Отделям специално внимание на тези кифлички с пълнеж, защото са много, ама много вкусни, мекички и могат да се напълнят с всякакви сладка, локумчета, ядки, сушени плодове и каквото още се сетите. Тестото го забърках с намерение да правя Бомболони. Аз ги и направих, но дозата е голяма и си разделих тестото на две.

За улеснение, ето ги продуктите за кифлички с пълнеж:
500 г. брашно (плюс брашно за доомесване)
1/2 чаша пудра захар
1 пакетче суха мая (7 грама) или 25 гр. мая от кубче
щипка сол
150 мл. топла вода
3 големи яйца
50 гр. меко масло, разделено на 4 части
1 жълтък + 1 ч. л. кис. мляко за намазване

В купа се смесват брашното, захарта, ванилията, сухата мая  и солта. Добавят се водата и яйцата наведнъж и се омесва тесто. Постепенно се добавя маслото (разделено предварително на 4 равни части). Омесва се до получаване на гладко, еластично тесто. Оставя се в набрашнена купа, покрива се с найлоново фолио и се оставя да втасва на топло около 1,5 – 2 часа. След като тестото удвои обема си се прехвърля върху набрашнен плот.

От едната част направих бомболоните.
  Бомболони

Останалото тесто разточих на кора около 4 мм и оформих кифлички. На едната част сложих пълнеж от ягодово сладко, а на другата част сложих локумче. Подредих върху хартия за печене и ги оставих около 45 минути да втасат. Преди печенето ги намазах със сместа от жълтък и кисело мляко и поръсих със захар. Пекох 12-15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Още веднъж подчертавам, че от продуктите става доста тесто. Ако имате намерение да правите само кифлички или само бомболони, направете половин доза.

Кифлички с пълнеж от локум

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

(Visited 367 times, 1 visits today)