Бърз и лесен ябълков кекс
Тази рецепта за бърз и много лесен ябълков кекс е една от първите, които записах преди доста години в собствения си „готварски тефтер“ като млада булка-пъргавелка.
Много ароматен, вкусен и съвсем лесен домашен кекс, но за зла беда, преди има-няма 15 години взех, че го загорих, мъж ми се разсърди, щото така хубаво му миришело докато се печал, а аз се ядосах и джаснах целия позагорял кекс в кофата за боклук.
Години наред отказвах да го правя и то от чист инат и проклетия, но от известно време този ябълков кекс победоносно се завърна и сега го правя доста често, но пък вече не го и прегарям.
Знаете, че не обичам да изхвърлям продукти и рецептата за ябълков кекс е идеален начин да употребите наранени или поспаружени ябълки, които нямат никакъв търговски вид.
Всичко може да се употреби, а след като го сложите на масата, никой няма да разбере, че сте сложили стари ябълки.
Продуктите за ябълков кекс:
- 3 яйца
- 150 г. захар
- 80 мл. олио
- 300 г. настъргани ябълки
- 300 г. брашно
- 10 г. бакпулвер
- щипка сол
- 5 г. канела
- 100 г. смлени орехи
- пудра захар за поръсване
Приготвянето:
Яйцата и захарта се разбиват с миксер до пухкава смес. Добавя се олиото и се разбърква добре докато се поеме от яйчната смес. Брашното, смесено със солта и бакпулвера се добавя на части и се разбърква с шпатула за да се запази въздуха в тестото.
Добавят се ябълките, канелата и смлените орехи и всичко се разбърква добре.
Пече се в намаслена и набрашнена форма в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) за 45-50 минути до суха клечка. Оставя се във формата за около 15 минути и след това се изважда. След като изстине се поръсва с пудра захар.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Щрудел с готови кори за баница
Ябълкова торта с карамелен сос
Шоколадов крамбъл с круши и ябълки
10 идеи за кекс – бързо, лесно и много вкусно
Както винаги – супер 🙂
Много апетитни снимки 🙂
И аз често го правя. Любимото ми съчетание на ябълки, орехи и канела.
Предизвикателни снимки, Креми!
Днес правих тази вкусотия и чакаме с нетърпение да изстине за да си хапнем :)Благодаря за рецептата.
Мятайте я топла! 🙂
Рецептата е страхотна. Получи се прекрасен сладкиш. Ще стане един от любимите ни! 🙂
Страхотна☺
Здравейте! Кексът стана чудесен, описанието ви е абсолютно перфектно, не оставя място за въпроси! Щом детето изяде 3 парчета…
Мислите ли, че мога да го направя с нарязани ябълки, вместо настъргани? Иначе малко не ги усещам. Баба ми едно време го правеше с нарязани, слагаше и кисело мляко, но такава рецепта нещо не мога да намеря (или нещо не ми допада). Та поне парченца ако мога да докарам?
Здравейте, Жана!
Много се радвам, че рецептата ви е харесала, а щом и детето е хапнало, това вече означава много! 🙂
Сега, по въпроса за парченцата.
Препоръчвам ви да опитате три рецепти, в които ябълките се добавят на парчета:
Хулиганския сладкиш – https://www.cookwithasmile.com/ябълков-сладкиш/
Ябълков кекс с масло – https://www.cookwithasmile.com/ябълков-кекс-с-масло/
Ябълкова торта с карамелен сос – https://www.cookwithasmile.com/ябълкова-торта-с-карамелен-сос/
Всички са се доказали с времето и се надявам да откриете вкуса, който помните.
Получи ми се доста гъста смес, не като кексово тесто . Такова ли трябва да е или нещо съм объркала ?
Здравейте, Валентина,
вероятно ябълките ви не са били много сочни, тестото не би следвало да е така гъсто, както го описвате.