Идеята за гофрети от карфиол видях преди доста време в някоя от кулинарните групи, стори ми се интересна и бях сигурна, че съм запазила рецептата. Оказа се, че не съм. Рових, търсих, не успях да я открия, така че ми се наложи да импровизирам по спомени.

Колкото и необичайно да звучи – гофрети от карфиол – факт е, че резултатът е много вкусен. Дори изненадващо вкусен. Много хора не обичат карфиол, но през есенно-зимния сезон той е главен участник във всякакви туршии и ястия, а едно от най-хубавите му качества е, че може да бъде овкусен по най-различни начини.

Две думи за вкуса на гофретите от карфиол – интересното е, че самият той не се усеща. Готовите гофрети имат вкус по-скоро на на омлет с подправки. Идеални са като лек обяд или предястие, което да поднесете на гостите си.

Като всяка една рецепта, тази също търпи импровизации, така че да отговаря на вашия вкус. Може да добавите любими билки и подправки, пушен лют пипер и каквото друго обичате. Може да увеличите количеството на кашкавала или сиренето, да ги направите само с кашкавал и т.н.

гофрети от карфиол рецепта

Продуктите за гофрети от карфиол (7 броя с диаметър 16 см.)

  • 400 г. карфиол
  • 4 яйца
  • 100 г. кашкавал
  • 80 г. сирене
  • 4-5 клонки копър
  • 3-4 клонки магданоз
  • 1 ч. л. чесън на прах
  • Щипка индийско орехче, по желание
  • Сол и черен пипер

Приготвянето:

Почистете карфиола и накъсайте на розички. Смелете в чопър докато се получат трохи.

Прехвърлете карфиолените трохи в купа, добавете яйцата, настърганият кашкавал, сиренето, и зелените подправки. Овкусете с чесън на прах, сол и черен пипер. Внимавайте със солта, защото сиренето и кашкавала са солени. Ще се получи гъста смес.

гофрети от карфиол стъпка по стъпка

С помощта на лъжица разпределете 3-4 с.л. от сместа в гофретник и печете до готовност. Отнема около 3 минути за всяка гофрета, като аз пека на степен 4 от 5. Тъй като уредите са с различна мощност, ще трябва да се съобразите с вашия гофретник.

Разбърквайте сместа преди всяко зареждане на гофретника, защото яйцата се утаяват на дъното на купата.

Сервирайте топли или на стайна температура с млечно-чеснов сос.

Коментари:

* Притиснете сиренето между 2-3 пласта кухненска хартия за да отстраните колкото е възможно повече влага от саламурата.

* Подгответе сместа за гофретите непосредствено преди да ги изпечете.

* Моят гофретник е с незалепващо покритие и не намазвам повърхността му с мазнина. Гофретите се отлепят лесно. Ако прецените, че е необходимо, намажете вашия с масло, преди да разпределите сместа върху плочата. Гофретите ще залепват, ако сместа се подготви предварително и се остави да престои, тъй като карфиола ще отдели вода и сместа става рядка и течна.

солени гофрети от карфиол в тостер преса

* Вариант за приготвяне на гофретите е да се изпекат на тостер преса в хартия за печене. Идеята е на една мила дама, която ми изпрати и снимките.

солени гофрети с карфиол

 Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

Вижте още:

(Visited 2 095 times, 1 visits today)