Няма да отделям много внимание на тази рецепта, въпреки че е дна от любимите ми, но мисля, че всеки знае как се готвят пълнени тиквички с кайма. Написвам я набързичко, защото ме чака гладене, а обещах да кажа как точно ги готвя тия тиквички. Най-голямата ми „малка тайна“ в рецептата е чесънчето. То променя облика, вкуса, абе… чесън му е майката!

И доматеният сос. Той прави нещата много по-различни! Знам, никак не е обичайно да се слага доматен сос, но просто опитайте и ще видите разликата. Вярно, всеки си има вкус, но рецептата вече е изпитана от много хора, така че бъдете по-смели!

Съвсем малко кашкавал, колкото „за разкош“ добавя към общия вкус, така че не го пропускайте.

Продуктите:

3-4 тиквички
500 гр. кайма
2 скилидки чесън
2-3 стръка пресен лук (или средна глава стар)
шепа ориз (не го меря. Слагам на око, но не е повече от половин чаена чаша)
1 ч. л. кимион
2 ч. л. чубрица
сол, черен пипер – на вкус
2 ч. л. червен пипер
4-5 листа пресен босилек (1 ч. л. сух)
500 мл. домати от консерва
2 пресни домата
100 гр. кашкавал

Приготвянето:

Разполовявам тиквичките по дължина и издълбавам сърцевината. Издълбаните части нарязвам на ситно и запържвам заедно с чесъна. Аз предпочитам да нарежа чесъна на филийки, вместо да го мачкам с пресата. Като се поизпари влагата на тиквичките, добавям каймата и пържа, докато стане на трохи.  Добавям всички подправки (без червения пипер) и ориза. Като се „остъкли“ ориза (тоест да се позапържи и да стане прозрачен), добавям червения пипер.

пълнени тиквички с кайма и ориз и доматен сос

Напълвам тиквичките със сместа. Не я чакам да изстива. Остатъкът от пълнежа слагам като легло, върху което подреждам напълнените тиквички. Доматите пасирам на сок и поливам всяка тиквичка с 2-3 с. л. от доматите, а останалото изливам в тавата. Целта е да има достатълчно влага вътре в тиквичката, за да се досготви ориза, а не да стои спечен и твърд.  Доливам и около 1 ч. ч. вода, за да има достатъчно течност и за плънката, която съм насипала като основа. Накрая подреждам колелца от домати върху тиквичките. Пека в загрята фурна на 180-200 градуса за около 1 час. Поглеждам от време на време да не ми изври течността. Ако се наложи доливам водичка.

пълнени тиквички с кайма на фурна рецепта

Накрая наръсвам с настърган кашкавал и запичам за още 10-ина минути. Той се стопява, смесва се със соса и става една голяма вкуснотия!

пълнени тиквички кайма ориз доматен сос

тиквички с кайма и ориз на фурна рецепта

   Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

 

 

(Visited 3 587 times, 16 visits today)