Останали са ви белтъци и се чудите – „какво с белтъци???“. Кексчето, което ви предлагам е на принципа на импровизациите, които пък са плод на нежеланието ми да изхвърля 2 белтъка, както и на нежеланието ми да правя целувки. Не обичам целувки и не ми е приятно да ги правя. Неотдавна се зачетох в дискусия как да се употребяват останали белтъци… Идеи имаше много, но питайте ме сега защо не си преписах, че поне да се не мъча? Каквото запомних, толкова. В този вариант кексчето става средно-влажно и с плътна структура.
Ето ги продуктите за кекс с белтъци и локум:
3 белтъка
8 с. л. захар
50 мл. олио
50 мл. прясно мляко
кора от половин лайм (и обикновен лимон ще свърши същата работа, но пък на мен ми се намираше зелен)
1/2 пак. бакпулвер
200 гр. брашно
1 с. л. ванилова захар
парченца локум
След като разбих белтъците и захарта на твърд сняг, добавих олиото, млякото, брашното, бакпулвера и ванилията. Локумчетата, нарязани на парченца, добавих към тестото. Това количество е за много малка формичка, може би трябваше да ги изпека като мъфини, но за щастие, аз имам една такава мъничка формичка.
Пекох в предварително загрята фурна на 170 градуса около 25 минути, но проверявах с клечка, защото кексчето беше тъничко и не можах да преценя колко време ще иска. А идеята ми беше да остане бяло, че да контрастират червените локумчета вътре. Тавичката си я подмазах с масло преди да изсипя сместта, че да не вземе да залепне нещо… 🙂
И това е – мъничко кексче за подслаждане на душата!
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
6 коментара
Благодаря за рецептата, точно това ми трябваше и аз не обичам да изхвърлям белтъци, а целувките все не ми се получават:) Сега ще го направя сладкиша.
Пробвах го току-що. Чудесен се получи. Благодаря за идеята 🙂
Радвам се, Елена, че сте се подсладили и сте оползотворили белтъците.
Аз имам 6 в момента и ще трябва да се понапъна да измисля какво да ги правя. 🙂
Много сполучливо, особено с локума като допълнение.Благодаря!
Направих го с останали белтъци от един козунак, който на всичкото отгоре изгорих. Нямах локум и стана със стафиди червени боровинки. Много е вкусен слакиша 🙂
И аз не обичам целувки и се чудех как да го извъртя.
Идеално ми дойде тази рецепта.
Винаги перфектен резултат с Вашите рецепти!
Благодаря, Веселина!