Мъфини с плодове и шоколад се приготвят по-бързо от палачинки. Факт! Друг факт – идеалната закуска за почивните дни и идеалното допълнение към кафето. Трети факт – мининмум усилия и елементарни продукти и четвърти факт – това ми е универсалната рецепта, която често ползвам като основа за различни вариации.
Изброявам разни „факти“, не заради нещо друго, но когато в събота сутрин се изправя пред полу-празния хладилник и се чудя какво да забъркам за закуска, мъфините винаги и по всяко време ме спасяват. Всички обичат мъфини, няма спор.
И ето ме в ранната съботна сутрин, пила-недопила кафето, но с ясното съзнание, че дори аз да се отнасям с пренебрежение към закуската, децата ще се събудят по някое време (отиващо вече към ранен обяд) и „Какво има за закуска“ ще ме връхлети за пореден път.
Та така… да е бързо, да e само с продукти, които имам (няма да ходя до магазина толкова рано, естествено) и да се харесва на всички – решението в полза на бързи мъфини с плодове и шоколад се налага от само себе си! В случая плодовете са праскова и кайсия, а шоколадът е за разкошност.
Продуктите за 12 бр. мъфини с плодове и шоколад:
- 2 яйца
- 130 г захар
- 100 мл олио
- 100 мл прясно мляко
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 1 ч.л. бакпулвер
- 250 г брашно
плодове, парченца шоколад
Приготвянето:
Разбийте яйцата и захарта с миксер.
Добавете олиото, прясното мляко и ваниловия екстракт и разбъркайте на ниска скорост, колкото продуктите да се смесят.
Добавете брашното и бакпулвера и разбъркайте с помощта на шпатула. Получава се обикновено кексово тесто. Ако яйцата са малки и тестото стане гъсто, добавете 3-4 с.л. прясно мляко.
Разпределете сместа в гнездата на формата за мъфини, като пълните до 2/3 от обема на хартиената формичка. Разпределете плодовете и шоколада върху тестото. При печенето те потъват частично, но ако вие искате може да ги добавите в сместа преди да разпределите по формичките.
Печенето – в предварително загрята фурна на 180 градуса, без вентилатор, за 25 минути. След като ги извадите от фурната, прехвърлете върху решетка докато изстинат.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Мраморни мадлени
- Мадлени с лимон и маково семе
- Мадлени с кафе
- Ванилови мадлени
- Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
- Шоколадови сърца
- Домашни бонбони от кекс
- Кекс с белтъци и локум
- Кекс с локум
- Сиропиран кекс с маково семе
- Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
- Кекс с пълнеж от крем
- Кексчета розово кадифе
- Какаови кексчета
- Мъфини с боровинки
- Шоколадови мъфини
- Шоколадов кекс с круши
- Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”
- Сицилиански портокалов кекс
- Шоколадов кекс без брашно
- Кекс с череши
- Сладкиш с череши и бадеми
- Икономичен кекс с тиква
- Бърз и лесен ябълков кекс
- Ябълков кекс с масло
- Кекс с шоколадови капки
- Кейк Бейкуел
- Мраморен кекс с тиква
- Домашни бишкоти
- Сладкиш Негреса
- Бърз и лесен ябълков сладкиш
- Хулигански ябълков сладкиш
- Ябълково – чийзкейково брауни
- Медени пастички
4 коментара
Рецептата е както винаги на ниво, но само да запитам, „Фатката“ със сухите и течните съставки май няма толкова голямо значение при забъркване на сместа!?И второ въпросче-аз бъркам с вилица всичко, а ти!?Ползотворен ден!
Гинка, в този случай пак се смесват разделно продуктите, с изключение на това, че бъркам яйцата и захарта с миксер докато се усвои захарта и сместта утрои обема си.
Но чисто технически сте права. Не се смесват мокри и сухи продукти.
Технологично си е чист кекс 🙂
Хубав ден и на вас!
Креми, неотразими мъфини! Моят капризен тийн ги обожава, каза че били по-хубави даже от купените! Аз ги правих с малини и спелта. Благодаря ти!
Много любими, вчера ги направих за рождения ден на снаха ми, бяха на палатка, вместо торта, но по нейно желание със сладко, защото не искаше шоколад. Сега искат рецепта 😃