Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Десерти»Кексове, чийзкейкове и други сладкиши»Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
Кексове, чийзкейкове и други сладкиши

Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи

Кремена РусеваОт Кремена Русева26 март, 2014153306 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
лесен пухкав кекс
Кекс за начинаещи
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Така! Днес ще правим бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи. Сега може да си приберете миксера, защото няма да ви трябва! Точно така. Правилно прочетохте. За тази рецепта не ви трябва миксер. Трябва ви телена бъркалка. Ако нямате такава, една вилица ще ви свърши работа. Телената бъркалка, мили начинаещи готвачи, изглежда ето така:

 ръчна телена бъркалка

Занимавам ви днес с този кекс по две причини. Едната е, че обещах на моя колежка. Тя е изящен кулинар, но по странна причина не се чувства много комфортно със сладкишите, което мен ме разсмива, и то много! А този е един от първите кексове, които се научих да правя преди доста години и пак от колежка го научих. Спомням си, че тогава се отнесох към съставките с голяма доза съмнение, но с годините той се доказа като една от най-бързите, лесни и сполучливи рецепти.

Втората причина е, че неволно чух дискусията на две дами на касата в супермаркета на тема „Как се прави свестен кекс“ и едната дама даде толкова сложна технология, че на мен ми се зави свят! То не беше разделяне, пък отделяне, пък стайна температура, а маслото как да се топяло… Лелееееееееее!!!!

Третата и най-важна причина е една реклама, която ме докарва до лудост. Рекламата започва с въпроса – „Вие давате ли на децата си Киндер Милкшните?“. Дяволите да го вземат, какво е това шните-мите и защо трябва да го давам на децата си? Проверих в магазина и проведох експеримент. Купих едно такова „шните“ и първо погледнах съставките.

IMG_1058-1

IMG_1066-1

Те са написани с толкова ситни букви, че с очила не могат да се четат. Трябва ви лупата на телескопа Хъбъл. Тогава може и да разберете какво точно давате на детето. Динатриев …. уф..нещо си, натриев хидроген карбонат, амониев карбонат – вие държите ли такива съставки в шкафа си? Тези страховити буквосъчетания ме върнаха обратно в училище и ми припомниха безумната ми непоносимост към химията. За зла беда, класната ми преподаваше точно химия. Ох, ох, ох… Няма да ви занимавам с моите академично-химични неволи, но нейният непреклонен и безпощаден сарказъм по повод на жалките ми знания не успя да ме накара да заобичам химията ни най-малко. Наред с гореизброените страховити съдържими, в това „шните“ има още 10-ина съставки, които са побрани в парченце кекс, тежащо 28 грама!!! За целите на експеримента, дадох „шните-то“ на щерката. То са общо три хапки. Детето каза – кексчето става, кремът е гаден! Сега се чудя тоя натриев хидроген карбонат и амониевия карбонат дали са в състава на кремчето или на кексчето???

В днешното ми бързо кексче има следните разпознаваеми продукти:

250 гр. брашно
200 гр. пудра захар
1/2 пакетче бакпулвер (слагала съм и цяло пакетче. В резултат получавам разпукана коричка).
3 с. л. какао
1 ч. л. ванилов екстракт

По желание – настъргана кора от лимон или портокал, 2-3 с. л. смлени орехи (аз слагам, когато имам и ако не ме мързи)

2 яйца
100 мл. олио
150 мл. кока кола

Веднага обръщам внимание на две неща. Първото е – включете печката да загрява на 170 градуса. Второто – количеството продукти не е голямо и аз ползвам една тавичка с размер 18/18 см. Тя ми идва съвсем точно за едно такова кексче. Ако нямате такава малка съдинка – увеличете количеството на продуктите (съответно времето за печене).

 бърз лесен кекс

И как ще го правим този кекс без миксер? Ей сега ще ви кажа! В една купа смесвам брашното, пудрата захар, бакпулвера, ванилията и какаото. Ако ви се занимава да пресявате брашното – пресейте го. Аз не го пресявам. Завъртам два пъти сухата смес с бъркалката, колкото да се разбият някои бучки какао (винаги има такива и все се крият из брашното). Към сухата смес добавям всички течни съставки наведнъж. Олио, яйца и кока-кола. Разбърквам с бъркалката, колкото да се смесят нещата (отнема точно 1 минута) и сипвам в тавичката. Тази смес е малко по-рядка от обикновената кексова смес, което е съвсем нормално при тия съставки. Затова и структурата на кекса е лека, пръхкава, дори малко … трошлива. По-опитните готвачи веднага са познали принципа на мъфините в начина на приготвяне. Сухи и мокри съставки. Точно така!

