Close Menu
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга

Абонамент за нови публикации

Абонирайте се за имейл известие при нови публикации в сайта

What's Hot

Шоколадов кекс с тиквички

Мраморен кекс

Лимонов кекс с маково семе

Facebook X (Twitter) Instagram
  • Начало
  • Съдържание
  • Фотогалерия
  • За мен
  • Авторско право
  • Контакти / Абонамент
  • Моята книга
Facebook X (Twitter) Instagram
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
    • Вегетариански ястия и не съвсем
    • Основни ястия с пилешко и пуешко
    • Основни ястия с агнешко
    • Основни ястия с кайма, кренвирши и наденици
    • Основни ястия с телешко и говеждо
    • Основни ястия със заешко месо
    • Основни ястия със свинско месо
    • Паста – спагети, фетучини и всякакви други
    • Ястия със субпродукти
  • Тестени
    • Баници, тиквеници – сладки, солени и с пълнежи
    • Кифлички – сладки и солени
    • Киш
    • Палачинки и катми
    • Питки, хлябове, тутманици и други тестени
    • Тестени закуски
  • Десерти
    • Бисквити и дребни сладки
    • Домашни бонбони
    • Кексове, чийзкейкове и други сладкиши
    • Лесни сладкиши
    • Сладоледи и сорбета
    • Торти
    • Сокове и напитки
Cook With A Smile
  • Хляб и печива с квас
  • Предястия и салати
  • Супи
  • Основни ястия
  • Тестени
  • Десерти
Намирате се в:Начало»Основни ястия»Вегетариански ястия и не съвсем»Пататник
Вегетариански ястия и не съвсем

Пататник

Кремена РусеваОт Кремена Русева6 ноември, 20132463 Минути за четене
Споделяне Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Email
Пататник-на-тиган
Пататник
Споделяне
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Рецептата за този простичък, но невероятно вкусен пататник, я показа Валентина Кисьова. Една страхотна кулинарка със завидно свежо чувство за хумор, която дълбоко уважавам и от която се уча. Мога много да ви разкажа за нейните кексове, които с вида си ми спират въздуха или за това как се заливах от смях, когато нарече един от чудните си кексове „Квазимодо“…. Представих си как съм седнала в някоя засукана сладкарница и си поръчвам „Квазимодо ала Кисьова“. Тъй като Валя не публикува в блогове, аз ще покажа рецептата й, за да споделя и с вас този пататник, а за „Квазимодо“ ще поговорим пак някой друг път.

Рецептата е от с. Полковник Серафимово, Смолянско. Аз там не съм била, но се поразрових и ето какво открих:

s Pol Serafimovo memorial 4

„с. Полковник Серафимово Смолянско – Мемориал на героите от 21-ви Средногорски пехотен полк под командването на полковник Серафимов /Родопската Шипка/ – През 1912 година, когато се освобождава тоя край, начело на войската е карловецът полковник Валентин Серафимов. По време на Балканската война войските на Родопския отряд в устремното си настъпление достигат бързо това място. Насреща обаче бърза към старите граници армията на  Явер паша. Командването преценява, че противникът превъзхожда по брой и въоръжение българските войски и нарежда на отряда да се оттегли на височините северно от тогавашното с. Райково.  Полковникът събира офицерите от полка, чете им заповедта и им казва: „Вие трябва да я изпълните, но аз оставам. Няма да отстъпя тези села в които вчера ме посрещаха като освободител“. Остава целият полк и удържа позицията. После е награден, защото само Родопите са придобивката ни от Балканската война.
През 1932 година правят паметника над селото. Той се строи от две пирамиди. Едната с отсечен връх, но според замисъла и тя трябва да е цяла, но да се построи, когато се обедини България. Събрали камъни и за нея. После камъните изчезнали. И днес обяснението на жителите на Полковник Серафимово е, че България не е обединена, защото някой откраднал камъните.“

Пълният текст от пътеписа на Иво Сотиров може да прочетете тук. Още по-любопитно е, че в с. Полковник Серафимово се провежда фестивалът Meadows In The Mountains с доста широко чуждестранно участие и много интересно мото – „Дивото зове!“. Информация – тук.
Връщам се на рецептата, както е дадена от Валя:

4-5 настъргани картофа
1 глава ситно нарязан/настърган/ лук
2 яйца
малко сирене натрошено
2 с. л. галета или брашно
черен пипер, джоджен, чубрица, риган, ситно нарязан магданоз.

В хубаво сгорещен тиган се сипва около 50мл олио и се слага разбърканата смес. Пече се до хубав загар, като котлона се намаля до слаб/иначе прегаря отвън и остава суров отвътре/. Обръща се с помощта на капак или табла и се изпича и от другия край. Слага се в чиния и се настъргва сирене, може и кашкавал. Ето го пататника на Валя Кисьова. Само като го погледнах и започнах да преглъщам.

Пататник-Полковник-Серафимово-Валентина-Кисьова
Аз рядко се разчевръстявам, но след като го видях, се изстрелях към кухнята и след 30 минути вече беше в тигана.

Пататник Полковник Серафимово
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!

пататник
Споделете. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Предишна публикацияЛозови сармички с яйце и сирене
Следваща публикация Паниран цвят от тиква и градински (не)знания

Подобни Публикации

Кюфтета от тиквички

Забулени яйца в доматен сос на тиган

Гофрети от карфиол

2 коментара

2 коментара

  1. Jasmina на 7 ноември, 2013 22:49

    Картофи не съм приготвяла по този начин,но ще пробвам.

    Отговорете
  2. Кремена Русева на 7 ноември, 2013 23:28

    Опитай. Много е вкусно. Но, най-важното е да е на слаб-до умерен котлон. Иначе резултатът ще е запечена коричка и сурова вътрешност.

    Отговорете
Отговорете Cancel Reply

Най-популярни

Хулигански ябълков сладкиш

12 ноември, 201311 189 Преглеждания

Палачинки с прясно мляко

4 февруари, 20189 338 Преглеждания

Хляб с квас – наръчник за начинаещи или какво е важно да знаем?

22 март, 20189 039 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 20168 364 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 20187 793 Преглеждания
Абонамент за нови публикации
Поръчайте моята книга
книга за квас
Последвайте ме
  • Facebook
  • YouTube
  • Twitter
  • Instagram
Най-популярни през месеца

Домашен сладолед Нуга

31 май, 2014251 Преглеждания

Мусака с тиквички и кайма

5 октомври, 2019246 Преглеждания

Царевичен хляб Проя

5 март, 2020216 Преглеждания

Пандишпанов блат за торта и руло – теория и практика за начинаещи

14 януари, 2018173 Преглеждания

Лесен чийзкейк с боровинки без печене

24 февруари, 2016170 Преглеждания
Етикети
Великден бисквити бутер тесто ванилов крем гъби домашен крем домашен хляб идеи с бутер тесто идеи с пилешко излишен квас картофи квас кекс козунак коледни бисквити коледни сладки крекери крем лапад малини маслени бисквити миди мъфини ориз палачинки печива с квас пилешко филе питка рецепти с тиквички салата сварени яйца сирене сметана солени бисквити тестени закуски тиква тиквички торта хлебчета хляб хляб с квас шоколад шоколадови бисквити ябълки яйца
Препоръчвам ви

Баски чийзкейк / Чийзкейк Сан Себастиан

Нутелоти – италиански шоколадови бисквити с Нутела

Испанска торта

Как да си направим крем фреш (crème fraîche)?

Пандишпаново руло със сладко

© 2013-2025 cookwithasmile.com, всички права запазени.
  • Home
  • Условия за ползване
  • Декларация за поверителност

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.