Оригиналната рецепта е ето тук. Аз, разбира се нямам, а и няма как да се сдобия със ST DALFOUR NO FAT BLUEBERRY SAUCЕ, но за сметка на това имам въображение в излишък. Колко му е да си приготвя собствен боровинков сос? Хем ще е органичен, хем ще е био – абе последна дума на здравословното хранене. Нахлупих си творческата шапка и се захванах да майсторя.
Боровинките и 3/4 ч. ч. захар загрях на котлона, колкото да омекнат и да си пуснат сосчето. Това става за около 10 минути. Не е нужно да се варят, защото не правим сладко, а само исках да омекнат, за да мога да им изцедя сока. Докато са още топли, ги изсипах в парче тензух и оставих в дълбока купа да се отцеждат. Натиснах ги с лъжица, за да извадя колкото може повече сок.
Междувременно сложих сметаната и захарта на умерен огън докато захарта напълно се стопи. След това добавих предварително разтворения желатин и разбърках добре. Към боровинковия сос започнах да добавям от сметаната, докато получих желания от мен лилав нюанс. След като се сдобих с люлялово-лилава панакота реших, че мога да си поиграя с цветовете и смесвах бяло и лилаво направо във формичките, за да получа хаотични шарки. Така в една хапка се получиха няколко цвята, което е доста ефектно.
Последното решение беше да върна отцедените боровинки в останалата бяла смес и да имам не само цветна, но и съвсем боровинкова панакота. Така че – ето ви три варианта на един и същи десерт. Важното е да се забавлявате, докато готвите!
