Пилешки хапки с бърбън е една много сладка рецептичка, в която, както е видно от името, бърбънът има основна роля. Уискито, а и изобщо твърдият алкохол, много добре действа при мариноване на всякакви меса, а в случая характерният аромат на бърбъна се вписва чудесно в комбинацията от съставки.
Един от важните моменти е мариноването на месото – поне 30 минути преди готвене, но колкото повече, толкова по-добре. Можете да мариновате месото вечерта и да сготвите на следващия ден или преди да тръгнете на работа и да приготвите ястието за вечеря. Маринатата за тази рецепта не съдържа много съставки, което е още един плюс.
С каква гарнитура да поднесете тези пилешки хапки с бърбън? У нас съм ги сервирала с бял ориз (чудесно попива сосчето), хрупкави картофи на фурна, варени картофи, свежа салата, броколи на пара – варианти има много, така че спокойно може да избирате според вкуса на вашето семейство.
Приготвяла съм рецептата както с пилешко филе, така и с обезкостени пилешки бутчета. Вариантът с месо от бутчета, според мен е по-добър, защото месото на бутчетата е по-сочно. Въпреки казаното, ако вие предпочитате пилешко филе – пригответе пилешките хапки с този вид месо.
Продуктите за пилешки хапки с бърбън:
- 600-700 г. обезкостени пилешки бутчета (пилешко филе)
- 2 скилидки чесън
- 1 малка глава лук
- 2-3 с. л. зехтин
- 1 с. л. запечени сусамови семена
- магданоз, сибирски лук или 3-4 пера пресен лук – за поръсване
Марината:
- 130 мл. бърбън
- 100 мл. светъл соев сос
- 130 мл. вода
- 50 мл. червено вино
- 4 скилидки чесън – пресовани
- 2 с. л. кафява захар
- 1 с. л. настърган пресен джинджифил
- 1 с. л. зехтин
Приготвянето на пилешки хапки с бърбън:
Пилешкото месо се нарязва на хапки. В купа се смесват продуктите за маринатата и се разбъркват докато се стопи захарта. Маринатата е доста течна и може да ви се стори, че количеството е голямо, но то ще ни е нужно после по време на същинското готвене. Месото се слага в маринатата, покрива се с фолио и се прибира в хладилник за минимум 30 минути.
Лукът и двете скилидки чесън се нарязват на ситно и се задушават в зехтина на умерена температура, докато омекнат.
Пилешките хапки се отцеждат от маринатата и се добавят в тигана. Запържват се за около 5 минути. Добавя се маринатата и готвенето продължава докато сосът се сгъсти и пилешкото месо е напълно сготвено – около 8-10 минути. Овкусете с прясно смлян черен пипер и, АКО се налага, със сол. Не ми се е налагало да добавям сол на това ястие, но както знаем – всеки с вкуса си.
Преди сервиране поръсете със запечените сусамови семена, магданоз и ситно нарязани пера зелен лук.
Да ви е сладко и гответе с усмивка за кеф и удоволствие!
Вижте още:
- Пилешко филе с гъби на тиган
- Родопска топеница с пилешко и свинско месо
- Пилешко филе с ананас на фурна
- Панирано пилешко филе
- Пилешко филе със слънчоглед
- Пиле с броколи, сметана и сирена
- Пиле Киев
- Пиле с броколи и гъби на тиган
- Наложени пилешки пържоли от бутчета
- Хрупкави пилешки пръчици
- Пиле с къри сос
- Пълнени палачинки с пиле и гъби
- Пилешки шишчета с мед и горчица
- Пилешки хапки с чеснов сос
- Пилешки хапки с гъби и сметана
- Пиле Монтерей