Мъфини с плодове и шоколад
Мъфини с плодове и шоколад се приготвят по-бързо от палачинки. Факт! Друг факт – идеалната закуска за почивните дни и идеалното допълнение към кафето. Трети факт – мининмум усилия и елементарни продукти и четвърти факт – това ми е универсалната рецепта, която често ползвам като основа за различни вариации.
Изброявам разни „факти“, не заради нещо друго, но когато в събота сутрин се изправя пред полу-празния хладилник и се чудя какво да забъркам за закуска, мъфините винаги и по всяко време ме спасяват. Всички обичат мъфини, няма спор. Всъщност кексчета. Разликата между мъфините и кексчетата вече сме я говорили. Все тая де – мъфини, кексчета… всякак се изяждат!
И ето ме в ранната съботна сутрин, пила-недопила кафето, но с ясното съзнание, че дори аз да се отнасям с пренебрежение към закуската, децата ще се събудят по някое време (отиващо вече към ранен обяд) и „Какво има за закуска“ ще ме връхлети за пореден път.
Та така… да е бързо, да e само с продукти, които имам (няма да ходя до магазина толкова рано, естествено) и да се харесва на всички – решението в полза на бързи мъфини с плодове и шоколад се налага от само себе си! В случая плодовете са праскова и кайсия, а шоколадът е за разкошност.
Продуктите за 12 кексчета:
- 2 яйца
- 130 гр. захар
- 100 мл. олио
- 100 мл. прясно мляко
- 1 ч. л. ванилов екстракт
- 1 ч. л. бакпулвер
- 250 гр. брашно
плодове, парченца шоколад
Приготвянето:
На първо място – включването на печката на 180 градуса, за да загрее.
Разбивам яйцата и захарта, добавям олиото, прясното мляко и ваниловия екстракт. Накрая добавям брашното и бакпулвера. Получава се обикновено кексово тесто. Ако яйцата са малки и тестото стане гъсто, добавете 3-4 с. л. прясно мляко.
Разпределям сместта в гнездата, като пълня до стандартните 2/3 от обема на хартиената формичка. Плодовете и шоколада сложих върху тестото. При печенето те потъват частично, но ако вие искате може да ги добавите в сместта преди да разпределите по формичките.
Печенето – точно 25 минути на 180 градуса във вече загрятата фурна, но на 20-тата проверявам с клечка дали са готови. След като ги извадя от фурната, прехвърлям върху решетка да си изстиват на спокойствие и чакам да се излюпят дечурлигата.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Мраморни мадлени
- Мадлени с лимон и маково семе
- Мадлени с кафе
- Ванилови мадлени
- Най-вкусното брауни с орехи и бърбън
- Шоколадови сърца
- Домашни бонбони от кекс
- Кекс с белтъци и локум
- Кекс с локум
- Сиропиран кекс с маково семе
- Бърз и елементарен кекс за начинаещи готвачи
- Кекс с пълнеж от крем
- Кексчета розово кадифе
- Какаови кексчета
- Мъфини с боровинки
- Шоколадови мъфини
- Шоколадов кекс с круши
- Коледни кексчета “Шапката на дядо Коледа”
- Сицилиански портокалов кекс
- Шоколадов кекс без брашно
- Кекс с череши
- Сладкиш с череши и бадеми
- Икономичен кекс с тиква
- Бърз и лесен ябълков кекс
- Ябълков кекс с масло
- Кекс с шоколадови капки
- Кейк Бейкуел
- Мраморен кекс с тиква
- Домашни бишкоти
- Сладкиш Негреса
- Бърз и лесен ябълков сладкиш
- Хулигански ябълков сладкиш
- Ябълково – чийзкейково брауни
- Медени пастички
Рецептата е както винаги на ниво, но само да запитам, „Фатката“ със сухите и течните съставки май няма толкова голямо значение при забъркване на сместа!?И второ въпросче-аз бъркам с вилица всичко, а ти!?Ползотворен ден!
Гинка, в този случай пак се смесват разделно продуктите, с изключение на това, че бъркам яйцата и захарта с миксер докато се усвои захарта и сместта утрои обема си.
Но чисто технически сте права. Не се смесват мокри и сухи продукти.
Технологично си е чист кекс 🙂
Хубав ден и на вас!
Креми, неотразими мъфини! Моят капризен тийн ги обожава, каза че били по-хубави даже от купените! Аз ги правих с малини и спелта. Благодаря ти!