Понякога застилам хартия за печене и тогава изсипвам тестото и за начинаещи готвачи е препоръчително. После по-лесно ще извадите кексчето и още по-лесно ще измиете тавичката. Печенето отнема 30 – 35 минути на 170 градуса в предварително загрята фурна, но аз проверявам с клечка. За сухата клечка знаете, нали? Взимате едно шишче или клечка за зъби и боцвате в центъра – ако по нея няма тесто, като я извадите – кекса е готов!

След като изстине, може да се глазира,  да се украси, или просто да се поръси обилно с пудра захар. Парченцата на първата снимка, с китките, са поръсени със захар, а парченцето с ягодката е от кекс, който съм заляла с глазура. Но все пак си говорим за лесни и бързи рецепти, така че с глазурата ще се занимаваме друг път! Хайде, изненадайте семейството си с този малък сладур!

кекс за начинаещи

Ползвах тази рецепта за да направя кексчета за подарък. От продуктите станаха 17 кексчета, което дойде точно, че да останат 3-4 за фамилията 🙂 .

лесни-кексчета-за-начинаещи

Така или иначе технологията на смесване на продуктите е стандартна за мъфини. Пълня до 2/3 от обема на формичките и пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 20-25 минути.

бързи-лесни-мъфини

Проверявам с клечка около 20-тата минута дали са изпечени. Ако клечката излезе суха, вадя ги да изстиват върху решетка.

мъфини-за-начинаещи

Кремът върху кексчетата, естествено, е с пожелателен характер. Може да се сложи, а може и да не се слага. В конкретния случай разбих 150 гр. меко масло с 3/4 ч. ч. пудра захар и добавих 1 опаковка крем сирене „Филаделфия“. Поръсих с какао на прах.

рецепта-лесни-мъфини

   Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

Мраморни мадлени

Мадлени с лимон и маково семе

Мадлени с кафе

Ванилови мадлени

Най-вкусното брауни с орехи и бърбън

Шоколадови сърца

Сиропиран кекс с маково семе

Кекс с пълнеж от крем

Кексчета розово кадифе

Какаови кексчета

Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”

Шоколадови мъфини

Мъфини с боровинки

Мъфини с плодове и шоколад

Шоколадов кекс с круши

Сицилиански портокалов кекс

Шоколадов кекс без брашно

Кекс с череши

Кекс с шоколадови капки

Сладкиш с череши и бадеми

Икономичен кекс с тиква

Бърз и лесен ябълков кекс

Ябълков кекс с масло

Кейк Бейкуел

Мраморен кекс с тиква

Домашни бишкоти

Сладкиш Негреса

Бърз и лесен ябълков сладкиш

Хулигански ябълков сладкиш

Ябълково – чийзкейково брауни

Медени пастички

без миксер бърз кекс кекс кекс за начинаещи лесна рецепта за мъфини лесна рецепта кекс
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияКайзершмаррн (Kaiserschmarrn) или Австрийски Императорски палачинки
Следваща публикация Вариации на тема Кавърма по Радомирски

Подобни Публикации

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

15 коментара

15 коментара

  1. Ина Петкова - tillia на 27 март, 2014 17:53

    Не съм от начинаещите, но с удоволствие ще пробвам рецептата, особено поднесена така увлекателно! 🙂
    Приятна вечер!

    Отговорете
    • Кремена Русева на 27 март, 2014 18:21

      Надявам се, че ще останете доволна, Ина!

      Отговорете
  2. Стефка на 15 октомври, 2014 13:05

    Кремена,помощ! Сега започвам кекса и нямам кока-кола,а и да имах,не искам да сложа.С какво мога да заместя?Вода?Ако сте на линия,пишете,моля!

    Отговорете
    • Анонимен на 5 януари, 2017 12:02

      Аз замених с прясно мляко.Рецептата е супер,благодаря.

