захар,защото съпругът ми обича да е сладка
Здравейте, Анелия,
благодаря ви за доверието. Радвам се, че ви е вкусно.
Моите деца понякога ръсят баницата с пудра захар, ама тя баба им така ги научи 🙂
Аз си я предпочитам в солен вариант, но то си е до човека.
Огромно благодаря и от мен за подробната рецепта! За пишман готвачи като мен, които не знаят колко време се пече баница, описанието „до златисто“, които четях в други рецепти,хич не ми помага. Тук единствено видях подробно и ясно описана рецепта! Благодаря, че има хора като теб!
Привет, Таня!
Старая се, доколкото мога да съм ясна и точна 🙂
Радвам се, че съм помогнала. Винаги сте добре дошла тук!
Хубав неделен ден!
Баницата става наистина чудесно. Ще я правя за втори път, но определено е в списъкът ми с рецепти. Само солта е излишна, според мен. При първият ми опит стана много солена, почти не се ядеше. Но като цяло, като изключим това, е много хубава. Поздрави.
Привет, Гергана,
солта не е точно „излишна“, но всеки ползва различно сирене и може да прецени колко и дали изобщо да добави сол.
Радвам се, че сте доволна от рецептата!
Това е най вкусната баница, след тази на майка ми с домашно теглени кори! Уникална е! Благодаря за рецептата! Само нея приготвям откакто я пробвах за първи път, вече над 10 пъти съм я правила и това си остава нашата баница в семейството! Поздрави!
Яница, много ви благодаря за милите думи!
Радвам се, че съм заслужила доверието ви!
Здравейте, уникално вкусна баница. Аз я направих с турски фини Кори, които бяха 20 на брой и пак същия грамаж. От сместта ми остана малко и си я сложих с яйцето отгоре, за да не я хвърля. Стана перфектна. Благодаря за рецептата. Поздрави от Берлин!
Здравейте, Гергана!
радвам се, че сте доволна!
Страхотна баница! Определено ще я приготвям по този начин оттук нататък 🙂 Благодаря! И това не е първата рецепта, с която ни помагате за неповторима домашна трапеза!
Мерси Кремена, и човек който никога не е готвил може да направи твоята баница – от личен опит го казвам, И децата (по са големи от мен вече, ама са си деца) питат за още – тъкмо сложих още една. И на другия краи на света (Монреал) няма нищо по-хубаво от нашенска баница!
Бай Георги.
Бай Георги,
просълзи ме, и ти благодаря от сърце!
Жив и здрав да си, да се радваш на деца и внуци!
Прав си, няма по-хубаво от нашенска баница. Поздрави на цялата фамилия!
Здравейте, Кремена!
Това е най-жестоката баница и имайте пред вид, че го казва човек, който от тригодишен прави баници според показанията на очевидци (на леглото с вестници и бутилка олио от еднолитровите стъклени, само не питайте какво миене е паднало после). Освен това мъжът ми ме помоли да предам, че баницата е изключително важна и щастлива част от живота, а той е швед и запознанството му с баниците не датира от рождението му, зщото те са непознат феномен в Швеция. Което принципно е жалко, пред вид уменията на тукашното брашно да се разточва. И още, аз съм възпитавана от готварската школа „на око“ и „на вкус“, затова точните готварски мерки ми идват като непредвидено гостуване в рая. Много Ви благодарим, щастливо се натъпкахме и пак ще го правим!
Поздрави от Мая
Здравейте, Мая!
От сърце ви благодаря за милите думи!
Мъжът ви е напълно прав, че баницата е важна и щастлива част от живота 🙂
Много се радвам, че съм допринесла да ви е вкусно и щастливо!