Лимоново маслени бисквити на Джейми Оливър

Днес денят започна с разговор между мен и дъщеря ми какво сладко да им приготвя. Аз започвам да изброявам едно, друго, но тя с лека досада в гласа ми заявява:

 – “ Мамо, все едно и също въртим- кексове, мъфини, бисквити. Измисли нещо друго“.

Е, какво да е това „друго“, което може да се носи в училище?????? Обсъждахме, обсъждахме, че накрая пак до бисквитките опряхме. Особено след като обещах, че тя ще си точи тестото и ще си направи формите.

Хайде сега, кажете ми, как успя да изрови възможно най-ситните формички за бисквитки? Кой има нерви да прави тез чудесии с размер на нокът!? Замесих й тестото и я оставих да точи и да реди както си иска. Очевидно е, че нашите бисквитки са по-дебелички от тези на Джейми Оливър, но пък са направени от 10-годишна принцеса, която за пръв път успя да се докопа до точилката на майка си, а майката да не припира, че бърза за някъде.

Честно си признавам, че за мен най-трудното в цялата работа беше да не се обаждам, докато дъщеря ми правеше тия „бисквити-хапки“. :))

Продуктите за маслени бисквити Джейми Оливър:

• 125 г масло на стайна температура
• 100 г пудра захар

• 1 яйце

• 200 г брашно

• сокът и кората на 2 лимона

• 1/4 ч.л. сода

• щипка сол

• кафява захар за поръсване (по желание смесена с щипка канела)

Приготвяне:

Разбиват се захарта и маслото докато стане гъст крем. Добавя се яйцето и се доразбива до получаване на лека въздушна смес. Добавят се брашното, лимона, содата и солта и се омесва на тесто. Покрива се и се ставя в хладилник за 2 часа или докато стегне. Фурната се загрява на 180 градуса. Тестото се разточва на кора с дебелина 1/2 см. Изрязват се форми и се поставят върху хартия за печене. Наръсват се с кафява захар и се пекат 10-12 минути докато покафенеят ръбчетата. Спазихме си всичко, но наръсихме със захар, оцветена със сладкарска боя, колкото за цвят.

• Бисквитките на Джейми Оливър и рецептата