Зелена салата с рулца от раци

Днешната рецепта е малко в стил 15-минутните идеи на Джейми Оливър – зелена салата с рулца от раци, която комбинира свежи цветове и класически винегрет, но не е ресторантски подредена, а изглежда приканващо бохемски небрежна. Поради странна причина рядко пиша за салати, въпреки че те задължително присъстват на масата ни всеки ден. Помните ли салатата Коб, която ми е толкова любима?

Все още сме далече от сезона на класическата зелена салата с яйце, но пък сега на пазара има достатъчно голямо разнообразие на различни видове салати и всеки може да комбинира продукти по различни начини. В комбинацията, която ви предлагам, аз търсех цветове и вкус, които да създават настроение не само на мен, а на масата и на гостите ми. Дали ще сервирате в плато или ще приготвите отделни порции, това е изцяло ваш избор.

Продуктите за зелена салата с рулца от раци:

• 2 броя зелена салата Литъл Джем (може да се замени с всяка друга)
• 10-ина чери домата
• 150 г. млечна царевица
• 8-10 маслини без костилки
• 100-150 г. рулца от раци

Дресинг:

• прясно изцеден сок от половин лимон
• зехтин
• 1 ч. л. горчица
• прясно смлян черен пипер
• 1 скилидка чесън (по желание)

Съотношението на продуктите може да се замени по ваш вкус и да добавите или намалите един продукт за сметка на друг.

Приготвянето:

Литъл Джем е много приятна зелена салата – хрупкава и свежа. Ако още не сте опитали – пробвайте.

Зелената салата се накъсва с ръце, доматите се нарязват на половини или четвъртини и се разпределят върху основата от зелена салата. Добавят се царевицата, маслините и нарязаните рулца от раци. Аз ползвах царевица от консерва, но замразена също ще ви свърши работа.

Продуктите за дресинга са за класически винегрет. Смесват се и се разбъркват добре. Съотношението на лимоновия сок и зехтина е 3:1 в полза на зехтина.

Салатата се овкусява непосредствено преди сервиране.

  Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!