Тези шоколадови мъфини или шоколадови кексчета, ако предпочитате, се появяват като резултат от проверка на рецептата за основата на еклеровата торта. Получих съобщение, че читателка е имала проблем със сместта за основата на тортата, което веднага доведе до поредна проверка на количествата, мерене и теглене на съставките, а и повод да направя снимка на самата смес, за да е ясно какво трябва да получим.

Рецептата издържа проверката двойно, защото при първото забъркване на сместта направих малко количество, така както съм дала продуктите в рецептата за тортата, което като доза е за шест мъфинчета. Естественият въпрос от страна на домашните – „Ама защо са толкова малко?“ доведе до повторение, този път дозата е двойна и мъфините са точно 12 бройки.

Факт – количествата са точни, рецептата работи, така че днес виждате интерпретация на рецептата за основата на еклеровата торта в различен вариант. Тези шоколадови мъфини са влажни и деликатно крехки, а това че децата ми допълнително си ги намазаха с течен шоколад само доказва, че шоколадът никога не е твърде много. 🙂

Продуктите за 12 бр. шоколадови мъфини:

  • 160 г. меко масло (с консистенция на майонеза)
  • 120 г. пудра захар
  • 2 яйца
  • 50 г. какао
  • 160 г. брашно
  • щипка сол
  • 5 г. бакпулвер
  • 4 с. л. прясно мляко
  • 2 с. л. ванилов екстракт
  • филирани бадеми за поръсване (по желание)

Приготвянето:

Маслото и пудрата захар се разбиват на пухкав крем.

Добавят се ваниловият екстракт и яйцата едно по едно, като всяко следващо се прибавя след като предното се поеме напълно от сместа.

Добавят се брашното, какаото, солта и бакпулвера и се разбърква с помощта на шпатула или ръчна бъркалка докато се поемат сухите съставки. Накрая се добавя прясното мляко и сместта се разпределя във формите за мъфини. Поръсват се с филирани бадеми, ако сте решили да добавите хрупкав елемент.

шоколадови мъфини рецепта стъпка по стъпка

Шоколадовите мъфини се пекат в предварително загрята фурна на 170 градуса за 20 минути. Изваждат се върху решетка докато изстинат напълно.

бързи шоколадови мъфини

 

Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

(Visited 421 times, 1 visits today)