Пилешки бутчета с мед и горчица, крехки и сочни, поели ароматите от маринатата са нещо много, много вкусно. Пилешкото месо може да се приготви по хиляди начини – панирано, на хапки, филенца на скара, с гъби на тиган, с ананас (любима рецепта на щерката), със сосове – безкрайни са възможностите. Хубавото е, че времето за подготовка в тази рецепта е малко, което означава, че ястието е идеално за делнични дни, когато нямаме време за връткане в кухнята. Може да подготвите бутчетата преди да тръгнете за работа, те да си кротуват в хладилника докато се приберете и после само да ги пъхнете във фурната. Рецептата може да се приготви и с друг вид пилешко – бедра, крилца или цели бутчета.

Аз предпочитам да ги приготвям в плик за печене, защото бутчетата се задушават и запичат едновременно, но ако нямате пликове може да ги изпечете в тавичка под фолио, така че маринатата да се превърне във вкусен сос.

Другото предимство на плика за печене в тази рецепта е, че мариноването става направо в него, печенето също и спестявате миене на съдове. Може и да не е важен фактор, но когато може да икономисаме миенето на две-три съдинки – аз съм твърдо ЗА!

Както при всички маринати за месо може да промените количествата на продуктите спрямо личния си вкус, да добавите нещо от себе си – подправка или съставка – за да се харесва на вас и семейството ви. У нас, например, предпочитаме не толкова изразен сладък вкус, но вие може да увеличите количеството на меда, ако във вашия дом това се приема без възражения.

Продуктите за пилешки бутчета с мед и горчица:

  • 8 пилешки бутчета (долната част)
  • 2 с. л. мед
  • 2 с. л. соев сос
  • 3 с. л. мека горчица (или друг вид, какъвто предпочитате)
  • 3 скилидки чесън
  • 2 с. л. зехтин
  • 1/2 ч. л. черен пипер
  • 3-4 клонки прясна мащерка
  • магданоз за поръсване

Приготвянето на пилешки бутчета с мед и горчица:

Пилешките бутчета се измиват и подсушават. Изрязва се долния хрущял и се слагат в плик за печене.

В купа се смесват меда, соевия сос, зехтина, пресования чесън, горчицата, черния пипер и листенцата мащерка. Маринатата се налива при бутчетата в плика за печене. Плика се затваря и се прибира в хладилник за час-два, цял ден или една нощ. Можете и веднага да сложите във фурната – зависи с какво време разполагате, но е по-добре, ако има време да се мариноват.

Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 50 минути. Извадете тавичката от фурната и внимателно срежете плика като внимавате парата да не ви изгори. В плика ще се е образувал сос, с който да залеете бутчетата при сервиране.

Втори вариант за печене – мариновайте бутчетата в купа, прехвърлете всичко в тавичка, покрийте с алуминиево фолио и печете 45 минути. Махнете фолиото и върнете във фурната за още 10-ина минути до приятен златист цвят.

Сервирайте с гарнитура по желание – пържени, варени или хрупкави печени картофи, свежа салата, ориз със или без зеленчуци – както ви харесва!

Вероятно сте забелязали, че в продуктите липсва сол. Горчицата и соевият сос са достатъчни и не е нужно да се добавя сол, но както знаем – всеки си има вкус. Опитайте маринатата и добавете сол по ваш вкус, ако прецените, че е нужно.

пилешки бутчета с мед и горчица

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 12 902 times, 3 visits today)