Пилешки бутчета с мед и горчица, крехки и сочни, поели ароматите от маринатата са нещо много, много вкусно. Пилешкото месо може да се приготви по хиляди начини – панирано, на хапки, филенца на скара, с гъби на тиган, с ананас (любима рецепта на щерката), със сосове – безкрайни са възможностите. Хубавото е, че времето за подготовка в тази рецепта е малко, което означава, че ястието е идеално за делнични дни, когато нямаме време за връткане в кухнята. Може да подготвите бутчетата преди да тръгнете за работа, те да си кротуват в хладилника докато се приберете и после само да ги пъхнете във фурната. Рецептата може да се приготви и с друг вид пилешко – бедра, крилца или цели бутчета.
Аз предпочитам да ги приготвям в плик за печене, защото бутчетата се задушават и запичат едновременно, но ако нямате пликове може да ги изпечете в тавичка под фолио, така че маринатата да се превърне във вкусен сос.
Другото предимство на плика за печене в тази рецепта е, че мариноването става направо в него, печенето също и спестявате миене на съдове. Може и да не е важен фактор, но когато може да икономисаме миенето на две-три съдинки – аз съм твърдо ЗА!
Както при всички маринати за месо може да промените количествата на продуктите спрямо личния си вкус, да добавите нещо от себе си – подправка или съставка – за да се харесва на вас и семейството ви. У нас, например, предпочитаме не толкова изразен сладък вкус, но вие може да увеличите количеството на меда, ако във вашия дом това се приема без възражения.
Продуктите за пилешки бутчета с мед и горчица:
- 8 пилешки бутчета (долната част)
- 2 с. л. мед
- 2 с. л. соев сос
- 3 с. л. мека горчица (или друг вид, какъвто предпочитате)
- 3 скилидки чесън
- 2 с. л. зехтин
- 1/2 ч. л. черен пипер
- 3-4 клонки прясна мащерка
- магданоз за поръсване
Приготвянето на пилешки бутчета с мед и горчица:
Пилешките бутчета се измиват и подсушават. Изрязва се долния хрущял и се слагат в плик за печене.
В купа се смесват меда, соевия сос, зехтина, пресования чесън, горчицата, черния пипер и листенцата мащерка. Маринатата се налива при бутчетата в плика за печене. Плика се затваря и се прибира в хладилник за час-два, цял ден или една нощ. Можете и веднага да сложите във фурната – зависи с какво време разполагате, но е по-добре, ако има време да се мариноват.
Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути. Извадете тавичката от фурната и внимателно срежете плика като внимавате парата да не ви изгори. В плика ще се е образувал сос, с който да залеете бутчетата при сервиране.
Втори вариант за печене – мариновайте бутчетата в купа, прехвърлете всичко в тавичка, покрийте с алуминиево фолио и печете 45 минути. Махнете фолиото и върнете във фурната за още 10-ина минути до приятен златист цвят.
Сервирайте с гарнитура по желание – пържени, варени или хрупкави печени картофи, свежа салата, ориз със или без зеленчуци – както ви харесва!
Вероятно сте забелязали, че в продуктите липсва сол. Горчицата и соевият сос са достатъчни и не е нужно да се добавя сол, но както знаем – всеки си има вкус. Опитайте маринатата и добавете сол по ваш вкус, ако прецените, че е нужно.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!