Банички слънчогледи! Малки, хрупкави, интересни и разбира се, вкусни! Преди време Ваня Джорджевич показа тези банички и ме вкара в кулинарна криза. Бях запленена от идеята, само че за да я реализирам ми трябваше дървена закачалка. Проблемът е, че в тоя пластмасов век, в който живеем, едновремешните дървени закачалки са изчезнали и в моя гардероб няма нито една. Започнах да мисля с какво мога да заменя тънката дървена част, минаха ми две-три идеи-еднодневки, докато съвсем случайно открих така дълго търсената закачалка.
Ако не сте си просили закачалка с обяснението, че ви трябва за да готвите нещо, няма как да си представите изумените погледи, които получих. Сигурна съм, че ме взеха за леко не-съвсем-нормална и ми я дадоха от съжаление. Вече сдобила се със заветната закачалка се втурвам в магазина да си купя кори и ето ги тези невероятни банички!
Ще си кажете – какво толкова – банички като банички. Да, но не сте прави! Това е усмивка, сервирана в чиния. Като малки слънчица се усмихват подканващо и говорят за лято, плаж и игриви вълни. Малък слънчоглед, който те връща назад в детството. И разбира се – възможността да се забавляваш докато готвиш.
Продуктите за банички слънчогледи:
1 пакет кори за баница (аз ползвах Бела, защото са по-фини и по-добре се „накъдрят“. В пакета са 15 листа.)
3 яйца
400 гр. сирене
100 -150 мл. олио
1 с. л. кисело мляко
черен сусам за поръсване
Приготвяне на банички слънчогледи:
Разбърках сиренето с две яйца на гъста смес. Не жалете сиренето. В друга купичка разбих третото яйце+киселото мляко+2 с. л. олио. Ясно е, че едната смес е пълнеж, а другата е за намазване.
И така – ето я дървената закачалка. Трябва ни тънката кръгла част, която ще играе ролята на точилка. Можете да я замените с каквото друго се сетите. Важното е да е тънко.
Върху лист хартия за печене слагам кората и намазвам с олио. Навивам на рулце и набирам кората към центъра. Тук трябва да кажа две неща – не навивайте стегнато. Навивайте хлабавичко, за да може после да измъкнете кората по-лесно. Аз опропастих две кори заради бурен ентусиазъм. Така стегнато ги навих, че едва ги измъкнах после.
Второто – не се навива до края. Оставете 4-5 см. от кората. Тези остатъци ще станат основа на баничката, когато завием на кръгче.
Оформяме кръгчето, като краищата на кората остават в средата. Попритискам ги, за да оформят основата за пълнежа.
Подреждам в тавата, която застлах с хартия за печене. Намазах ги със сместта от яйце, кисело мляко и олио и добавих пълнежа в центъра. Поръската с черен сусам може да се замени с маково семе, ако не ви се намира от този вид сусам.
Пекох в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20 минути. Резултатът – страхотна хрупкава част, вкусен пълнеж и нов поглед към добре познатата баница.
Искам да благодаря на Ваня за това, че сподели идеята. Баничките са страхотни, правят се бързо и лесно, а са толкова симпатични!
След като публикувах този текст, приятелка ми каза, че кука за плетене № 8 ще свърши работа! Нямам представа как изглежда кука №8. Не съм хващала кука в живота си, но е страхотно човек да има приятели със свежи идеи! Благодаря, Светле! 🙂
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
19 коментара
Истински слънчогледи, но в чинийка! 🙂 Страхотна идея!
Поздрави!
Така пишеш, че вече се наядох с изреченията. 🙂
Но ще ги направя /т.е. ще се опитам, де/,
за да се усмихнат и домашните ми.
Браво!!!
Ей,приготвих си „точилката от закачалка ! 🙂 🙂 ,и куката !!!!!
Отдавна търсих рецептата Страхотни сте Тръгвам към гардеропа
:)Кинче, да се похвалиш!
Радвам се, че помогнах.
Браво, много красиво, остава да ги направя! Мисля с тях да почерпя сватовете! Ще Ви пиша как съм се справила и отзивите им! Възхищавам Ви се!
Офф аз имах провал !!! Ама четох подробно направата им след като направих баничките !! 🙂 🙂 Пак ще опитам ! Направих ги като пурички !
Забравих да си напиша името ! 🙂
Боже,колко сте сладки! Чета ви и се смея с глас!Ама идеята е страхотна,макар че всяка една пръчка/гладка,разбира се!/ ще свърши същата работа,без да ти излиза име и да те съжаляват,че толкова млада си …изперкала!
Чудесна идея,но аз бих сложила малко от плънката и във външната част,да не е само хрупкава кора.
Доли,
изборът е изцяло ваш! 🙂
Отивам за закачалки……вече си набелязах и хората…..ще си нося и торбичка ….за закачалките……Както се казва „бих си платила за този поглед“,ноооо….идеята е страхотна!В скоро време ще бъде реализирана.Поздрави!
Много ми хареса изпълнението на баничките Ви. Не ги бях виждала на българска територия. Като споменавате за идеята на Ваня Джрджевич,видах ги и при нея.
За първи път видях тези банички в Мюнхенпрез 2010г.Парадоксално е ,защото немците нямат кори,но затова пък имат турци. Дъщеря ми , тогава ме заведе на гости на нейна приятелка -туркиня и по техи канали се въртяха кулинарни изпълнения и тогава видях как се правят тези банички,само че те ги правеха с плънка от картофи. Тогава ми се стори толкова трудно ,че изобщо не опитах толкова години. Сега като ги видях при Вас,въпреки че сте ги показали толкова отдавна, ще ги направя. Благодаря!
Здравейте, Ваня,
разбира се, че ще ги направите! Не е трудно, никак даже.
Никой от нас не е измислил топлата вода, но поне можем да споделяме опита си 🙂
Правила съм тези банички с различни плънки – тиква, ябълки – така че има място и за импровизации.
Здравейте,
аз също бих казала, че се увенчах с естетически провал. Като навиете кората как я изтегляте, така че цялата да стане набръчкана? Аз като я изтеглям от дясно на ляво, т.е. като хвана да бутам дясната част, дясната половина ми се набръчква, а лявата си седи гладка.. пробвах различни варианти, като при всичките, ако им дам повечко зор започват да се късат. Според мен пак ще станат вкусни (в момента са във фурната), но точно красивата идея я няма при мен…
Здравейте, Адриана,
корите се късат когато са стегнато навити. Аз съм написала – навивайте хлабавичко за да може по-лесно да измъкнете корите.
Сигурна съм, че следващият път ще се получат идеални. Просто не се отказвайте!
Здравейте, сега ги направих с кори на бела екстра фини за баклава. Но не можех да отделям по една кор, та ги навивах по 2 кори , станаха 7 банички. Дано не е проблем това.
Здравейте, Фани!
не съм ползвала тези кори за тази рецепта, но щом сте успели да им придадете формата, мисля, че всичко е наред!