      Отговорете
  3. Кремена Русева на 15 октомври, 2014 14:46

    Стефка,

    може би кексът вече е изпечен. Аз не съм човекът, който ще казва на хората какво и колко да слагат в храната си. Вероятно имате своите основания да не искате да ползвате кока кола.
    Що се отнася до замяната…. не съм пробвала да правя замени в тази рецепта. Има доста други рецепти за кекс с вода или мляко или друга течност. Работата е там, че ако се сложи вода ще се промени структурата на кекса, а и вкуса.

    Отговорете
    • Стефка на 4 ноември, 2014 20:58

      Здравейте отново!И този път се получи,и то с лимонада,нямах кока-кола.Лесен,вкусен,добре изпечен и …не знам,сигурно тайната е,че след като прочета забавните ви рецепти,просто правя всичко с кеф :)Сега ще го забъркам за втори път,този път стриктно спазвайки рецептата,никаква лимонада :)Може и да е смешно,но за мен е постижение,затова пиша да ви се похваля.Край на черната 20 годишна серия от клисави и недопечени кексове!Благодаря!

      Отговорете
  4. Кремена Русева на 4 ноември, 2014 21:19

    Стефка, много се радвам.
    Не е смешно.
    Много съм щастлива, че сте доволна. Радвам се, че съм помогнала.
    Искрено благодаря за доверието и за милите думи!

    Отговорете
  5. Стефка Николова на 3 декември, 2014 14:32

    Поздравления за невероятния блог и от мен. Влязох в него съвсем случайно и вече ми е в папката с предпочитани рецепти. Търсех интересна такава за предстоящия рибен празник и бях впечатлена от рецептата за този бърз и елементарен кейкс. Той вече е готов, изпечен и с нетърпение го чакам „да си обиколи нивката“.
    Не съм начинаеща, харесвам много други кулинарни блогове, но харесах при твоя начина по който представяш продуктите, занимателния ти маниер на общуване, нагледността.
    Ще го посещавам често и ще коментирам с удоволствие моят кулинарен успех.

    Отговорете
  6. Nadq на 24 януари, 2017 15:04

    Здравейте,

    За пръв път в живота си направих кекс, без моята мама, т.к вече уча и живея в друг. Страхотно е, че има такива блогове, които помагат на хора като мен. Получи ми се страхотен този кекс. Всички около мен го харесаха. Сега мисля да изпробвам някоя от рецептите ви за баница. Да видим какво ще стане и там. Благодаря ви! 🙂

    Отговорете
    • Кремена Русева на 24 януари, 2017 16:25

      Привет, Надя,

      Радвам се много и се гордея с теб, мило дете! Ще се справиш и с баницата без никакви проблеми.
      Винаги си добре дошла с всякакви въпроси!

      Отговорете
      • Ивелина на 27 март, 2017 13:10

        Аз също го пробвах вече няколко пъти,аз го правя с лимонада вместо с кола,защото давам на детенцето ми,превъзходен е!

        Отговорете
        • Кремена Русева на 29 март, 2017 7:05

          Здравейте, Ивелина,

          да, много лесно е това кексче. Радвам се, че сте доволна!

          Отговорете
  7. Жана на 26 септември, 2017 22:20

    Прощавайте, дали яйцата са предварително разбити?

    Отговорете
  8. Кремена Русева на 27 септември, 2017 6:56

    Здравейте, Жана,

    не, не са разбити предварително, но спокойно може да спазите принципа – смесвате сухите съставки в една куха, в друга купа – мокрите и накрая обединявате.

    Отговорете
  9. Нина на 1 октомври, 2017 17:16

    Мога ли да сложа вода вместо кока-кола🤔

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201310 952 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 079 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20188 846 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 005 Преглеждания

Бял заводски хляб с квас

11 май, 20207 546 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019297 Преглеждания

Катмери със сирене и кашкавал

16 ноември, 2018276 Преглеждания

Вишновка или как се прави домашен ликьор от вишни

11 юли, 2017226 Преглеждания

Пресни картофи с копър и чесън на фурна

25 май, 2018203 Преглеждания

Бърза и много лесна домашна безалкохолна мента (сироп от мента)

18 май, 2014178 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.